¿Cuál es el futuro de un tostador jefe?
La trayectoria laboral es importante para todo trabajador y el sector del café de especialidad no es una excepción. Para muchos profesionales, las oportunidades de...
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27 de octubre de 2023¿Por qué los cafés colombianos son tan populares en el Campeonato Mundial de Baristas?
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3 de diciembre de 2023
¿Cómo puede la industria cafetera apoyar a las comunidades de Maui?
A principios de agosto de 2023 se desataron varios incendios forestales en Hawái, principalmente en la isla de Maui. El incidente, al que el gobierno estadounidense denominó "tormenta de fuego de Hawái", se considera una de las peores catástrofes naturales ocurridas en el país desde principios del siglo XX. Los daños causados fueron devastadores y se confirmó la muerte de 115 personas y la desaparición de muchas otras. El fuego… Leia mais
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Desde hace aproximadamente un año, el aumento del precio de los alimentos y del costo energético está afectando a muchas personas en todo el mundo....
¿Se está convirtiendo Dubai en el centro del café de especialidad en Oriente Medio?
Dubai es la ciudad más poblada de Emiratos Árabes Unidos (EAU), uno de los mercados cafeteros más desarrollados de Oriente Medio. Aunque el qahwa tradicional...
¿Es viable que los países productores sean anfitriones de competencias mundiales de baristas?
El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés), por lo general, tiene lugar en países no productores de café. En consecuencia, muchos...
¿Siguen los tostadores nórdicos impulsando la innovación en el café de especialidad?
Los tostadores nórdicos han tenido una gran influencia en el café de especialidad tal y como lo conocemos hoy en día. Gracias a los profesionales...
El paso de barista a tostador puede no ser tan lógico como parece
Para muchos baristas, la pasión por el café de alta calidad y el excelente servicio al cliente es lo que los impulsa a trabajar en...
¿El Campeonato Mundial de Baristas también debería ser en español?
El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) es uno de los eventos más reconocidos en el sector del café. Este campeonato...
¿Tomar demasiado café puede causar problemas estomacales?
A lo largo de los años, se han llevado a cabo numerosas investigaciones sobre los beneficios del café para la salud. Tanto los expertos médicos...
Puntos clave y aporte para la industria del último documento técnico de la SCA sobre los catadores
El pasado 11 de abril, la Asociación de Cafés Especiales (SCA por sus siglas en inglés) publicó el documento técnico El valor del catador de...
¿El Campeonato Mundial de Baristas es demasiado exclusivo y costoso para los competidores?
Existen numerosas competiciones de cafés de especialidad diseñadas para poner a prueba las habilidades y conocimientos de los profesionales del sector. Aun así, muchos consideran...