El espíritu empresarial en el sector cafetero de América Latina
Hoy en día, es común encontrar más tostadurías, empresas exportadoras, laboratorios e instituciones educativas enfocadas en el café por todas las urbes latinoamericanas. El mercado...
Luis Alfredo es periodista y fotógrafo especializado en café. Trabaja como consultor en innovación, comunicación y marketing para negocios cafeteros en Ecuador y Colombia. Además, es barista y catador certificado por la SCA.
¿Cómo afecta el almacenamiento del café verde la rentabilidad de los productores?
En los países origen, los caficultores enfrentan grandes retos durante la producción del grano. El café es un cultivo en el que los beneficios económicos...
¿Por qué son tan famosos los Geishas de Panamá?
Las cifras son exorbitantes: más de US $250 000 pagados por un saco de 100 libras de café, en 2021, y cerca de US $200...
Aspectos clave en la trilla de cafés de especialidad
Muchas veces, los bebedores de café especial olvidamos que detrás de cada taza hay mucho trabajo y una serie de procesos que inician en la...
¿Qué considerar al crear el portafolio de una cafetería de especialidad?
Una cafetería de especialidad sobresale frente a las tiendas convencionales por su menú diferenciado y por las opciones de productos y servicios que ofrece a...
Uso de gases en la fermentación del café: ¿es una buena alternativa?
Si eres amante del café de especialidad, seguramente has probado tazas con sabores intensos y complejidad en sus atributos. Es posible que algunos de esos...
Canales digitales de venta para cafés diferenciados: oportunidades y desafíos
No hay duda de que después de su desenfrenado desarrollo durante la pandemia, el comercio electrónico continuará en alza en la región, lo que implica...
Proveedores en los negocios cafeteros: ¿cómo seleccionarlos para que se conviertan en aliados?
La cadena de valor en la industria del café está compuesta por un complejo entramado de relaciones humanas y empresariales en el que los proveedores...
Proteger el café verde durante el transporte marítimo: una necesidad latente para los exportadores
El café es una de las materias primas más comercializadas en el mercado global. Según la Organización Internacional del Café, durante el último año se...
Latinos en Australia: oportunidades y desafíos en su industria cafetera
No hay duda de que Oceanía es uno de los mercados más exigentes del planeta, tanto por la alta calidad de los cafés que requieren...