¿Cómo afecta el añejamiento el sabor del cold brew?
El cold brew se ha convertido rápidamente en una de las formas más populares de tomar café. Hoy en día, es posible encontrarlo en la...
Barista, tostador e instructor de la SCA. El café me ha llevado a todo el mundo y quiero compartir mi experiencia con todos.
¿Cómo minimizar el impacto medioambiental del almacenamiento de café verde?
Hay una serie de factores que se deben considerar a la hora de almacenar el café verde. Como es lógico, uno de los más importantes...
Trabajos en el tueste de café: ¿Qué es un tostador de producción?
La carrera de tostador es cada vez más solicitada por los aspirantes a profesionales de la industria del café. En los principales mercados de consumo...
Atención al cliente, educación en café y gestión: ¿qué hace un barista jefe?
Al igual que con un director de café, la descripción del trabajo de un barista jefe variará naturalmente de una empresa a otra. Cada tienda...
Cómo mantener la consistencia de tu tostadora de café
Obtener resultados consistentes y de alta calidad en cada lote de café que salga de tu tostadora es importante: muestra a tus clientes que eres...
Trabajos en el tueste de café: ¿Qué hace un tostador jefe?
Entrar en un equipo de tostadores de café y ascender puede llevar algún tiempo. Muchos se incorporan desde otros ámbitos del sector del café. A...
Guía para tostar café Robusta
Arábica constituye alrededor del 60 % de todo el café que se consume en una parte del mundo. Luego, Canéfora comprende casi todo el 40...
Cómo disfrutar de un buen café mientras viajas
Una y otra vez, las personas han expresado que cuando están de viaje, puede ser difícil conseguir una buena taza de café. Si estás en...
Cuatro consejos clave para un buen omnitueste de café
Para muchos consumidores de cafés de especialidad, hay dos tipos de café tostado: aquel con tueste para filtrado y con tueste para espresso. Sin embargo,...
Definiciones de café blanco en el mundo
En todo el mundo, las personas piden “café blanco” todos los días. Pero ¿sabías que dependiendo de dónde se encuentren, la definición puede cambiar? Mientras...