¿Cómo ha afectado el COVID-19 a la cultura del café en Shanghái?
No se puede negar que la pandemia del COVID-19 ha tenido un efecto duradero en las cafeterías, tostadores y otras marcas de café de todo...
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25 de noviembre de 2023¿Se está popularizando el café de especialidad en Tailandia?
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24 de septiembre de 2023¿Cómo han cambiado los consumidores de café de especialidad en los últimos años?
2 de diciembre de 2023
Acercamiento a la cultura cafetera griega
Grecia es uno de los mercados consumidores de café más antiguos y relevantes del mundo. Se calcula que en el siglo XVII ya había más de 300 cafeterías tan solo en la ciudad portuaria de Tesalónica. Con el paso de los años, el café se ha arraigado aún más en la cultura del país. En la actualidad, las cafeterías tradicionales siguen siendo un elemento básico de la vida griega moderna,… Leia mais
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¿Las cafeterías de especialidad son cada vez más comunes en los aeropuertos?
Entre muchos otros puntos de venta de alimentos y bebidas, es común encontrar cafeterías en los aeropuertos de todo el mundo. Así, proporcionan a los...
Recorridos turísticos por cafeterías de especialidad: cuáles son sus beneficios
Uno de los mayores desafíos para los baristas es encontrar espacios y momentos para compartir sus conocimientos con los clientes. Muchas veces, se deben desempeñar...
¿Qué es el café envejecido?
El almacenamiento adecuado del café verde es esencial para mantener la frescura y la calidad. Cuando el café verde se expone a demasiada humedad, calor...
La cultura del café drive thru en Centroamérica
El drive thru, conocido también como autoservicio, es implementado actualmente en varios tipos de negocios. Esta modalidad se dio a conocer mundialmente al implementarse en...
Ferias y festivales para consumidores: ¿una forma de promover el consumo de café de especialidad?
Las ferias y festivales de café son una gran estrategia para estimular la demanda. Son espacios que generan un enlace directo entre los actores de...
Modelos de negocio que mejoran con café de especialidad
El café de especialidad sigue creciendo en popularidad y no es difícil encontrar en las ciudades muchas cafeterías que ofrecen la mejor versión de este...
El maridaje de tacos y café: una oferta gastronómica creciente en Texas
Los tacos son un plato tradicional mexicano que en Texas está extendido por todo el Estado, desde el desayuno hasta la cena. Muchos comienzan el...
¿Cómo afecta el crecimiento del veganismo a las cafeterías de especialidad?
El veganismo se basa en vivir una vida fundada en el respeto hacia todos los seres sintientes, viendo a los animales no humanos como seres...
¿Cómo afecta el añejamiento el sabor del cold brew?
El cold brew se ha convertido rápidamente en una de las formas más populares de tomar café. Hoy en día, es posible encontrarlo en la...