Procesos

1 de enero de 2024

¿Es indispensable que los caficultores reinviertan sus ganancias en las fincas?

En cada país productor de café hay diferentes recursos, necesidades y requerimientos a la hora de analizar las funciones de los gastos y las ganancias en las fincas. Cultivar café no es lo mismo para Etiopía que para Vietnam. Asimismo, la producción tampoco será igual en Colombia y en México. Incluso, es posible observar diferencias entre regiones y fincas dentro de un mismo país. A pesar de eso, para garantizar… Leia mais

En cada país productor de café hay diferentes recursos, necesidades y requerimientos a la hora de analizar las funciones de los gastos y las ganancias en las fincas. Cultivar café no es lo mismo para Etiopía que para Vietnam. Asimismo,… Leia mais

23 de noviembre de 2016

Procesamiento del Café: Cómo Construir Camas Africanas

¿Quieres mejorar la calidad del café con poca inversión y obteniendo un alto beneficio? Considera implementar las camas africanas. También llamadas camas africanas de secado....

22 de noviembre de 2016

Natural Lento: Cómo Llegó La Fermentación Controlada a Brasil

Hubo un tiempo en Brasil, cuando el proceso lavado se consideraba la única forma de producir café de alta calidad. El argumento era que el...

22 de octubre de 2016

Microlote de Café Honey vs Natural: 3 Formas de Evitar la Contaminación del Agua

¿Qué pasaría si te dijera que en el mundo del café, el agua causa un daño enorme? Sí,  el agua. Suena loco, ¿verdad? Pero las...

13 de octubre de 2016

Procesamiento del Café: Entendiendo el Café Despulpado Natural

Café Despulpado Natural, ¿Qué significa? y ¿En qué afecta la taza de café que está enfrente de ti? Si te parece que este método de...

31 de agosto de 2016

Café de Especialidad vs Café Comercial: 3 Diferencias Clave en su Proceso

¿Qué hace que un café de especialidad sea tan especial? Sabemos que su calidad es mucho mejor que la de un café comercial pero ¿Por...

19 de agosto de 2016

Proceso 101: Lavado, Natural Y Honey Producción de Café

Honey, lavado, natural, seco… ¿Alguna vez te has preguntado qué significan todos esos nombres que aparecen en el empaque de tu café? o aún más...

16 de agosto de 2016

Ciencia: ¿Cómo Identificar Y Mejorar El Estado De Maduración De Los Frutos Del Café?

Es emocionante trabajar en la industria cafetalera, pero lo es aún más en el sector de cafés de especialidad. Gran parte de la diferencia está...