El portafiltro desnudo (conocido como naked)  es un nuevo modelo utilizado en las máquinas de espresso el cual se ha vuelto muy popular en el...

Imagínese esta escena: un café muy concurrido, una fila hasta la puerta de cafés para llevar y toda una lista de órdenes. Tal vez suene...

A todos nos gusta tener una máquina de alta tecnología, pero para la mayoría de los aficionados al café es tan solo un sueño. Después...

Las canastas de espresso, son pequeñas pero poderosas. Y a pesar de su importante impacto en la extracción, se pasan por alto. De hecho, hace...

Tienes todo organizado y listo para el lanzamiento. Encontraste el lugar adecuado para tu nueva tienda de café, ya conseguiste gran parte de los equipos...

Es misterioso, está de moda, y parece que todos lo quieren. Puede causar consternación para baristas, que en realidad no saben cómo hacerlo. Causa riñas...

El café de especialidad es una industria innovadora. Parece que cada año hay una forma nueva de mejorar nuestro café, ¡sino cada mes! Últimamente, el...

¿Alguna vez has oído a alguien en un café pedir un “ristretto doble”? ¿De qué hablan? ¿Será algún tipo de clave para que te den...

Cuando hablamos de café, muchos temas son subjetivos. Hay una sola cosa que no se presta para la subjetividad, el mantenimiento de la máquina de...