Baristas

19 de noviembre de 2023

Aprende a limpiar y mantener tu molino de café

No nos quedaremos cortos si decimos que el molino es una de las piezas más importantes de cualquier cafetera. Sin un molino de alta calidad, es difícil conseguir una distribución uniforme del tamaño de la molienda, lo que puede afectar la calidad de la extracción. Por muy potente que sea tu molino, la limpieza y el mantenimiento son vitales para sacarle el máximo partido. Si realizas un mantenimiento regular de… Leia mais

No nos quedaremos cortos si decimos que el molino es una de las piezas más importantes de cualquier cafetera. Sin un molino de alta calidad, es difícil conseguir una distribución uniforme del tamaño de la molienda, lo que puede afectar… Leia mais

22 de febrero de 2022

WBC 2021: reflexiones sobre el protagonismo de los países productores

En el 2021, el Campeonato Mundial de Barismo (WBC, por sus siglas en inglés) fue noticia en más de un sentido. Tras una pausa de...

3 de febrero de 2022

Los catadores en países de origen y su impacto en la industria

El mundo del café, como el del vino, dispone de personas que se especializan en catar y evaluar el producto, en analizar sus procesos y...

8 de noviembre de 2021

Cómo elegir un entrenador para las competencias de barismo

Los campeonatos de café se han convertido en el objetivo de muchos baristas, catadores y tostadores. La elección de un entrenador bien capacitado puede marcar...

12 de octubre de 2021

Atención al cliente, educación en café y gestión: ¿qué hace un barista jefe?

Al igual que con un director de café, la descripción del trabajo de un barista jefe variará naturalmente de una empresa a otra. Cada tienda...

11 de agosto de 2021

Cómo velar por el bienestar de los baristas después del COVID-19

En toda la cadena de suministro de café, hay ciertos actores que son más vulnerables a la inestabilidad en el sector. Aunque es verdad que...

14 de julio de 2021

La evolución de las máquinas de espresso superautomáticas

También denominadas “full auto” o “del grano a la taza”, las máquinas de espresso superautomáticas pueden moler, apisonar y preparar el café para el usuario....

19 de mayo de 2021

Aroma, cuerpo, sabor y acabado: guía de iniciación a la cata del espresso

El espresso es una bebida intensa y concentrada, con una herencia de más de un siglo en el sector del café. Su origen se remonta...

16 de marzo de 2021

Cuatro consejos para desarrollar programas de educación en café

En los últimos años, la educación en el área del café se ha hecho cada vez más popular en todo el sector. El aumento de...

16 de octubre de 2020

Cómo Apoyar a Los Baristas Durante la Covid-19

La pandemia Covid-19 ha afectado a todos los participantes de la cadena de suministro del café, desde los productores hasta los baristas. Más del 90%...

10 de agosto de 2020

El Éxito Del Café Producido Localmente en Filipinas

Los caficultores filipinos han cultivado café durante cientos de años. El país ha producido Robusta de grado comercial durante décadas, y la producción de Arábica...