¿El valor del café de especialidad está en el productor más que en el café en sí mismo?
En el mundo del café existen muchas opiniones sobre lo que determina el valor de un café de especialidad y que van más allá de...
Daniela es dueña de una cafetería de especialidad y desde hace más de cinco años está involucrada en el rubro del café hondureño. Además, es amante y apasionada de la preparación y la escritura sobre café.
¿Cómo realizar el mantenimiento de los dispositivos de filtrado en las cafeterías?
Hoy en día, los dispositivos de filtrado, también conocidos como métodos de infusión, son una herramienta fundamental para las cafeterías de especialidad porque han alcanzado...
Preparación del espresso: una oportunidad de desarrollo profesional para los baristas
El espresso, una pequeña pero potente extracción de café, representa en la actualidad una herramienta que abre oportunidades laborales. La cultura del café, es decir...