Manipulación del café con inocuidad en las cafeterías
La inocuidad en el café se refleja en una serie de pasos y metodologías en las cafeterías que permiten controlar que los granos no se...
Daniela es una escritora apasionada por la ciencia del café y todos sus procesos. Actualmente, está ubicada en Guatemala.
Aportes de la biotecnología en la industria cafetera
La biotecnología, en su definición general, utiliza una suma de procesos, técnicas y métodos en una diversidad de microorganismos o derivados de ellos, como ciertos...
¿Cómo avanza y se transforma el rol de las mujeres en la industria cafetera?
Aunque históricamente el rol de las mujeres ha sido indispensable para el desarrollo de la industria del café, actualmente ha ganado mayor relevancia en distintas...