Leches y Bebidas Vegetales

19 de noviembre de 2023

Aprende a limpiar y mantener tu molino de café

No nos quedaremos cortos si decimos que el molino es una de las piezas más importantes de cualquier cafetera. Sin un molino de alta calidad, es difícil conseguir una distribución uniforme del tamaño de la molienda, lo que puede afectar la calidad de la extracción. Por muy potente que sea tu molino, la limpieza y el mantenimiento son vitales para sacarle el máximo partido. Si realizas un mantenimiento regular de… Leia mais

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26 de octubre de 2017

Cómo Seleccionar la Mejor Jarra de Leche para Hacer Arte Latte y Vaporizar

Vaporizar la leche y hacer arte latte son dos habilidades esenciales para cualquier barista. Cada uno tiene su nivel de complejidad para poder dominarlos, especialmente...

20 de octubre de 2017

Experimentando con Tipos de Leche para un Mejor Cappuccino

¿Qué tan fresco es tu café? ¿Cómo se procesa? ¿Cuál es el perfil de tueste? Apuesto a que puedes responder a todas estas preguntas… pero...

21 de septiembre de 2017

Guía para Baristas: Leche de Almendras & Arte Latte

Si nos interesa nuestro café, también deberíamos interesarnos por la leche que le agregamos, y esto incluye nuestras alternativas lácteas. Hay gran variedad de leches...

25 de mayo de 2017

Cómo Elegir la Mejor Leche Para la Espuma y Arte Latte

La espuma firme en el capuccino ideal no sucede por accidente. Tampoco la capa de color en un latte recién preparado. Están ahí gracias a...

4 de mayo de 2017

¿El Arte Latte Hace Tu Café Mejor o Peor?

Imagina que vas a una tienda de la tercera ola, pides un flat white, y recibes uno delicioso  y perfectamente preparado… sin arte latte. ¿Enloquecieron...

18 de noviembre de 2016

Guía Paso a Paso para Texturización de la Leche y Técnica de Vertido para Latte Art

Cuando se trata de latte art, la mayoría de los baristas con los que me encuentro quieren correr antes de poder caminar. Ellos piensan que...

19 de agosto de 2016

¡Alto a los Lácteos!: Guía Para Baristas Sobre Leches Alternativas

Tengo una confesión que hacer: no bebo leche alternativa a la leche tradicional de vaca. Siendo en parte sueco, podría beber crema espesa todo el...