¿Qué es un Macchiato?
Macchiato es una palabra italiana que significa más o menos ‘manchado’, y se utiliza habitualmente para describir la bebida de café que lleva el mismo...
Espresso
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4 de abril de 2023¿Cuál es el futuro del espresso?
14 de diciembre de 2023
La tecnología de las máquinas de espresso es cada vez más avanzada: ¿cómo pueden aprovecharla las cafeterías?
Desde hace unos 140 años, las máquinas de espresso han dejado su huella en la industria del café. Su tecnología y diseño han avanzado de forma inconmensurable, con una eficiencia y ergonomía cada vez más destacadas. Hoy en día, es imprescindible que los fabricantes incorporen algunas de las funciones más avanzadas e intuitivas en sus máquinas. Así, ayudan a mejorar la extracción, la experiencia del barista y del cliente. Además,… Leia mais
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El ratio de preparación es el corazón de cualquier receta de espresso. ¿Pero confías en tu habilidad para controlarlo y extraer el mejor shot posible,...