¿La caficultura brasileña es un ejemplo a seguir para el resto de la región?
Frente a las discusiones alrededor de la caficultura a nivel mundial, no hay duda de que uno de los principales actores es Brasil. Las razones...
Pedro es un politólogo montañero que aprende oficios, como a escribir sobre café. Es creador de contenido, ubicado en Bogotá, e hijo de campesinos cundiboyacenses.
¿Estás pensando en exportar tu café? Conoce los puntos clave a considerar antes de hacerlo
Generalmente, desde la perspectiva del consumidor, la comercialización del café se asocia con los granos tostados; sin embargo, la mayoría del comercio y transporte mundial...
¿Las flores del café son un indicador de cómo será la producción?
Con la industrialización de la producción cafetera se ha hecho factible para los caficultores tener proyecciones y pronósticos más acertados sobre la productividad y el...
Fermentaciones prolongadas: ¿cómo influye el estado de maduración de los frutos?
Los procesos de fermentación y su aplicación en el beneficio del grano han sido un eje de trabajo en la investigación cafetera de las últimas...
Fenómeno de El Niño 2023: ¿qué le depara a la industria cafetera?
La Organización Meteorológica Mundial (OMM) decretó en los primeros días de julio del 2023 el comienzo del fenómeno de El Niño. Así, confirmó las predicciones...
Productividad cafetera: ¿rendimiento, ingresos o sostenibilidad?
La productividad es sin ninguna duda uno de los temas primordiales en la industria cafetera. En el ámbito agrícola, es uno de los indicadores que...
Ciclos de renovación cafetera en Colombia: ¿cómo funcionan y cómo implementarlos?
Una de las principales transformaciones del modelo cafetero contemporáneo ha sido la necesidad de que los pequeños caficultores empiecen a pensar sus fincas como empresas....
¿Por qué en América Latina no se han extendido las tostadurías compartidas?
El comercio tradicional cafetero de los países productores se concentra mayoritariamente sobre las exportaciones de millones de sacos de café verde. Esta es una de...
Café amigable con el medioambiente desde las montañas de El Salvador
En la actualidad de diversos ámbitos industriales, la atención y el cuidado por el medioambiente ha empezado a ser una variable fundamental en las transformaciones...
Café orgánico: el cuidado de los caficultores como prioridad
En medio de la crisis pospandemia que ha afectado ámbitos más allá del económico y sumada a las condiciones climáticas que no dejan de empeorar,...