¿Los consumidores seguirán pagando precios más altos por los cafés de especialidad?
Desde hace aproximadamente un año, el aumento del precio de los alimentos y del costo energético está afectando a muchas personas en todo el mundo....
Thomas es diseñador y escritor. También, trabaja como barista independiente y formador de café.
¿Existe alguna diferencia entre el café de especialidad aromatizado e infusionado?
No cabe duda de que los métodos experimentales de elaboración han cambiado la trayectoria del café de especialidad. Tradicionalmente, se han utilizado métodos de procesamiento...
¿Qué son las máquinas de espresso modulares y cómo funcionan?
Durante décadas, el diseño y la tecnología de las máquinas de espresso han evolucionado para satisfacer las necesidades cambiantes de los baristas y los dueños...
¿Cuál es el futuro del espresso?
La popularidad del espresso en todo el mundo es innegable. Según algunas fuentes, el espresso es la segunda bebida más consumida en Italia, después del...
¿Qué es la criodesecación y cómo se puede utilizar en el café?
Para muchos profesionales de la industria, el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) es una plataforma global para que los competidores...
¿Hay espacio para nuevos campeonatos de café?
En el mundo del café de especialidad hay una gama de competencias diseñadas para poner a prueba las habilidades y conocimientos de diferentes profesionales del...
¿Se puede dañar el molino con el café congelado?
En los últimos años, hemos visto un número cada vez mayor de cafeterías de especialidad y tostadores que congelan los granos tostados. Hay varias razones...
¿Cómo preparar café en AeroPress con diferentes tamaños de molienda?
La AeroPress es una de las cafeteras más utilizadas y apreciadas de la industria del café. Gracias a su versatilidad, numerosos usuarios han podido crear...
¿Cómo pueden los competidores abastecerse de café para el Campeonato Mundial de Barismo?
El Campeonato Mundial de Barismo (WBC, por sus siglas en inglés) brinda a los profesionales del café de todo el mundo una plataforma para mostrar...
¿Cómo afectarán los cambios de patrocinadores los futuros Campeonatos Mundiales de Barismo?
El 12 de enero de 2022, la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés) anunció los patrocinadores calificados para los Campeonatos Mundiales...