La evolución de las máquinas de espresso manuales
Normalmente, cuando hablamos del café espresso nos imaginamos una máquina con cabezales de grupo, una varilla de vapor y un sistema incorporado para hervir el...
Ana Paula es periodista y barista enfocada en contenido y educación sobre el café, y propietaria del proyecto De Pratos a Prosas.
¿Cómo puede la agricultura sintrópica beneficiar a la producción de café?
En los últimos años, la sostenibilidad se ha convertido en un tema muy debatido en la industria cafetera. Aunque se trata de un enfoque que...
El cappuccino y sus variaciones en el mundo
El cappuccino es una bebida de café icónica que combina espresso, leche vaporizada y microespuma. Existe desde hace siglos y ha evolucionado de diferentes maneras...
¿Es posible preparar café con agua tibia?
En los últimos años, el café cold brew se ha hecho cada vez más popular entre los consumidores de cafés de especialidad y consumidores en...
Iniciando a Los Niños en el Café
El café es una de las bebidas más populares del mundo. La OIC estimó que en el período 2019 a 2020, consumimos casi 170 millones...
¿Cómo el Material Del Cono de Goteo Afecta el Sabor de tu Café?
Desde que las personas comenzaron a preparar café vertido, se ha discutido sobre los conos de goteo. De fondo plano, o cónicos, el mejor tamaño, el...
Fermentar Café Con Frutas: Una Nueva Tendencia
En el mercado actual de los cafés de especialidad, los compradores buscan cafés con perfiles de sabor exóticos y altos puntajes de cata. Esto ha...
Preparación Ecológica de Café: 4 Alternativas al Uso de Papel
En el mundo del café especial, la palabra “sostenibilidad” es bastante común. Los consumidores están preocupados más que nunca por sus hábitos de consumo de...
Cómo Los Caficultores Brasileños Tuestan y Venden su Café
Brasil es el productor y consumidor de café más grande del mundo. Con el 98% de los hogares que lo consumen, los caficultores brasileños no...
Variedad Arara: ¿Qué es y Por Qué es Popular en Brasil?
La elección de la variedad afecta el sabor de un café, su productividad y las condiciones agrícolas que necesita. Los consumidores suelen estar muy emocionados...