¿Los gremios de baristas y tostadores benefician al sector del café de especialidad?
Existen muchas organizaciones y asociaciones sin fines de lucro que apoyan y fortalecen el sector del café de especialidad. Una de las más destacadas es...
Matt lleva más de ocho años trabajando en el sector del café, desde el tueste hasta la consultoría empresarial. Vive en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, y le apasionan los viajes y la vida salvaje.
¿Los cafés de origen único son realmente “mejores” que las mezclas?
En prácticamente todas las cafeterías de la tercera ola del mundo, encontrarás al menos un origen único disponible como espresso o filtrado. Tanto los profesionales...