9 al 10 de diciembre 

• Diciembre 9. Lanzan empresa mixta entre Cuba e Italia para producir café. Autoridades cubanas junto a la empresa italiana Lavazza lanzaron BioCuba Caffe S.A., la primera empresa mixta del Sistema Agroforestal Cubano. La Viceministra Primera del Ministerio de Comercio Exterior, Ana Teresita González, señaló que la nueva entidad es innovadora y fomentará las buenas prácticas agrícolas para mejorar el rendimiento de los cultivos y la calidad del café. 

• Diciembre 9. FedEx Express exportó más 747 000 libras de café colombiano en 2023. La compañía de envío por paquetería reportó un incremento significativo en las exportaciones de café colombiano, representando un crecimiento interanual del 25 % en el peso total exportado. 

• Diciembre 9. Cultivos de café se vieron afectados por El Niño en Huánuco, Perú. El gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad de José Crespo y Castillo, César Reinerio Chávez Pérez, expresó que hay preocupación entre los caficultores por el retraso del florecimiento de los cultivos de café, provocado por la escasez de lluvia. 

• Diciembre 10. Premian a los 20 mejores cafés de Pereira, Colombia. Las mejores 20 tazas del departamento de Pereira fueron premiadas por el Comité Departamental de Cafeteros de Risaralda. La exhibición contó con la participación de productores de corregimientos como Altagracia, Arabia, Cerritos, Combia, entre otros. 

11 al 12 de diciembre 

• Diciembre 11. Los efectos de la sequía en Brasil ponen presión a los precios globales del café instantáneo. El país cosecharía menos granos de café Robusta en el estado Espírito Santo por los efectos del fenómeno de El Niño. Según Edimilson Calegari, director general de la Cooperativa Agraria de Caficultores Cooabriel, se prevé que la producción sea entre 15-20 % inferior a las estimaciones iniciales. De ser así, se trataría de la menor cosecha desde el 2020, con una producción por debajo de los 20 millones de sacos. 

• Diciembre 11. La Asociación de Cafés Especiales anunció el World of Coffee Panamá 2026. En alianza con la Asociación de Cafés Especiales de Panamá y el gobierno panameño para expandir la feria comercial World of Coffee a Centroamérica, el evento se llevará a cabo en Ciudad de Panamá en octubre de 2026. 

• Diciembre 12. Empresa japonesa adquiere el café más caro de Brasil. La tostaduría y cadena de cafeterías de especialidad Sarutahiko Coffee, rompió el récord al adquirir un saco de 60 kilos de café Geisha de la finca Fazenda Rainha. El acuerdo de compra por R $84 500 se realizó en la subasta de la Taza de Excelencia Brasil.

• Diciembre 12. La OIC pronostica un aumento del 5,8 % en la producción mundial de café en la temporada 2023/24. La organización dice que la producción total podría alcanzar los 178 millones de sacos de 60 kg en la próxima temporada, citando tendencias cambiantes en las variedades Arábica y Robusta, dinámicas regionales y consideraciones en torno al clima adverso. 

13 de diciembre 

• CISA Exportadora de Nicaragua, cierra tras la declaración de quiebra de Mercon. La principal comercializadora de café nicaragüense suspendió sus operaciones tras la declaración de quiebra de su empresa matriz, Mercon. El gobierno nacional dice que apoyará a los productores con medidas legales para que la empresa cumpla con sus obligaciones.

• Se abre el registro para la Specialty Coffee Expo 2024. Los asistentes ya pueden registrarse para el evento, que tendrá lugar en el Centro de Convenciones McCormick Place en Chicago, Estados Unidos, del 12 al 14 de abril de 2024.

• Exportaciones de café brasileño a China aumentaron 221 % entre enero y noviembre de 2023. El Consejo de Exportadores de Café informó que el mercado chino recibió en los primeros 11 meses de este año una cantidad de 1 151 768 sacos de 60 kilogramos, entrando en el octavo puesto de los países que adquieren café brasileño. 

• Los futuros de Robusta alcanzaron su nivel más alto en más de 15 años. Reuters informa que los precios de Robusta crecieron 1,7 % hasta alcanzar los US $2769 por tonelada, lo que supone el precio más alto desde enero de 2008. Los agricultores brasileños siguen reacios a vender, mientras que Vietnam está comenzando a exportar su cosecha más reciente. 

• Investigadores finlandeses desarrollan con éxito un café cultivado en laboratorio. Los científicos cultivaron células extraídas de hojas de Arábica antes de liofilizarlas, molerlas y tostarlas para crear un café cultivado en laboratorio que imita parcialmente algunos sabores y aromas del café convencional.

14 de diciembre 

• Producción de café brasileño creció 8,2 % en 2023. La Compañía Nacional de Abastecimiento informó que la producción de café en el país alcanzó una cosecha de 55,1 millones de sacos procesados. Este aumento se debe a la recuperación de la productividad, alrededor del 6,3%, alcanzando 29,4 sacos cosechados por hectárea. 

• Recolección de café salvadoreño cayó en noviembre. Según reportes de la Asociación Salvadoreña de Beneficiadores y Exportadores de Café, hasta el 30 de noviembre se registraron 48 383,73 quintales de café recolectados, 77,2 % menos que en 2022. El ciclo cafetero 2023/24, que dio inicio en octubre, podría cerrar con menos de 800 000 quintales si las cifras no aumentan en diciembre y enero. 

• Se reportó un aumento del 54 % en las exportaciones de café hondureño en noviembre. Según el Instituto Hondureño del Café, al cierre del segundo mes del actual ciclo se vendieron 110 412,79 sacos de café, mostrando una mejoría en comparación a los primeros 31 días en los que se reportó un déficit respecto al mismo período del anterior año cafetero.

15 al 17 de diciembre

• Diciembre 15. Fenicafé en Brasil se llevará a cabo del 16 al 18 de abril de 2024. Considerada como una de las principales fuentes de difusión de tecnologías en el segmento, la Feria Nacional de Riego del Café celebrará su 27ª edición en el Parque de Exposiciones Ministro Rondón Pacheco, en el municipio de Araguari. 

• Diciembre 15. Alimentaria 2024 se celebrará del 18 al 21 de marzo en Barcelona, España. La feria anual de alimentación, bebidas y gastronomía se celebrará en el recinto de Gran Via y contará con más de 3000 expositores y numerosas oportunidades para establecer contactos. Los organizadores esperan la asistencia de más de 100 000 visitantes.

• Diciembre 16. ExpoCafé Chile se realizará el 13 y 14 de julio de 2024. El evento de café más grande del país confirmó que el nuevo lugar de encuentro para los amantes y profesionales del café será en el centro de convenciones Espacio Riesco, en Santiago. ExpoCafé contará con dos escenarios de competencias, salón de charlas, catas de café y la participación de más de 100 expositores. 

• Diciembre 17. Proyectan caída de producción de café centroamericano. Según el informe de la Red de Sistemas de Alerta Temprana de Hambruna, la producción de café en la región centroamericana disminuiría a causa del impacto del fenómeno de El Niño. 

18 de diciembre

• Exportaciones de café salvadoreño cayeron más del 13 % al cierre del ciclo 2022/23. Según el Instituto Salvadoreño del Café, los ingresos por la exportación del grano sumaron más de US $148,86 millones entre octubre de 2022 y septiembre de 2023. Asimismo, la producción del café y la generación de empleo también disminuyeron en el ciclo 2022/23 en 4,84 % y 4,83 %, respectivamente. 

• Third Wave Water lanza una solución de agua de café de perfil bajo en acidez. El fabricante dice que la solución reduce la acidez hasta en un 300 % y es rica en magnesio para reducir el amargor. Los usuarios simplemente necesitan agregarlo al agua destilada o de ósmosis inversa y agitar.

• Natural SL-28 recibió 91,70 puntos en Subasta Colección Privada Nº2 Colección Los Rodríguez. El café, que encabezó la categoría Exóticos, fue producido en la finca El Fuerte en Samaipata, Bolivia. El ganador de la categoría Geisha Lavado recibió 91,20 puntos, mientras que el ganador de la categoría Geisha Natural recibió 91,50 puntos. La subasta tendrá lugar el 6 de febrero de 2024. 

• En Miranda, Venezuela, cierran el año con 970 hectáreas de café cultivadas durante el 2023. El vicegobernador del eje Barlovento, Miguel Marín, aseguró que en el último año el estado Miranda se ha destacado por el impulso al cultivo y producción de café. Asimismo, destacó que el estado va a reportar más de 7000 quintales de café en este año y para 2025 esperan llegar a una producción de 20 000 quintales. 

19 de diciembre 

• Se abre el proceso de nominaciones para los Premios de la Asociación de Cafés Especiales a la Sostenibilidad 2024. La asociación da la bienvenida a todas las nominaciones para los premios que reconocen a las organizaciones sin fines de lucro que promuevan la sostenibilidad en el sector cafetalero al tiempo que inspiran a otros a diseñar e iniciar iniciativas similares de innovación.

• Metric y We Will Destroy You colaboran en el lanzamiento limitado de café de Artists Series. La serie tiene como objetivo cerrar la brecha entre la música y el café, presentando colaboraciones con varios artistas. La primera versión es un Geisha El Rojo lavado del norte de Perú. 

• Un informe concluye que el cambio climático está haciendo que el café sea más amargo y caro. Según Bloomberg, el clima cada vez más errático está generando una mayor demanda de Robusta; sin embargo, una investigación advierte que el mundo podría perder casi la mitad de su capacidad de producción para 2040.

• La Asociación de Cafés Especiales anunció a los nuevos coordinadores del capítulo de España. Los nuevos miembros electos del comité son:
  • Coordinador Nacional: Ricardo Oteros
  • Coordinador Comunitario: Claudia Sans Witty
  • Coordinadora de Educación: María José García Martínez
  • Coordinadora de Jueces: Marcos Zoya
  • Coordinador de Marketing y Comunicaciones: Pablo Caballero Agudo
  • Coordinadora de Eventos: Sandra Lahuerta

20 al 22 de diciembre

• Diciembre 20. Existencias finales globales de café para 2023/24 alcanza niveles mínimos en 12 años. Según las cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el volumen de café disponible en el mundo al final de la temporada 2023/24 será el más bajo en los últimos 12 años. Las proyecciones indican que la producción estará cerca del uso total. 

• Diciembre 20. 460 caficultores peruanos recibieron equipamiento tecnológico. Con el objetivo de promover la eficiencia, el rendimiento de la producción de café y el fortalecimiento del trabajo de los agricultores locales, el gobernador regional de Amazonas, Gilmer Horna Corrales, realizó la entrega de kits especializados en diversas localidades de la provincia de Rodríguez de Mendoza. 

• Diciembre 21. Gobierno y gremiales de café de Honduras se unen para buscar financiamiento a pequeños y medianos productores. El gobierno y las gremiales de café sostuvieron una reunión de creación y socialización de estrategias para el desarrollo del sector caficultor, llegando a un acuerdo para la iniciativa de financiamiento y también para la reparación de vías de acceso a las zonas cafetaleras.  

• Diciembre 21. Taza de Excelencia será sede del Programa de inmersión Origen: El Salvador en 2024.  El curso, impartido por el juez principal de Taza de Excelencia, Luis Rodríguez, se llevará a cabo en el Instituto Salvadoreño Del Café en San Salvador del 26 de febrero al 1 de marzo de 2024. Los asistentes aprenderán sobre una variedad de temas, incluida la cata y puntuación del café y la historia de la Industria cafetalera salvadoreña.

• Diciembre 22. Pequeños caficultores ecuatorianos exportaron café orgánico a Italia. El cargamento de 17 toneladas de café con certificación de buenas prácticas agrícolas y mención en libre deforestación fue producido por 393 pequeños productores de Zamora Chinchipe. 

Noticias anteriores que pueden interesarte: 

• Noviembre 26. Máquina electrónica permitirá elevar la calidad del café en Hidalgo, México. La productora y cofundadora de la agrupación cafetalera femenina Las Adelitas, Monserrat Olvera Garrido, expresó que gracias a la donación podrán elevar la calidad del café. La máquina selecciona los granos por color, tamaño y los que tienen algún defecto.

• Noviembre 27. Entradas anticipadas para PRF Guatemala 2024 ya están a la venta. Estos tiquetes estarán disponibles hasta el 1 de febrero y brindan a los asistentes locales e internacionales la oportunidad de obtener un descuento en su valor. PRF Guatemala se llevará a cabo en Anacafé en Ciudad de Guatemala los días 7 y 8 de marzo de 2024. 

• Noviembre 29. Colombia espera alcanzar una producción de 16 millones de sacos de café en 2027. La Federación Nacional de Cafeteros manifestó que está implementando varios planes para aumentar la producción de café en Colombia, después de que reportó una caída del 12 % en la producción durante la actual temporada agrícola. El crecimiento será impulsado por una renovación anual del 20 % de las fincas cafetaleras. 

• Diciembre 2. Perú consume actualmente 70 % más café que hace diez años. Según el coordinador de la Cámara peruana de Café y Cacao, David Gonzales, actualmente el país tiene más consumidores de café nacional de distintos orígenes y más propuestas de cafeterías en las regiones productoras, lo que ha hecho que se consolide cada vez más la oferta peruana. 

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25 al 27 de noviembre 

• Noviembre 25. Inauguran museo del café Batallas Heroicas en Jinotepe, Nicaragua. Está ubicado en la antigua estación del ferrocarril y cuenta con una cafetería para que visitantes nacionales y extranjeros disfruten de una taza de café mientras conocen las llamadas épocas de oro que convirtieron al departamento de Carazo en un referente nacional de la caficultura. 

• Noviembre 26. Máquina electrónica permitirá elevar la calidad del café en Hidalgo, México. La productora y cofundadora de la agrupación cafetalera femenina Las Adelitas, Monserrat Olvera Garrido, expresó que gracias a la donación podrán elevar la calidad del café. La máquina selecciona los granos por color, tamaño y los que tienen algún defecto. 

• Noviembre 27. Crean alianzas para fortalecer la caficultura guatemalteca. Como parte de una alianza estratégica entre la Asociación Nacional del Café, el Ministerio de agricultura, ganadería y alimentación y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se realizó la primera gira de rentabilidad sustentable para mejorar la productividad y la calidad del café. 

• Noviembre 27. Entradas anticipadas para PRF Guatemala 2024 ya están a la venta. Estos tiquetes estarán disponibles hasta el 1 de febrero y brindan a los asistentes locales e internacionales la oportunidad de obtener un descuento en su valor. PRF Guatemala se llevará a cabo en Anacafé en Ciudad de Guatemala los días 7 y 8 de marzo de 2024. 

  28 al 29 de noviembre

• Noviembre 28. La IWCA lanza Giving Tuesday para recaudar fondos para las mujeres del sector cafetero de todo el mundo. La Alianza Global de Liderazgo igualará todas las donaciones realizadas entre el 28 de noviembre y el 31 de diciembre, hasta US $25 000. La IWCA hace un llamado a los donantes para que aporten cualquier cantidad, con el objetivo de contribuir a su misión de garantizar medios de vida sostenibles para las mujeres en la industria.

• Noviembre 28. Brasil busca nuevos mercados para sus cafés especiales ante la caída de las exportaciones. El país trabaja en la expansión en nuevos mercados, entre ellos Oriente Medio y el este de Asia, para compensar la caída de las exportaciones de sus mejores granos.

• Noviembre 29. Ya fueron anunciadas las semifinalistas del campeonato de catadoras de Costa Rica. Las seis semifinalistas clasificadas en el segundo campeonato de mujeres catadoras, realizado en San José, competirán el 20 de enero de 2024 en la tarima de la feria del café Frailes.

• Noviembre 29. Gran Feria del café Zongozotla en México se realiza desde el 6 hasta el 10 de diciembre. El evento contará con diversas actividades recreativas y culturales como conversatorios, talleres, entre otros. Los visitantes también podrán degustar diversos productos a base de café elaborados por los productores del municipio.

• Noviembre 29. Colombia espera alcanzar una producción de 16 millones de sacos de café en 2027. La Federación Nacional de Cafeteros manifestó que está implementando varios planes para aumentar la producción de café en Colombia, después de que reportó una caída del 12 % en la producción durante la actual temporada agrícola. El crecimiento será impulsado por una renovación anual del 20 % de las fincas cafetaleras. 

30 de noviembre

• Primer contenedor de café hondureño arribó a China. Este primer embarque con 417 quintales de café orgánico pertenece a las empresas Inversiones Las Chumecas y Capucas, que fueron certificadas para exportar al país asiático, convirtiéndose en un hecho histórico para la caficultura del país. 

• Precios del café suben a la espera del cambio en las normas de inventario de la ICE. El contrato de Arábica para entrega en marzo cerró con una subida del 6,95 % el jueves, mientras que el correspondiente contrato de Robusta aumentó 3,49 %. A partir del 1 de diciembre de 2023, la ICE prohibirá volver a presentar inventarios de café antiguos, lo que impedirá que algunos vendedores utilicen un resquicio legal para evitar las “penalizaciones por antigüedad”.

• CATIE y ECOM se asocian para formar técnicos en fincas cafetaleras en Costa Rica. La alianza tiene como objetivo capacitar a un total de 20 técnicos responsables de fincas cafetaleras del Valle Occidental, Orosi y Turrialba. El CATIE dice que espera contribuir directamente al fortalecimiento de la industria cafetalera local, ayudándola a adaptarse al cambio climático y cerrando la brecha entre ciencia, desafíos y oportunidades. 

1 al 3 de diciembre 

• Diciembre 1. Juan Valdez reporta un crecimiento interanual de ventas del 16 % en el tercer trimestre de 2023. La cadena de café colombiana planea acelerar la expansión internacional, incluida su primera tienda en Emiratos Árabes Unidos y un reingreso al mercado mexicano. 

• Diciembre 2. Perú consume actualmente 70 % más café que hace diez años. Según el coordinador de la Cámara peruana de Café y Cacao, David Gonzales, actualmente el país tiene más consumidores de café nacional de distintos orígenes y más propuestas de cafeterías en las regiones productoras, lo que ha hecho que se consolide cada vez más la oferta peruana.

• Diciembre 3. Perú tiene un nuevo campeón nacional de catadores. Eric Jara Dávila se coronó como el nuevo campeón nacional en el evento. Participaron alrededor de 50 catadores de ocho regiones cafetaleras. Eric representará al país en el campeonato mundial que se llevará a cabo en Chicago en abril de 2024. 

4 de diciembre 

• Exportaciones de café en Costa Rica crecieron 37 % en noviembre. Según el Instituto del Café, 17 723 sacos de 60 kilos se exportaron en noviembre, por encima de los 12 945 del mismo mes de 2022. Esto confirma el buen inicio del año cafetalero para el país. 

• Chile eligió a su primer campeón nacional de catadores. En el país se llevó a cabo la primera versión del campeonato de catadores en el que participaron diez profesionales. Aldo Pozo obtuvo el primer lugar, convirtiéndose en el primer ganador de esta competencia. 

• Aumenta la preocupación en zonas cafetaleras de El Salvador por escasez de mano de obra. El director ejecutivo de la Asociación Salvadoreña de Beneficiadores y Exportadores de Café, Ricardo Esmahan, señaló que han recibido reportes de preocupación por la falta de mano de obra en las zonas cafetaleras para el proceso de recolección. Productores estiman que la situación podría empeorar a mediados de mes cuando la cosecha se incremente. 

• Colombia alcanzó una producción de 1,28 millones de sacos de café en noviembre. Según el gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón, los últimos doce meses registran un acumulado de 11,1 millones de sacos, alcanzando la misma cifra del 2022. 

• Pedro Ricardo obtuvo por segunda ocasión el primer lugar en el Campeonato Nacional de Baristas de Chile. Pedró representará al país en el campeonato mundial que se realizará en Busan, Corea del Sur en 2024. 

• Café natural SL-28 recibió 91,70 puntos en competencia Colección Los Rodríguez Nº2. El café fue cultivado en la finca El Fuerte en Samaipata, Bolivia, y encabezó la categoría Exóticos. Un Geisha de la finca Alasitas en Caranavi recibió 91,20 puntos, encabezando la categoría Geisha Lavado. Un Geisha de la finca Floripondio en Samaipata recibió 91,50 puntos en la categoría Geisha Natural.

5 de diciembre

• Tay Wipvasutt ganó el Campeonato Mundial AeroPress 2023 en Melbourne, Australia. El barista tailandés se impuso en la final mundial a numerosos campeones nacionales y su receta ganadora ya está disponible en internet.

• Hay riesgo de pérdida del 60 % de la cosecha en algunas regiones de México por bajos precios del café. El integrante del Consejo Regional del Café en Coatepec y secretario general de la Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras, Cirilo Elotlán Díaz, señaló que la cosecha 2023/24 en las regiones de Coatepec, Huatusco, Misantla y Zongolica se quedará en el campo debido a que las empresas trasnacionales insisten en pagar el kilogramo de café cereza a precios muy bajos. 

• Taza de Excelencia anuncia Programa de inmersión Origen: El Salvador 2024. El curso, impartido por el juez principal de Taza de Excelencia, Luis Rodríguez, se llevará a cabo en el Instituto Salvadoreño Del Café en San Salvador del 26 de febrero al 1 de marzo de 2024. Los asistentes aprenderán sobre una variedad de temas, incluida la cata y puntuación del café y la historia de la industria cafetalera salvadoreña.

• La Cumbre del Café Verde de la Asociación de Cafés Especiales se realizó en línea. La cumbre virtual de dos días, de asistencia gratuita, organizó varias conferencias en vivo, presentaciones de mercado y paneles de discusión, centrándose en brindar perspectivas y conocimientos prácticos bien fundamentados para productores, comerciantes y compradores de café verde. 

• Royal Coffee agrega el café verde lavado biodinámico Palomar orgánico de Perú a la línea Crown Jewels. El tradicional café peruano es producido por Dagoberto Marín Ludeña en la Finca Chacra D’Dago. Está certificado como orgánico y biodinámico y tiene un perfil de sabor que incluye notas de lima, miel, chocolate amargo, manzana y limoncillo.

6 de diciembre 

• Empresa exportadora de café en Nicaragua anunció el cierre de sus operaciones. La compañía CISA Exportadora, que en promedio exporta 69 millones de kilogramos de café, suspendió sus servicios tras la quiebra de su matriz Mercon Coffee Group. El gobierno nicaragüense anunció que los caficultores tendrán apoyo legal y buscarán facilitar junto con las instituciones del sector la comercialización y exportación del café. 

• Estudio afirma que agregar un chorrito de agua antes de moler el café produce un mejor espresso. El investigador de la Universidad de Oregón, Christopher Hendon, descubrió que agregar un chorro de agua a los granos antes de molerlos puede reducir significativamente la carga eléctrica estática en los granos resultantes, produciendo menos desperdicio y un caudal más constante. 

• La OIC advierte que las nuevas regulaciones de deforestación de la Unión Europea pueden provocar una escasez de café en 2025. La directora ejecutiva, Vanúsia Nogueira, dice que la organización todavía tiene muchas dudas y preguntas sobre las regulaciones y agrega que, como resultado, es posible que la UE no reciba suficiente café para satisfacer la demanda en 2025.

7 de diciembre 

• Cuba y Haití trabajan en conjunto para conservar el Patrimonio cafetalero. Especialistas de ambos países y la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura se reunieron para intercambiar conocimientos y lograr una cooperación que beneficie a las dos naciones. 

• Mercon Coffee Group se declara en quiebra en Estados Unidos. El principal comerciante de café verde afirma que un “entorno operativo excepcionalmente difícil” lo ha obligado a buscar ayuda financiera porque varios prestamistas han optado por no ampliar los acuerdos de crédito. La empresa trabajará con los clientes para “garantizar un proceso fluido en relación con los contratos abiertos”.

• Perfect Daily Grind lanza la guía de regalos navideños PDG 2023. La última edición de nuestra guía anual en inglés presenta una amplia variedad de ideas de regalos relacionados con el café, que van desde regalos de menos de US $50 hasta obsequios premium como máquinas de espresso profesionales.

• Café Femenino, marca de café peruano de alta calidad, se posiciona en el mercado. Esta iniciativa es de gran importancia para reducir las brechas sociales existentes entre hombres y mujeres que se dedican a la producción del grano. 

8 de diciembre 

• La OIC dice que 2023/24 será un “año excepcional” para la producción de café brasileño. La organización dice que la industria cafetera brasileña está en camino a tener un aumento del 5,8 % en la producción mundial de café en la próxima temporada. La producción total para la temporada 2022/23 alcanzó los 168,2 millones de sacos de 60 kg, lo que representa un aumento interanual del 0,1 %.

• La subasta internacional de café boliviano, Taza Calidad de Café Presidencial se realizará del 12 al 14 de diciembre. El evento, que se organiza desde el 2015, reunirá de forma virtual a compradores de varios países que buscan lo mejor del café boliviano. 

• The Coffee debutará en Medio Oriente en 2024. La cadena de café brasileña dice que planea abrir tiendas en Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Egipto el próximo año, sumándose a sus 23 tiendas internacionales y 200 tiendas brasileñas. 

• La empresa de café verde Belco lanza un nuevo sitio web. Con él, los clientes pueden comprar café verde producido y obtenido de forma sostenible de varios orígenes destacados, incluidos Brasil, El Salvador, Etiopía y Colombia.

Noticias anteriores que pueden interesarte:

• Noviembre 14. Un estudio encuentra que las cápsulas compostables son la opción más sostenible para el café monodosis. Investigadores de la Universidad de Wageningen evaluaron los impactos ambientales y la circularidad de varios materiales de cápsulas de café monodosis. Descubrió que cuando se considera la circularidad de los materiales y las emisiones de gases de efecto invernadero, las cápsulas compostables son la opción más sostenible.

• Noviembre 15. World Coffee Research publica una nueva serie de vídeos sobre la gestión de viveros clonales de Robusta. Los cinco vídeos, creados en apoyo del Manual de viveros clonales de café Robusta de la Autoridad para el Desarrollo del Café de Uganda, abarcan temas que van desde la propagación de plántulas clonales hasta la gestión de plagas y enfermedades de los viveros.

• Noviembre 21. Se abren las postulaciones para la Beca Mayorga de PRF Guatemala. Mayorga Coffee, patrocinador Diamante del PRF, ofrecerá a 500 productores locales de café la oportunidad de asistir al foro de dos días que se realizará en Ciudad de Guatemala entre el 7 y el 8 de marzo de 2024.

• Noviembre 24. Conferencia Norteamericana de Agroforestería se llevará a cabo en Costa Rica en 2024. El evento bienal tiene como objetivo enriquecer la comprensión de los resultados de la investigación y el desarrollo dentro de los sistemas de producción agroforestal de zonas templadas. Se llevará a cabo en el CATIE en Turrialba, Costa Rica del 20 al 22 de febrero de 2024.

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11 de noviembre 

• Exportaciones de café hondureño cayeron 23 % en octubre, una disminución de US $4,3 millones en divisas. Según el informe estadístico del Instituto Hondureño del Café, las exportaciones del grano registraron una disminución interanual de 12 398 sacos de 46 kilogramos durante octubre. 

• Se realizó la quinta entrega de incentivos para los caficultores de Manizales, Colombia. Como parte del Convenio Productivo 2023, entre la Alcaldía de Manizales, la Secretaría de Agricultura y el Comité de Cafeteros, los incentivos fueron otorgados a 133 productores para las categorías: nueva siembra para los caficultores y renovación en siembras y zocas de café. 

• Restauración de la caficultura en Norte de Santander, Colombia, avanza con éxito. La Gobernación de Norte de Santander y la Federación Nacional de Cafeteros dan pasos importantes con el proyecto para la restauración de la caficultura en la región que beneficia a 3000 pequeñas familias productoras. 

• Huila, Colombia, sigue apostando por el fortalecimiento de la caficultura en la región. Con el objetivo de avanzar con un nuevo modelo de desarrollo productivo, la Gobernación del Huila junto con la Fundación Educativa del Café, han brindado acompañamiento y capacitaciones a los caficultores de la región. Se destacan talleres sobre procesos de recolección y métodos de fermentación enfocados a la producción de cafés diferenciados.

12 al 14 de noviembre

• Noviembre 12. Festival internacional del café, Chiapas de Corazón, se realizará el 29 y 30 de noviembre. En esta segunda edición, el evento contará con demostraciones de barismo y catación, concurso de dibujo infantil, mesa de negocios, talleres, ponencias, etc. El festival se llevará a cabo en las instalaciones del Centro de Desarrollo Comunitario (CEDECO NORTE) Parque del Café, Tapachula, Chiapas.

• Noviembre 13. Exportaciones brasileñas de café aumentaron un 24,5 % interanual en octubre. Cecafé afirma que tanto el café Robusta como el Arábica registraron buenos resultados en octubre y añade que el mes fue especialmente positivo teniendo en cuenta los recientes desafíos del transporte marítimo. 

• Noviembre 13. Se anunciaron los ganadores del Café del Año 2023 en la Semana Internacional del Café de Brasil. Deneval Miranda Vieira Júnior de Cordilheiras Do Caparaó de Caparaó es el campeón de la categoría Arábica de este año, mientras que Wagner Gomes Lopes de 3 Marias de Espírito Santo es el campeón de la categoría Robusta. En el concurso participaron un total de 65 finalistas. 

• Noviembre 14. Un estudio encuentra que las cápsulas compostables son la opción más sostenible para el café monodosis. Investigadores de la Universidad de Wageningen evaluaron los impactos ambientales y la circularidad de varios materiales de cápsulas de café monodosis. Descubrió que cuando se considera la circularidad de los materiales y las emisiones de gases de efecto invernadero, las cápsulas compostables son la opción más sostenible. 

• Noviembre 14. Un estudio encuentra que el consumo de café reduce el riesgo de desarrollar SII. El estudio, publicado en Nature, encontró que las personas que consumían café, independientemente de la cantidad o frecuencia, tenían un riesgo reducido de desarrollar el síndrome del intestino irritable en comparación con aquellas que se abstenían de tomar café. 

15 al 17 de noviembre 

• Noviembre 15. World Coffee Research publica una nueva serie de vídeos sobre la gestión de viveros clonales de Robusta. Los cinco vídeos, creados en apoyo del Manual de viveros clonales de café Robusta de la Autoridad para el Desarrollo del Café de Uganda, abarcan temas que van desde la propagación de plántulas clonales hasta la gestión de plagas y enfermedades de los viveros.

• Noviembre 16. Costa Rica impulsa la implementación de cafetales bajo sombra para mitigar los efectos de la crisis climática. Varios productores del país han puesto en marcha esta técnica para preservar la vitalidad de los cafetos frente a las adversidades climáticas y como apoyo para la reducción de las mismas. 

• Noviembre 16. Equator Coffees lanza nueva gama Holiday Blend. La mezcla certificada orgánica contiene cafés de Guatemala, Nicaragua y Etiopía. La empresa donará el 5 % de las ventas de la mezcla y las mercancías relacionadas a la Coordinadora de Organizaciones de Desarrollo de Concepción Huista en Guatemala. 

• Noviembre 17. Perú eligió a sus nuevos campeones nacionales de café. Antonio Venturo Bardales, que participó con un Geisha producido por la caficultora cusqueña Sara Gamarra, obtuvo el primer lugar y se  convirtió en el nuevo campeón nacional de barismo. Rebeca Mujica Ramírez se convirtió en la primera campeona nacional de filtrados de Perú. La barista usó un Geisha de Calca, Cusco, producido por Yolanda Puma Tárraga.

• Noviembre 17. La roya afecta al 15 % de las fincas cafetaleras en El Salvador tras el paso de la tormenta Pilar. La Asociación Cafetalera de El Salvador confirmó que el exceso de humedad que se ha generado por la tormenta tropical Pilar elevó la infestación del hongo de la roya en los cultivos de café en el país, siendo Chalatenango una de las zonas más afectadas.  

18 al 20 de noviembre 

• Noviembre 18. Tres Campeonatos Mundiales del Café se realizaron en Taiwán. El chino LiangFan ganó el Campeonato Mundial de Arte Latte, el británico Rastislav Kasar el Campeonato Mundial de Bebidas Espirituosas y el indonesio Taufan Mokoginta el Campeonato Mundial de Tostado de Café.

• Noviembre 18. Juan Valdez entra al mercado de las cápsulas de café en Chile. Las distintas ediciones de la marca de café colombiano estarán disponibles en tiendas físicas en varias ciudades del país.

• Noviembre 19. Abren postulaciones para voluntarios de PRF Guatemala 2024. Los interesados deben enviar su candidatura antes del 30 de enero de 2024, en este formulario, tener al menos 18 años y ser apasionados por la industria cafetera. 

• Noviembre 19. Colombia podría cerrar el 2023 con una producción de 11,6 millones de sacos de café. El gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón, estima que existe la posibilidad de que el país llegue a una producción de hasta 12 millones de sacos de café de 60 kilos. 

• 20 de noviembre. Café lojano ganó el primer lugar en el concurso de café ecuatoriano Taza Dorada 2023. María del Pilar Burneo ganó el primer puesto al obtener 91,50 puntos con su café de la variedad Geisha verde de la Finca La Noria. 

21 de noviembre 

• Producer & Roaster Forum lanza el programa PRF Seed para incentivar el emprendimiento cafetero. El reconocimiento tiene como objetivo premiar a líderes voluntarios y becados que estén comprometidos con generar ideas impactantes en café. El premio acumulado de US $10.000 se distribuirá entre un máximo de cuatro ganadores. Los finalistas se seleccionarán mediante votación pública y los ganadores se anunciarán en PRF Guatemala los días 7 y 8 de marzo de 2024.

• SATENA Colombia anuncia alianza con caficultores y empresarios del Huila. Con el objetivo de promocionar el café de exportación de esta región, la compañía aérea ofrecerá a sus pasajeros degustaciones de distintas variedades de café gourmet cultivadas en Pitalito. Varias de estas degustaciones serán preparadas y guiadas por baristas expertos. 

• Café brasileño gana premio como mejor café sostenible del mundo. El café de la hacienda São Mateus Agropecuaria fue elegido ganador en la octava edición del Premio Ernesto Illy International Coffee. 

• Se abren las postulaciones para la Beca Mayorga de PRF Guatemala. Mayorga Coffee, patrocinador Diamante del PRF, ofrecerá a 500 productores locales de café la oportunidad de asistir al foro de dos días que se realizará en Ciudad de Guatemala entre el 7 y el 8 de marzo de 2024.

• Subasta de cafés especiales en Perú registró récord histórico. La tercera edición de la Expo Café Cajamarca que se realizó en la provincia cajamarquina de Jaén, destacó por el éxito que tuvo la rueda de negocios y por la subasta de cafés especiales en la que participaron 20 productores y 18 compradores nacionales y extranjeros. 

22 de noviembre 

• Café colombiano participó en el Festival Jakarta Coffee Week 2023. El evento, que se celebró en Indonesia, recibió más de 10 000 visitantes que pudieron conocer más sobre la cultura cafetera nacional, así como participar en catas y demostraciones de café de las distintas regiones productoras del país. 

• Roya amarilla afecta al 44 % de la producción de café en Perú. Según los datos del Servicio Nacional de Sanidad Agraria, el impacto de la roya amarilla ha alcanzado a 12 regiones cafetaleras del país. Caficultores señalan la necesidad de acciones más efectivas por parte de las autoridades competentes que permitan ayudar a combatir la plaga. 

• Se abren inscripciones para el primer campeonato de catadores en Chile. Todo profesional del café que tenga de 18 años en adelante puede inscribirse y participar en la competencia. El campeonato se llevará a cabo el 3 de diciembre en el Centro Artesanal Pueblito Los Dominicos. 

• Sucafina continúa ampliando el programa de abastecimiento responsable de café IMPACT. El comerciante de café verde dice que está en proceso de expandir el programa a China, Vietnam, Uganda, Colombia y Honduras. El programa brinda garantías para que las prácticas a lo largo de la cadena de suministro de Sucafina cumplan con una variedad de estándares y se enfoca en cinco objetivos mensurables. 

• Asignan US $15 millones para promover nuevas técnicas de cultivo de café en Puerto Rico. El gobierno federal asignará los fondos para ayudar a las fincas cafetaleras con prácticas más ecológicas, así como aquellas que prevengan grandes pérdidas de cosechas de los desastres naturales y el ambiente.  

23 al 24 de noviembre 

• Noviembre 23. Nespresso inaugura un concepto de tienda para llevar en Madrid, España. La concept store Nespresso-to-go está situada en la boutique de la empresa en Gran Vía y ofrece a los clientes café Nespresso para llevar. La empresa afirma que el proyecto piloto representa un “paso estratégico” en la evolución de su marca.

• Noviembre 24. Café World Summit 2024 prevista del 20 al 23 de marzo en Costa Rica. Los organizadores dicen que esperan que más de 3000 profesionales del café asistan al evento, que contará con cuatro foros separados, más de 40 exhibiciones y una competencia de filtrados.

• Noviembre 24. Experta de la salud recomienda leer los ingredientes de las cápsulas de café para evitar el consumo excesivo de azúcar. La dietista y nutricionista Amanda Gaspar, responsable de la Unidad de Dietética y Nutrición de Aserhco en Zaragoza, España, expresa que aunque no todas las cápsulas de café contienen azúcar, es recomendable leer la información de los ingredientes, especialmente de aquellas que contienen leche en polvo. 

• Noviembre 24. Conferencia Norteamericana de Agroforestería se llevará a cabo en Costa Rica en 2024. El evento bienal tiene como objetivo enriquecer la comprensión de los resultados de la investigación y el desarrollo dentro de los sistemas de producción agroforestal de zonas templadas. Se llevará a cabo en el CATIE en Turrialba, Costa Rica del 20 al 22 de febrero de 2024.

• Noviembre 24. En siete días cierran las postulaciones para conferencistas de PRF Guatemala. Los organizadores buscan a los principales expertos y profesionales del café de todas las áreas de la industria que quieran compartir sus conocimientos y experiencia de nuevas formas. El 1 de diciembre cierran la convocatoria. Los interesados se pueden registrar aquí. 

Noticias anteriores que pueden interesarte: 

• Octubre 31. Caficultores colombianos adoptan tecnología geoespacial para el control de plagas y enfermedades. La Federación Nacional de Cafeteros anunció la implementación de la tecnología geoespacial, un sistema basado en información geográfica, que ayuda a obtener un monitoreo eficiente de los cultivos, tomar decisiones acertadas y, de ser el caso, proteger la producción y los ingresos de los caficultores. 

• Noviembre 1. La Organización Internacional del Trabajo pone en marcha una campaña global de seguridad y salud en el café. Con el objetivo de sensibilizar y promover acciones concretas para mejorar la salud y seguridad de las personas de la cadena mundial de suministro de café, se desarrolla la campaña financiada por la Unión Europea CoffeePeople. 

• Noviembre 3. Exportación de café sudamericano cayó 11 % en el último año cafetero. La Organización Internacional del Café informó que los precios se mantienen a la baja. Del mismo modo, la OIC dio a conocer en su comunicado que las exportaciones de café verde en el año cafetero 2022/23 sumaron 110,81 millones de sacos, un 5,5 % menos que en el año anterior. 

• Noviembre 6. Geisha de Panamá se vende a US $686 la taza en una cafetería china. El café fue subastado por US $10 005/kg en Best of Panama 2023 y cada porción utiliza 15 g. La cafetería Hanghzou, Pumpli House, se ha vuelto viral en las redes sociales chinas.

Créditos de las fotos: Producer & Roaster Forum.

PDG Español

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14 al 16 de octubre

• Octubre 14. La exportación a China de café hondureño solo logró el 0,1 % de la cosecha 2022/23. Según datos del Instituto Hondureño del Café, las cifras de este año no han variado considerablemente en relación a cosechas anteriores. 

• Octubre. 15. Expocafé Perú 2023 se realizará entre el 30 de noviembre y el 3 de diciembre en Lima. El evento internacional, que convoca a los distintos actores de la cadena de valor, se llevará a cabo en el Centro de Convenciones Casa Prado – Miraflores. Los asistentes podrán disfrutar de actividades como el torneo nacional de arte latte, ruedas de negocios, conferencias, concursos fotográficos y más. 

• Octubre 16. Brasil tiene un nuevo campeón nacional de filtrados. Rubens Vuolo logró el primer lugar en la competencia realizada en la ciudad de Curitiba en la que participaron 20 baristas. Rubens representará al país en el campeonato mundial que se llevará a cabo en Chicago, Estados Unidos, en 2024. 

• Octubre 16. Lavazza presentó en Europa la edición especial ¡Tierra! La marca de café dio a conocer que se trata de las mejores mezclas de café sostenible que tienen origen en las plantaciones de Santiago y Granma en Cuba, donde la fundación Lavazza participa. El lanzamiento de esta edición se da en medio de una controversia por el déficit de café que experimenta el país.

17 de octubre

• Con 17 % de participación total, Colombia es el principal proveedor de café de Estados Unidos. Las cifras desde enero hasta julio de este año indican que el café colombiano registró exportaciones por US $848,4 millones, según lo indicó La Oficina del Censo de Estados Unidos. 

• Gobierno de Nicaragua estima 3,8 millones de quintales de café para el ciclo productivo 2023/24. El Secretario ejecutivo del Consejo Nacional del Café, Juan Ramón Obregón, afirmó que en el año anterior la producción de café en el país se situó en 3,7 millones de quintales, con un promedio anual de 100 000 sacos. Asimismo, comentó que este incremento se ha dado por las estrategias desarrolladas en el marco del programa Nacional de Transformación y Desarrollo de la caficultura en Nicaragua.

• El chileno Matías Faúndez ganó el Campeonato Mundial Latte Art Grading System 2023 en HostMilano. Faúndez se enfrentó a algunos de los mejores competidores de arte latte del mundo, superando a participantes de Perú, Colombia, Italia y España.

18 de octubre

• Pequeños caficultores panameños impulsan la producción de Robusta en cuenca del canal. Productores que se unieron al programa de incentivos económicos ambientales de la Autoridad del Canal de Panamá solicitaron al Ministerio de Gobierno el reconocimiento de la Asociación de Productores de Café Robusta. Los productores buscan mejoras en la economía y fomentar la sostenibilidad ambiental que impacte positivamente a comunidades enteras. 

• Colombia reporta aumento interanual del 2 % en producción de café en septiembre. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia señaló que las exportaciones aumentaron un 1 % durante el mismo período, mientras que la producción del año en curso se mantiene un 6 % menor que la temporada anterior. 

• Un nuevo proyecto construye una red logística detallada para evaluar cómo los productores de café colombiano pueden beneficiarse de una infraestructura vial mejorada. Los investigadores de Univalle utilizaron sistemas de información geográfica para analizar más de 3200 rutas en Nariño y determinar la eficiencia general de la red logística local del café. Los datos se aplicarán a futuros desarrollos de infraestructura vial. 

• Más de la mitad de la cosecha cafetera de Brasil de 2023/24 ya se ha vendido, mientras que las exportaciones se desaceleraron por problemas de envío. Reuters informa que los productores de café brasileños ya han vendido el 56 % de su cosecha, en comparación con el 60 % en la misma época del año pasado. Mientras tanto, los exportadores están reportando retrasos en los envíos de café como resultado de la disponibilidad limitada de camiones y contenedores. 

19 al 21 de octubre

• Octubre 19. Expocafé Cajamarca se llevará a cabo del 16 al 18 de noviembre. El evento anual, que tiene como propósito promover la competitividad de la cadena de valor y posicionar el café de la región y del país en todo el mundo, regresa con su tercera edición. El encuentro se realizará en la ciudad de Jaén y contará con un festival de barismo, concursos para cafeterías, catadores, entre otros.  

• Octubre 20. Juan Valdez inauguró su primera tienda en Egipto. Esta nueva apertura forma parte de la expansión que está realizando la compañía en Medio Oriente y Europa. Asimismo, con el apoyo de un aliado estratégico, esperan establecerse en las principales cadenas de supermercados y retailers mediante su línea de cafés tostados y liofilizados. 

• Octubre 21. Abren cafeterías en espacios históricos en Mendoza, Argentina. Después de varios años de abandono, dos espacios importantes de la historia mendocina como el cine-teatro Sportman y el edificio emblemático del Automóvil Club Argentino se renuevan y dan la bienvenida a cafeterías con interesantes propuestas.  

22 al 24 de octubre

• Octubre 22. Caficultora de Risaralda gana el primer puesto en concurso de Cafés de Colombia Expo 2023. El café de María Noralba Benítez, productora oriunda de Apía, Risaralda, se destacó y obtuvo el primer puesto entre 178 participantes de todo el país. 

• Octubre 23. Kofola se convierte en copropietaria de varias plantaciones de café en Colombia. La compañía de gaseosas adquirió una participación del 25 % de una empresa local que cultiva 230 hectáreas para garantizar mayor calidad y control en las materias primas de sus productos. 

• Octubre 23. Una nueva investigación encontró que los bebedores de café y té tienen menos probabilidades de estar frágiles a los 70 años. Un estudio con más de 12 000 participantes durante 20 años encontró que beber café o té en la mediana edad puede hacerte más fuerte a medida que envejeces. Los investigadores dicen que se necesitan más estudios para establecer qué compuestos químicos son los responsables. 

• Octubre 24. Marcas de café de Boyacá, Colombia, recibieron Denominación de Origen Protegida. Maiporé Café Rondín y Café Sumindoco, de los municipios de Rondón y Somondoco, fueron notificadas de la certificación en el evento Cafés de Colombia Expo que se realizó en octubre. 

• Octubre 24. Los productores indígenas Suruí de Brasil cultivan café de especialidad tras la recuperación de tierras nativas. El pueblo Paiter Suruí está utilizando su amplio conocimiento en agroforestería para producir café especial en el estado de Rondônia. La comunidad también está recibiendo capacitación y acceso a infraestructura de la finca local 3 Corações. 

25 de octubre

• Mejora en la salud ocular en pacientes con diabetes podría estar relacionada con el consumo de café. Un nuevo estudio ha descubierto que el consumo moderado y elevado de cafeína puede asociarse a la reducción del 65 % de posibilidades de que pacientes diagnosticados con diabetes tipo 2 sufran afección ocular. 

• Festival del Café con Pan se realizará del 10 al 12 de noviembre en Teocelo, México. La segunda edición del evento reunirá nuevamente a los apasionados del café, amantes del pan, catadores, productores y tostadores. Para asegurar un lugar en el festival, es necesario que los asistentes completen un pre registro. 

• Taza de Excelencia cambia las reglas de la competición por primera vez en 24 años. La organización sin fines de lucro dice que los cambios fomentarán la competencia justa y redefinirán cómo la industria descubre y comercializa cafés excepcionales. Cada país participante puede optar por presentar tres categorías distintas, que serán catadas y puntuadas por separado:
  • Proceso seco (naturales)
  • Proceso húmedo (incluidos lavados, honey, despulpados naturales y semilavados)
  • Experimentales (incluidos procesos húmedos y secos con tratamientos especiales)

• Postulaciones abiertas para conferencistas de PRF Guatemala, que se realizará entre el 7 y 8 de marzo de 2024. PRF regresará a Guatemala, en la sede de Anacafé y Guatemalan Coffees, por primera vez desde 2019. Se espera que más de 4000 asistentes participen en conferencias, talleres, catas y concursos. Los posibles oradores pueden postularse para mostrar sus conocimientos y experiencia en una variedad de temas completando este formulario. 

26 al 28 de octubre

• Octubre 26. Profesional del café, Olga Lucía Cuellar Gómez, lanza una recaudación de fondos para obtener apoyo económico durante su tratamiento del cáncer. A Olga le diagnosticaron cáncer en junio de 2023 y actualmente trabaja por cuenta propia. Por eso, utilizará las donaciones como apoyo financiero mientras se concentra en su recuperación.

• Octubre 27. Primer barista venezolano participará en el campeonato mundial. Óscar González es el actual campeón nacional de Venezuela y será el primero en representar al país en el campeonato mundial que se llevará a cabo en Busan, Corea del Sur en 2024.

• Octubre 27. Producción de café peruano tuvo un incremento de más del 46,4 % en agosto. El Instituto Nacional de Estadística e Informática señaló que el crecimiento se debe a las mayores cosechas realizadas, que se favorecieron por las buenas condiciones térmicas, permitiendo el desarrollo fenológico del grano cafetero en sus diferentes etapas.

• Octubre 28. Evento Loja sabor a café se desarrolló con éxito en Ecuador. Esta nueva edición se llevó a cabo durante tres días y contó con 28 actividades, como ponencias, ferias comerciales, concursos y cataciones. En el evento también se realizó el lanzamiento de Taza de Excelencia Ecuador 2023-2024.

• Octubre 28. Feria Bracamoros Coffee en Ecuador regresó después de cinco años. El evento, que se desarrolló en la ciudad de Zumba, fue organizado por la Prefectura de Zamora Chinchipe y el GAD municipal de Chinchipe. El encuentro contó con conferencias magistrales, distintas actividades y concursos que seleccionaron la mejor finca y los mejores lotes de café.

29 al 30 de octubre

• Octubre 29. Inauguran módulo piloto de procesamiento de café tostado y molido en Perú. Como parte de la iniciativa del proyecto de inversión pública, la Dirección Regional de Agricultura de Piura inauguró un módulo piloto para el procesamiento de café tostado y molido en beneficio de 70 socios de la Cooperativa Agraria de Productores Orgánicos Acuícolas Huasimal, ubicada en el distrito de San Miguel de El Faique.

• Octubre 30. Ralph Lauren lanza cold brew hecho con café de Brasil. La bebida, que fue creada exclusivamente para la marca de lujo, es una colaboración entre La Colombe Coffee Roasters y el Sr. Lauren. Son granos de origen único 100 % Arábica de Brasil, de sabor intenso y con notas a nuez, chocolate y malta. La bebida fría pasa por un proceso de doble filtrado para lograr un acabado suave.

• Octubre 30. Dubai Multi Commodities Centre concluye la gira Made for Trade Live en Colombia. Colombia representa un mercado estratégico clave para el DMCC, ya que apunta a triplicar el comercio bilateral entre los dos países con un nuevo Acuerdo de Asociación Económica Integral entre los Emiratos Árabes Unidos y Colombia. El acuerdo se centrará en productos básicos como el café, el cacao y las esmeraldas.

31 de octubre al 1 de noviembre

• Octubre 31. Caficultores colombianos adoptan tecnología geoespacial para el control de plagas y enfermedades. La Federación Nacional de Cafeteros anunció la implementación de la tecnología geoespacial, un sistema basado en información geográfica, que ayuda a obtener un monitoreo eficiente de los cultivos, tomar decisiones acertadas y, de ser el caso, proteger la producción y los ingresos de los caficultores.

• Octubre 31. Taza de Excelencia Brasil se llevó a cabo utilizando un nuevo formato de categoría para métodos de procesamiento. Tres cafés de Ipanema Agrícola S/A de la Fazenda Rio Verde de Mantiniqueira de Minas encabezaron las categorías Húmedo, Experimental y Seco. Su Geisha natural despulpado recibió 92,15 puntos, el fermentado anaeróbico 91,32 puntos y el natural 91,38 puntos. Todos los lotes se subastarán el 6 de diciembre de 2023.

• Octubre 31. Beber café puede reducir la tasa de deterioro renal. Una nueva investigación de la Universidad de Wageningen sugiere que con cada taza de café (hasta un máximo de cuatro) la tasa de deterioro renal puede reducirse significativamente, especialmente entre personas con diabetes crónica.

• Noviembre 1. La Organización Internacional del Trabajo pone en marcha una campaña global de seguridad y salud en el café. Con el objetivo de sensibilizar y promover acciones concretas para mejorar la salud y seguridad de las personas de la cadena mundial de suministro de café, se desarrolla la campaña financiada por la Unión Europea CoffeePeople.

• Noviembre 1. The Coffee de Brasil recauda US $10 millones para expansión internacional en última ronda de inversión. La compañía de Curitiba dice que los fondos se utilizarán para impulsar la expansión en Europa, América del Sur y Medio Oriente, sumándose a sus 200 tiendas en Brasil y 18 en Francia, España y Portugal. 

2 de noviembre

• 350 participantes abrieron la Cumbre Cafetera 2023 en Cartagena, Colombia. El evento, organizado por la Asociación Nacional de Exportadores de Café de Colombia y la Asociación Nacional de Comercio Exterior, abordó distintos temas como el pacto verde europeo y sus retos para el sector cafetero, la perspectiva de crecimiento de la industria cafetera y el panorama mundial de oferta y demanda de café.

• Nespresso presenta ediciones exclusivas de café en restaurantes de alta gastronomía. Esta nueva línea, llamada Exclusive Selection, incluye café ecuatoriano de las Islas Galápagos y café de Nepal Lamjung.

• Expertos proyectan un crecimiento de hasta un 10 % en la cosecha 2023/24 en Brasil. Según proyecciones divulgadas por HedgePoint, este año el país tendría una cosecha de 54,3 millones de sacos, un 6.8 % más que en 2022.

• Exportaciones de café de Costa Rica aumentaron 119 % interanual en octubre. Icafé informó que las exportaciones de café de Costa Rica aumentaron casi un 120 % interanual en octubre. Se espera que las exportaciones totales de la temporada alcancen 1,465 millones de sacos de 60 kg de café verde.

3 de noviembre

• Exportación de café sudamericano cayó 11 % en el último año cafetero. La Organización Internacional del Café informó que los precios se mantienen a la baja. Del mismo modo, la OIC dio a conocer en su comunicado que las exportaciones de café verde en el año cafetero 2022/23 sumaron 110,81 millones de sacos, un 5,5 % menos que en el año anterior.

• Exportaciones de café colombiano crecieron 40 % en octubre. En la Cumbre Cafetera, que tuvo como sede la ciudad de Cartagena, el gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, Germán Bahamón, aseguró que la exportación del grano colombiano tuvo un crecimiento del 40 % en el mes de octubre.

• Alerta en Risaralda, Colombia, por el incremento de broca en los cultivos de café. Según Luis Miguel Ramírez Colorado, representante de Risaralda ante el comité directivo de la Federación Nacional de Cafeteros, expuso que la infestación de broca en el departamento se acerca al 10 %.

• Hoja de ruta para continuar con la exportación de café colombiano sin dificultades a Europa. En el marco de la 87° Cumbre Cafetera, Asoexport y Analdex propusieron al Gobierno Nacional reglamentar las especificaciones del Pacto Verde Europeo, así como crear un sistema nacional de trazabilidad y geolocalización y fortalecer el sistema de información cafetera. 

4 al 6 de noviembre

• Noviembre 4. Caficultores peruanos podrán exportar sin limitaciones a la Unión Europea. En la Feria Internacional de Cafés Especiales Puno, la ministra de Desarrollo Agrario y Riego, Jennifer Contreras, manifestó que implementarán un plan para que los pequeños productores de café puedan exportar sin restricciones a los mercados de la Unión Europea.

• Noviembre. 5. Caficultores marcan sus propios precios por su café de alta calidad. Sin tomar como referencia los mercados internacionales, productores como Stephan Katongole negocian con tostadores de Europa por videoconferencia desde Uganda para llegar a una transacción justa y directa por su café de especialidad orgánico. Lo que no suele ocurrir con productores de Latinoamérica, Asia o África, señala Monika Firl, responsable de café en Fairtrade International.

• Noviembre 6. Escuela de colombiana gana premio por proyecto de reciclaje con café. La Institución Educativa Municipal Montessori en Pitalito, un municipio del departamento colombiano del Huila, ganó el premio de mejor colegio del mundo por la acción para conservar el medioambiente.

• Noviembre 6. Geisha de Panamá se vende a US $686 la taza en una cafetería china. El café fue subastado por US $10 005/kg en Best of Panama 2023 y cada porción utiliza 15 g. La cafetería Hanghzou, Pumpli House, se ha vuelto viral en las redes sociales chinas.

• Noviembre 6. Caficultores de Veracruz, México, realizaron una manifestación para pedir precios justos por su café. Los productores denunciaron frente al Palacio de Gobierno en Xalapa la disminución del precio de venta por su café en la actual cosecha. 

7 de noviembre

• Geisha de Cajamarca gana el primer puesto en Taza de Excelencia Perú. Yoniser Mego Silva, productor cajamarquino de la finca Alto Mirador, obtuvo el primer lugar en la competencia con un puntaje de 90,74. 

• México eligió a su campeona nacional de AeroPress. Ana Karen Villagómez obtuvo el primer puesto en la competencia que se realizó en Ciudad de México. Karen representará al país en el campeonato mundial que se realizará en diciembre en Melbourne, Australia. 

• Exportaciones de café hondureño bajan 40 % en el primer mes de la cosecha 2023/24. El Instituto Hondureño del Café informó que en octubre el país exportó 45 000 quintales del grano, un volumen 40  % menor al del primer mes de la cosecha 2022/23. Asimismo, el informe detallado por IHCAFE muestra que los ingresos por las ventas en el primer mes de la cosecha 2023/24 también disminuyeron en un 50,7 %. 

• Productores tolimenses logran importantes reconocimientos en concurso de café en España. Los expositores que participaron en la competencia internacional World Coffee Challenge en Madrid fueron seleccionados en una convocatoria realizada por la Gobernación del Tolima a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario en la que se presentaron más de un centenar de lotes de alta calidad. 

• Se analiza un arancel del 70 % para las importaciones de café en Colombia. Como medida de salvaguardia al mercado cafetero nacional, dirigentes cafeteros realizaron petición al gobierno como parte de las soluciones para sobrellevar la crisis cafetalera que actualmente experimenta el país. 

• Producción de café colombiano aumentó un 30 % en octubre. Según informó la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, el país produjo 1,2 millones de sacos de 60 kg en octubre pasado, un aumento del 30 % con respecto a los 888 000 producidos en el mismo mes de 2022. 

8 al 10 de noviembre

• Noviembre 8. D·Origen Coffee Roasters fue galardonado con el premio al Mejor Café de Especialidad de España dentro del Fórum Coffee Fest. El café con el que ganaron los reconocidos tostadores proviene de la finca Las Perlitas, de pequeños productores colombianos en la región del Huila. 

• Noviembre 9. Recepción de muestras para Taza de Excelencia Ecuador 2023-2024 será hasta el 17 de noviembre. La Asociación de Cafés Especiales del Ecuador anunció la extensión de la fecha límite para la entrega de muestras de café. 

• Noviembre 10. Café imbabureño entre los finalistas de Taza Dorada Arábica 2023 en Ecuador. El concurso que promueve la implementación de buenas prácticas agrícolas y el reconocimiento económico para los productores de café ecuatoriano, cuenta en esta edición con tres finalistas de la provincia de Imbabura, así como de Pichincha, Loja, Zamora Chinchipe y Carchi. La etapa final se desarrollará por primera vez en Nueva Jersey, Estados Unidos, a mediados de noviembre de 2023.

• Noviembre 10. Semana Internacional del Café finaliza hoy en Belo Horizonte, Brasil. La celebración anual del café brasileño incluyó exposiciones, conferencias, talleres, degustaciones de café y el Campeonato Brasileño de Baristas 2023. El evento se realizó en Expominas en Belo Horizonte, Minas Gerais. 

• Noviembre 10. Semana Internacional del Café Sintercafé 2023 finaliza hoy en Costa Rica. El evento se llevó a cabo en el Hotel Real Intercontinental de San José del 8 al 10 de noviembre y congregó a más de 500 tomadores de decisiones clave en la industria del café. 

Noticias anteriores que pueden interesarte:

• Septiembre 30. Amazon, la nueva alternativa para la exportación del café dominicano. Según datos mencionados por el presidente de Industrias Banilejas (Induban), Manuel Pozo Perelló, el crecimiento de las ventas mediante comercio electrónico ha sido de 47  % en 2023.

• Octubre 3. Cuatro lotes de Geisha reciben más de 90 puntos en Taza de Excelencia Colombia 2023. El primer lote, que recibió 90,61 puntos, fue producido por Duberney Cifuentes Fajardo en la Finca Montreal, en Tolima. La subasta tendrá lugar el 21 de noviembre. 

• Octubre 4. Expertos alertan sobre el rebrote de plagas en fincas cafetaleras de El Salvador. El presidente de La Asociación Cafetalera de El Salvador, Sergio Tica, alertó que un alto porcentaje de las fincas cafetaleras tienen broca, el insecto conocido por ser la plaga que más daño causa a los cultivos de café a nivel mundial. Asimismo, estimó que esta enfermedad, junto a la roya, podría hacer descender la producción en el caso de que no se llegue a controlar.

• Octubre 11. Café de altura ecuatoriano se expondrá en Qatar. El embajador ante el Estado de Qatar, Pascual del Cioppo, confirmó la participación del país en la exposición internacional de viajes y turismo que se realizará del 20 al 22 de noviembre.

PDG Español

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30 de septiembre

• Amazon, la nueva alternativa para la exportación del café dominicano. Según datos mencionados por el presidente de Industrias Banilejas (Induban), Manuel Pozo Perelló, el crecimiento de las ventas mediante comercio electrónico ha sido de 47  % en 2023. 

• Impulsan lucha contra el contrabando de café hacia Venezuela. La Corporación Venezolana de Café, la Asociación de Caficultores de Venezuela y la Subcomisión de Economía Agrícola de la Asamblea Nacional, están trabajando para reducir el contrabando de café hacia el país. 

• Más de 2000 caficultores colombianos entraron al mercado de los bonos de carbono con sus cultivos. Los productores de Popayán que participan en el programa Asómbrate recibieron pagos por la siembra de árboles de sombrío en sus cultivos.  

• Mundial del café en Mendoza, Argentina, se llevó a cabo con éxito. El evento se realizó en homenaje al Día Internacional del Café en la localidad de Godoy Cruz y recibió a los asistentes con café de varios países. El encuentro también reunió a 35 baristas de la provincia que participaron en una competencia.  

• Campeonato Mexicano de AeroPress se realizará el 4 de noviembre. El evento se realizará  en Casa Versalles, en Ciudad de México. Los asistentes podrán disfrutar de opciones gastronómicas, bebidas de barras invitadas, música en vivo y una fiesta que continuará posterior a la premiación. El nuevo campeón nacional representará al país en el campeonato mundial que se realizará en Melbourne, Australia.

1 de octubre

• El sector cafetero ecuatoriano espera que el próximo gobierno vuelva la mirada al campo. Según Pablo Pinargote, gerente general de la Asociación Nacional Ecuatoriana de Café, el sector en el país no ha logrado un desarrollo por la falta de apoyo de las autoridades gubernamentales. Iniciativas como el relanzamiento del clúster cafetero está dentro de los proyectos que no han conseguido avances.  

• Caficultores venezolanos solicitan financiamiento para promover producción nacional. Nelson Moreno, presidente de la Asociación Venezolana de la Industria del Café, pidió a la banca que se otorguen créditos a los productores para impulsar la producción de café. 

• La producción de café costarricense ha disminuido significativamente en las últimas décadas. David Ortiz, funcionario del Instituto del Café de Costa Rica, explicó que la disminución en la producción se debe a factores como la crisis mundial de precios del café, el cambio climático, la falta de renovación de los cultivos, entre otros. 

• Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador celebró el Día de la Caficultura Nacional. El evento contó con la asistencia de distintos actores de la cadena de valor, la participación de más de 50 expositores y 30 baristas nacionales que demostraron sus habilidades en la tercera edición del Latte Art Throwdown. 

• Expo Café Perú se realizará del 30 de noviembre al 3 de diciembre. Esta edición el evento internacional tiene como propósito promover la productividad y la competitividad del sector del café como un producto bandera. El encuentro se realizará en el Centro de Convenciones Casa Prado en Lima.

3 de octubre

• La Cooperativa de Caficultores de Cerrado exporta un volumen récord de café verde. Expocacer informó del envío de casi 29 000 toneladas de café verde esta temporada. La cooperativa aspira a enviar más de 480 000 sacos al final de la cosecha.

• Exportaciones de café hondureño aumentaron 13 % pero los ingresos disminuyeron. El  Instituto Hondureño del Café informó que el país exportó casi siete millones de sacos de café en el año cafetalero que acaba de concluir; sin embargo, se obtuvieron menos ingresos totales por los bajos precios. 

• Junzhi Liu ganó el Campeonato de España de Baristas 2024 en los Barcelona Coffee Awards. El fundador de Brew Coffee Barcelona representará a España en el Campeonato Mundial de Baristas 2024, que se celebrará en mayo. 

• Cuatro lotes de Geisha reciben más de 90 puntos en Taza de Excelencia Colombia 2023. El primer lote, que recibió 90,61 puntos, fue producido por Duberney Cifuentes Fajardo en la Finca Montreal, en Tolima. La subasta tendrá lugar el 21 de noviembre.

• Según el Banco Interamericano de Desarrollo, el cultivo de café estaría pasando por su mayor amenaza. De acuerdo con estimaciones de la institución, se esperaría que para el 2050 las áreas adecuadas para el cultivo del café se reduzcan hasta en un 50 %, afectando a los principales países productores como Brasil, Vietnam, Colombia y Honduras.

Octubre 4 al 6

• Octubre 4. Expertos alertan sobre el rebrote de plagas en fincas cafetaleras de El Salvador. El presidente de La Asociación Cafetalera de El Salvador, Sergio Tica, alertó que un alto porcentaje de las fincas cafetaleras tienen broca, el insecto conocido por ser la plaga que más daño causa a los cultivos de café a nivel mundial. Asimismo, estimó que esta enfermedad, junto a la roya, podría hacer descender la producción en el caso de que no se llegue a controlar. 

• Octubre 5. Se espera que más de 500 personas asistan al evento de Sintercafé de este año. La Semana Internacional del Café es un evento anual que se realiza en Costa Rica para promover el sector cafetalero del país. Este año, se realizará del 8 al 10 de noviembre en el Hotel Real Intercontinental de San José. 

• Octubre 5. Los futuros de Arábica caen a los niveles de precios más bajos desde enero. El contrato de Arábica del ICE para entrega en diciembre cayó el jueves un 0,3 % a pesar del debilitamiento de la moneda brasileña. Por su parte, el contrato de Robusta del ICE para diciembre subió un 0,3 % tras caer el miércoles a su nivel más bajo en cinco meses y medio.

• Octubre 6. Se abren inscripciones para la Semana Internacional del Café 2023. El evento anual tendrá lugar en Expominas en Belo Horizonte, Brasil, del 8 al 10 de noviembre. La SIC de este año contará con extensas exhibiciones, conferencias, talleres, concursos y degustaciones de café.

• Octubre 6. Miles de recolectores guatemaltecos viajan a Honduras para cubrir la demanda de mano de obra. Según el gerente del Instituto Hondureño de Café en occidente, Marlon Mejía, se ha registrado el ingreso de aproximadamente 10 000 recolectores provenientes de Guatemala. 

Octubre 7 al 9

• Octubre 7. Esquina del Café promocionó el café peruano. Con el objetivo de mostrar la calidad, potencial y sabor de los cafés especiales puneños, el Gobierno Regional de Puno inauguró la Esquina del Café ubicada en la Plaza Mayor para que las personas pudieran degustar cafés de alta calidad de productores locales. 

• Octubre 8. Guadalajara celebró el Festival del Café y del Agave 2023. El evento, que se llevó a cabo desde el 2 al 8 de octubre, contó con la participación de 80 expositores provenientes de 12 regiones distintas de Jalisco, todos relacionados con el sector cafetero y los diversos productos derivados del agave. 

• Octubre 8. Exportaciones de café salvadoreño suman siete meses de caídas. Según el informe del Banco Central de Reserva, los ingresos por la exportación de café en agosto fueron de US $12,1 millones, US $2,5 millones menos que lo alcanzado en el mismo mes del año pasado. El director ejecutivo de la Asociación Salvadoreña de Beneficiadores y Exportadores de Café, Ricardo Esmahan, relaciona la disminución en las exportaciones con la caída en la producción nacional. 

• Octubre 9. Caficultoras hondureñas fortalecen la implementación de la política de género del subsector café. Para promover el liderazgo, el empoderamiento económico, político y social de las mujeres y para lograr un desarrollo sostenible de la caficultura, se realizan capacitaciones, conversatorios y visitas de campo para mujeres productoras de diferentes municipios. 

• Octubre 9. Panamá ya tiene a su campeona nacional de AeroPress. Sofia Luttrell es la primera panameña que representará al país en el campeonato mundial de AeroPress que se llevará a cabo en  Melbourne, Australia.

10 de octubre

• Los precios de Robusta se mantienen cerca de máximos históricos. Según el último informe de la OIC, el I-CIP de Robusta se situó en una media de 120 centavos de dólar estadounidense la libra en septiembre, a pesar de que las exportaciones aumentaron un 7,3 % interanual en agosto.

• Librerías digitales gratuitas en las tiendas de Starbucks por celebración del Día Internacional del Café. Coffee & Books es como la compañía denominó a la librería digital que estará disponible durante todo el mes de octubre en Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay. La iniciativa, que también busca promover la lectura, podrá ser usada por todas las personas sin necesidad de compra.

• El equipo Sip ‘n Smile Squad ganó la primera edición de Barista League Madrid. La competición multidisciplinar de baristas tuvo lugar el 7 de octubre y los ganadores Kaspar Grossfeldt y Georg Lepik se aseguraron un puesto en el Mystery Vacation 2024. Entre los jueces invitados se encontraban Lance Hedrick, de Onyx Coffee Lab, y Dara Santana, de Dart Caffeine.

• Cafeteros colombianos envían carta al Parlamento Europeo para solicitar precios justos. Productores agremiados en Dignidad Cafetera y Dignidad Agropecuaria Colombiana hacen la petición de una política de comercio exterior para que se paguen precios justos por el café. 

• Unión de Cafeteros de Colombia continuará con acciones de justa protesta por falta de soluciones frente a la crisis cafetalera. La organización publicó un documento ratificando las peticiones al Gobierno para que sean escuchadas. 

• Cecafé confirma que las exportaciones de café brasileño cayeron 5,5 % en septiembre a pesar del aumento de los envíos de Robusta. La organización brasileña de exportación de café añade que los ingresos cayeron 23,2 % a pesar de que el país exportó un 317 % más de volúmenes de Robusta.

11 de octubre

• Café de altura ecuatoriano se expondrá en Qatar. El embajador ante el Estado de Qatar, Pascual del Cioppo, confirmó la participación del país en la exposición internacional de viajes y turismo que se realizará del 20 al 22 de noviembre. 

• Cosecha colombiana en el último año cafetero tuvo un descenso de 9,11 %, el reporte más bajo en 10 años. Según el reciente informe de la Federación Nacional de Cafeteros, la cosecha llegó a 10 618 000 sacos de 60 kg. El presidente del Comité Directivo y Nacional de Cafeteros, Eugenio Vélez Uribe, manifestó que estas serían las consecuencias del mal clima y de una menor fertilización en los cultivos, costo que no pudieron cubrir los caficultores por el bajo poder adquisitivo. 

• Caravela Coffee publica informe de impacto 2022. La compañía presentará su último informe a través de un seminario web en vivo el 7 de noviembre y alienta a otras partes interesadas de la industria a unirse a las discusiones sobre “reconfigurar el valor del café de especialidad”.

• La Asociación Brasileña de Cafés Especiales se asocia con Oritain para mejorar la trazabilidad del café verde. Oritain se especializa en el rastreo forense del origen. La empresa ayudará a la BSCA a mejorar la trazabilidad y la transparencia en la cadena de suministro del café brasileño.

• La Cumbre del Café impulsada por mujeres está programada para el 2 y 3 de noviembre en Alajuela, Costa Rica. La cumbre de dos días regresa con otra reunión dinámica e inclusiva y su objetivo es discutir un futuro más equitativo para la industria del café. Las entradas ya están disponibles. 

12 de octubre

• Covoya Coffee organiza un seminario web gratuito el 19 de octubre. La invitada especial, Catalina Gonzales, coordinadora de especialidades de Covoya en Colombia, tratará temas como los estudios de cultivos, los retos a los que se enfrentan agricultores y exportadores, y el futuro del café colombiano.

• La SCA anunció nuevas normas y reglamentos para los campeonatos mundiales de filtrados y de catadores. La Asociación de Cafés Especiales dio a conocer que los reglamentos para la temporada del Campeonato Mundial de Café 2024 tuvieron actualizaciones menores para lograr coherencia entre las competiciones, así como aclaraciones sobre conflictos de intereses y más claridad sobre el papel del equipo líder de operaciones de los jueces.

• Taza de Excelencia Ecuador 2023 dará inicio el 15 de octubre con la recepción de muestras. La Asociación de Cafés Especiales del Ecuador anunció que la sede oficial del evento será en la ciudad de Loja. Asimismo, la recepción de muestras será desde el 15 de octubre hasta 6 de noviembre. 

• Un nuevo estudio sugiere que la producción mundial de café está amenazada por la pérdida de polinizadores naturales. Los investigadores dicen que la combinación del cambio climático y el cambio de uso de la tierra tiene serias implicaciones para la biodiversidad de los insectos polinizadores. En consecuencia, es probable que la producción de café, cacao, sandía y mango se vea afectada.

• Lanzamiento de nueva edición de Loja Sabor a Café 2023. El evento, que promueve la articulación, comercialización y posicionamiento de la producción del café de especialidad ecuatoriano, se realizará del 25 al 27 de octubre.

13 de octubre

• Comienza evaluación de muestras para el concurso Café del Año 2023. Para el concurso de este año se recibió un número récord de 518 muestras. El ganador será anunciado durante la Semana Internacional del Café de Brasil 2023 en Belo Horizonte, que tendrá lugar del 8 al 10 de noviembre.

• HostMilano comienza en Milán, Italia con más de 2000 expositores. La 43ª edición de la feria HoReCa se celebra en el recinto ferial de la Feria de Milán hasta el 17 de octubre, con las últimas innovaciones en desarrollo de productos. En la feria se celebrarán más de 800 eventos.

• La Convención Internacional de Mujeres en Café 2023 se llevará a cabo del 16 al 22 de octubre en Addis Abeba, Etiopía. La convención de este año se llevará a cabo en el Skylight Hotel y contará con oradores líderes de la industria como la Directora Ejecutiva de ICO, Vanusia Nogueira, y la Presidenta Global de IWCA, Sharon Riechers.

• La sequía afecta hasta 30 % la cosecha de café boliviano. El vicepresidente de la Asociación Nacional de Productores del Café, Abednego Alípaz, informó que cada año que pasa se cosecha menos café debido a factores ambientales y a la falta de apoyo del gobierno. Él estima que entre 25-30 % es la afectación de la producción cafetalera en el país. 

Noticias anteriores que pueden interesarte: 

• Septiembre 18. PRF Guatemala se realizará entre el 7 y el 8 de marzo de 2024. Producer & Roaster regresa a Guatemala por primera vez desde 2019 y ofrecerá charlas de alto nivel, talleres y sesiones de cata a cargo de destacados expertos mundiales en café. Cafés de Guatemala será el Patrocinador Oficial del país anfitrión del evento, que se llevará a cabo en la sede de Anacafé. 

• Septiembre 20. Ruralmente y Cafetear ofrecen apoyo en salud mental a caficultores colombianos. Las dos organizaciones brindan apoyo integral en salud mental a través de tecnologías innovadoras y servicios psicosociales accesibles. Su objetivo es mejorar la productividad, la satisfacción laboral y la calidad de vida de los agricultores que enfrentan condiciones laborales difíciles y presiones económicas.

• Septiembre 23. Investigación sobre coffea canephora arroja una nueva alternativa para un futuro más próspero en la caficultura colombiana. La investigación indica que la especie puede convertirse en una alternativa sostenible para productores agrícolas que se encuentren en regiones entre cero y 900 metros sobre el nivel del mar.

• Septiembre 26. Raw Material acogerá un curso de café dirigido por expertos en Colombia del 23 al 30 de octubre. El curso de siete días de Planta a Puerto ofrecerá información sobre todas las etapas de la producción de café verde, incluidos los procedimientos previos a la exportación y el trabajo realizado en origen. El evento se llevará a cabo en tres fincas cafetaleras en Quindío, Caldas y Risaralda. 

• Septiembre 27. Los caficultores del norte de Nicaragua se enfrentan a la maduración temprana del café. Por los efectos del cambio climático, el café está madurando antes de tiempo, lo que dificulta a muchos productores por la escasez de mano de obra para la recolección. 

PDG Español

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• Septiembre 16. Las exportaciones brasileñas de café crecieron 29,4 % interanual en agosto. El país exportó en agosto 3,6 millones de sacos (de 60 kg) del grano, un volumen 29,4 % superior al del mismo mes de 2022. A pesar de eso, los ingresos por sus ventas de café en agosto sumaron 723,8 millones de dólares, un aumento del 7,5 % en la comparación interanual, según el balance divulgado por el Consejo de los Exportadores de Café de Brasil (Cecafé).

• Septiembre 16. La competencia de Aeropress de Panamá se realizará el 8 de octubre. Territorio café, que se realiza de forma anual, no solo celebrará el arte y la ciencia de preparar café, sino el Campeonato Nacional de Aeropress realizado por primera vez en el país. 

• Septiembre 16. Cuatro ganadores de competencias de café se coronaron en PRF Colombia 2023. En el evento cafetero líder del sector se celebraron cuatro competiciones:
  • Campeonato de Cold Brew de Toddy: Jean Pierre Acero Cechetti (Fecve Lab, Venezuela)
  • Campeonato Global de Tueste de !Fest Coffee Mission: Alejandro Macías (Lusitania Coffee Co., Colombia)
  • Campeonato de Olla de Amor Perfecto: David Alejandro Galeano Díaz (Col-Spirit, Colombia)
  • Campeonato de Fibtex: Zurcos Historia de Café (Colombia)

• Septiembre 17. La Federación Nacional de Cafeteros anunció una reducción del 20 %  en sus gastos administrativos de la sede en Bogotá. Por medio de un documento, el gerente de la entidad, Germán Bahamón, dio a conocer la decisión a los representantes del gremio en los departamentos. 

• Septiembre 18. Nestlé consigue la primera posición en sostenibilidad del café en el nuevo índice Coffee Brew 2023. Según el informe emitido por el Barómetro del Café, la compañía cuenta con una estrategia de sostenibilidad del café cohesiva y completa y sus políticas, objetivos y acciones incorporan las dimensiones sociales, medioambientales y económicas de la producción de café. 

• Septiembre 18. PRF Guatemala se realizará entre el 7 y el 8 de marzo de 2024.  Producer & Roaster regresa a Guatemala por primera vez desde 2019 y ofrecerá charlas de alto nivel, talleres y sesiones de cata a cargo de destacados expertos mundiales en café. Cafés de Guatemala será el Patrocinador Oficial del país anfitrión del evento, que se llevará a cabo en la sede de Anacafé. 

• Septiembre 19. La final de la Golden Cup Perú se realizará del 2 al 4 de octubre. La tercera edición del concurso internacional de calidad de café Fairtrade se llevará a cabo en Lima y premiará a los ganadores en las categorías de microlotes y contenedor completo.

• Septiembre 20. Fedeagro ve posibilidad de éxito en la exportación de café de especialidad venezolano a China. El director ejecutivo de La Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios de Venezuela, Vicente Pérez, considera una buena estrategia comenzar con el rubro de la especialidad para iniciar las exportaciones. 

• Septiembre 20. Café ecuatoriano estuvo en la exposición internacional del café en Qatar. El evento que se realizó en la capital, Doha, recibió al café galapagueño de la Isla San Cristóbal. Entre las variedades que se expusieron estuvieron Arábica, Robusta, Bourbon y Sidra. 

• Septiembre 20. Cosecha de café brasileño alcanzaría los 54,36 millones de sacos de 60 kg en 2023. Según los datos de la compañía nacional de abastecimiento (Conab), la cifra estaría por debajo de la prevista en mayo de este año por una menor producción de Robusta. Asimismo, se espera que la producción de Arábica alcance los 38,16 millones de sacos. 

• Septiembre 20. Ruralmente y Cafetear ofrecen apoyo en salud mental a caficultores colombianos. Las dos organizaciones brindan apoyo integral en salud mental a través de tecnologías innovadoras y servicios psicosociales accesibles. Su objetivo es mejorar la productividad, la satisfacción laboral y la calidad de vida de los agricultores que enfrentan condiciones laborales difíciles y presiones económicas.

• Septiembre 21. Cafés de Colombia Expo se realizará en Bogotá desde el 19 al 22 de octubre. Según La Federación Nacional de Cafeteros, en esta edición participarán los cafés más suaves del mundo que fueron cultivados en 23 regiones del país. El evento dispondrá de siete pabellones para la muestra comercial con 120 expositores y se realizará una nueva versión del Campeonato Colombiano de Baristas. 

• Septiembre 22. Recolección de cosecha hondureña iniciará con reducción del 30 % en la mano de obra. Los productores se preparan para el desafío de cubrir la demanda de la cosecha en sus fincas. Una gran mayoría de ellos se ven obligados a importar mano de obra de Nicaragua y Guatemala dada la escasez local. 

• Septiembre 23. Investigación sobre coffea canephora arroja una nueva alternativa para un futuro más próspero en la caficultura colombiana. En colaboración con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria y la compañía Nestlé, la investigación indica que la especie puede convertirse en una alternativa sostenible para productores agrícolas que se encuentren en regiones entre cero y 900 metros sobre el nivel del mar.

• Septiembre 23. La Unión de Cafeteros de Colombia anunció que posponen paro hasta después de las elecciones regionales. En un comunicado emitido por el sector se confirmó que el paro se aplaza para atender la cosecha de café, los sucesos de las elecciones regionales y el debate que los representantes a la Cámara de la región cafetera harán en el Congreso de la República. 

• Septiembre 24. La importación de cafés de mala calidad en países productores provoca la caída de los precios internacionales. Según el presidente de la Unión Nacional de Productores de Café de México, José Julio Espinoza Morales, la importación de este tipo de cafés ha ocasionado que los precios del grano caigan, afectando a los caficultores nacionales.  

• Septiembre 25. El Salvador baja de puesto entre los principales países productores de café. Actualmente, el país cafetero ocupa el puesto 16, según informes de la Organización Internacional del Café. En la década de 1970, el país logró ocupar el quinto lugar como productor mundial y el cuarto exportador con cosechas aproximadas a los cinco millones de quintales. 

• Septiembre 25. Productores hondureños obtuvieron certificaciones para exportar café. 94 productores de las zonas montañosas de Ocotepeque cuentan con certificaciones internacionales para concretar las primeras exportaciones bajo la marca Avasa Coffee. 

• Septiembre 25. El pasaporte del café de especialidad llega a Xapala, México. El lanzamiento oficial será el 1 de octubre por el Día Internacional del Café. Una iniciativa con varios beneficios que impulsa a los amantes del café a visitar las distintas barras y probar el café veracruzano.  

• Septiembre 25. El director general de la Federación Nacional de Cafeteros “defiende” a los productores colombianos en la Swiss Coffee Trade Association. “No queremos caridad, queremos rentabilidad”, dijo Germán Bahamón en el evento. Agregó que los pequeños caficultores colombianos cuidan árboles que “capturan la contaminación generada por otras personas en los países desarrollados” y afirmó que se necesita más inversión para animar a los jóvenes a trabajar en la producción de café.

• Septiembre 26. Cifras revelan que los hogares colombianos están comprando más café a pesar de los precios altos. Según los datos de la empresa Kantar, cada hogar colombiano destinó 17 % adicional de su presupuesto al consumo de café en el primer semestre de 2023.

• Septiembre 26. Starbucks desarrolla seis nuevas variedades de Arábica resistentes al clima. Las variedades resistentes a la roya del café se desarrollaron en la finca Hacienda Alsacia de la empresa en Costa Rica. Las semillas se distribuirán a los productores en las próximas semanas.

• Septiembre 26. El concurso Taza Dorada Robusta 2023 ya tiene a sus finalistas. La Asociación Nacional Ecuatoriana de Café anunció a los 20 productores finalistas de las provincias de Sucumbíos, Orellana y Guayas. Las siguientes etapas de premiación y subasta se realizarán del 3 al 5 de octubre. 

• Septiembre 26. La antesala de la feria Ficafé Puno se llevará a cabo en Lima del 29 de septiembre al 1 de octubre. Con el objetivo de dar a conocer el potencial de la producción cafetalera puneña a compradores nacionales, extranjeros, comercializadores y empresas exportadoras, la feria se realizará en el Circuito Mágico del Agua en el que participarán 17 productores que exhibirán la calidad de los granos, procesamiento y producción del café.  

• Septiembre 26. Raw Material acogerá un curso de café dirigido por expertos en Colombia del 23 al 30 de octubre. El curso de siete días de Planta a Puerto ofrecerá información sobre todas las etapas de la producción de café verde, incluidos los procedimientos previos a la exportación y el trabajo realizado en origen. El evento se llevará a cabo en tres fincas cafetaleras en Quindío, Caldas y Risaralda.

• Septiembre 27. Los caficultores del norte de Nicaragua se enfrentan a la maduración temprana del café. Por los efectos del cambio climático, el café está madurando antes de tiempo, lo que dificulta a muchos productores por la escasez de mano de obra para la recolección. 

• Septiembre 27. Los futuros del Arábica se recuperan tras la preocupación por la sequía en Brasil. El principal contrato del ICE para entrega en diciembre alcanzó los 150,85 centavos de dólar estadounidense la libra, tras tocar el lunes su nivel más bajo en dos semanas. Las previsiones meteorológicas pronostican una sequía prolongada en varias regiones cafeteras de Brasil.

• Septiembre 28. Caficultores mexicanos afectados por la sequía. El personal de sanidad vegetal detectó en la zona cafetalera del municipio de Xilitla que la cereza del café ha tenido una maduración temprana por consecuencia de la sequía, lo que ha provocado un adelanto en la cosecha del café. 

• Septiembre 28. El evento Cafeteamo iniciará el 1 de octubre por la celebración del Día Internacional del café. El encuentro del café de especialidad será en La Plata, Argentina. Los asistentes podrán disfrutar de la exhibición de espressos y filtrados, charlas y recorridos por circuitos turísticos con temática cafetera. 

• Septiembre 28. El evento Barista League Madrid tendrá lugar el 7 de octubre. La competición se celebrará en el MEEU y contará con la presencia de destacados jueces invitados, como Lance Hedrick, de Onyx Coffee Lab, e Ivette Vera, de Nomad Coffee. Aún quedan entradas disponibles para espectadores.

• Septiembre 29. Starbucks rinde homenaje a los actores de la cadena productiva por el Día Internacional del Café. Con el objetivo de honrar a las más 37 000 tiendas, 400 000 colaboradores, agricultores, y clientes que hacen posible la magia del café, la compañía quiere dar a conocer historias de superación detrás de cada taza. 

• Septiembre 29. El Día Internacional del Café se celebrará el 1 de octubre con el tema “una cadena de suministro más justa y segura para los agricultores”. La directora ejecutiva de la ICO, Vanusia Nogueira, dice que todos los trabajadores del café merecen condiciones laborales decentes y seguras. La organización se ha asociado con la Organización Internacional del Trabajo para lanzar la campaña #CoffeePeople, con el objetivo de defender los derechos de los trabajadores cafetaleros.

• Septiembre 29. La segunda edición de los Barcelona Coffee Awards se celebra en la Nau Bostik. El evento de tres días de duración, que se prolongará hasta el 1 de octubre, incluye conferencias, sesiones de cata y el concurso BCN Coffee Awards 2023.

 Noticias anteriores que pueden interesarte:

• Septiembre 3. En Perú elaboran bebida con cáscara del café. Según un panel de catadores, la bebida lista para beber cuenta con notas a miel, caramelo, toffee y tamarindo con ligeros toques a chocolate, con acidez delicada y muy definida. La bebida está disponible en presentación con y sin gas con proyección a ser exportada próximamente a Estados Unidos. 

• Septiembre 4. Inscripciones para el Campeonato Nacional de Baristas y el Brewers Cup de Ecuador estarán abiertas hasta el 30 de noviembre. Por un cambio de fecha para la realización del campeonato en el país, La Asociación de Cafés Especiales de Ecuador anunció el nuevo plazo para las inscripciones. 

• Septiembre 4. Campaña de crowdfunding tiene como objetivo recaudar US $100 000 para apoyar al Campeón Salvadoreño de Baristas a través del tratamiento de la leucemia. Víctor Flores Menéndez, una figura muy conocida en la comunidad salvadoreña del café de especialidad, lamentablemente recayó en esta enfermedad en mayo de 2023. Las donaciones se utilizarán para apoyar su tratamiento contra el cáncer en curso mientras espera un donante de médula ósea. 

• Septiembre 8. Inscripciones para los Campeonatos Nacionales de Café de Perú 2023 estarán abiertas hasta el 30 de septiembre. La Central Café & Cacao de Perú anunció que se elegirán a los mejores exponentes en las disciplinas de baristas, catación y filtrados. Los nuevos campeones representarán al país en el campeonato mundial que se realizará en 2024.

• Septiembre 12. Estudio describe las propiedades antibacterianas del mucílago del café. Los investigadores dicen que los compuestos químicos presentes en el mucílago pueden detener el crecimiento de varias bacterias asociadas con el deterioro de los alimentos y las enfermedades humanas. 

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• Septiembre 2. La segunda cosecha actual de café del Quindío necesitaría alrededor de 7000 recolectores. Según proyecciones del Comité Departamental de Cafeteros, esta sería la cantidad de recolectores necesaria para cubrir de manera eficiente el 48 % de la cosecha del departamento y hay escasez de mano de obra. 

• Septiembre 3. En Perú elaboran bebida con cáscara del café. Según un panel de catadores, la bebida lista para beber cuenta con notas a miel, caramelo, toffee y tamarindo con ligeros toques a chocolate, con acidez delicada y muy definida. La bebida está disponible en presentación con y sin gas con proyección a ser exportada próximamente a Estados Unidos.  

• Septiembre 3. Caficultores de Costa Rica entre los afectados por la plaga hormiga loca. La problemática, con efectos en los costos y la producción, está siendo controlada con el uso temporal de agroquímicos, medida que fue autorizada hace pocas semanas por el Ministerio de Agricultura y Ganadería. 

• Septiembre 4. Inscripciones para el Campeonato Nacional de Baristas y el Brewers Cup de Ecuador estarán abiertas hasta el 30 de noviembre. Por un cambio de fecha para la realización del campeonato en el país, La Asociación de Cafés Especiales de Ecuador anunció el nuevo plazo para las inscripciones. 

• Septiembre 4. Campaña de crowdfunding tiene como objetivo recaudar US $100 000 para apoyar al Campeón Salvadoreño de Baristas a través del tratamiento de la leucemia. Víctor Flores Menéndez, una figura muy conocida en la comunidad salvadoreña del café de especialidad, lamentablemente recayó en esta enfermedad en mayo de 2023. Las donaciones se utilizarán para apoyar su tratamiento contra el cáncer en curso mientras espera un donante de médula ósea. 

• Septiembre 4. Regiones productoras de café podrían reducirse a la mitad por desafíos del cambio climático. Según estimaciones de la Iniciativa Climática de México (ICM), para 2025, las regiones aptas para el cultivo del café podrían verse reducidas hasta en un 50 %. Las plagas, la falta de mano de obra y los costos de producción también están dentro de los factores que contribuirían a esta reducción. 

• Septiembre 5. Costa Rica celebrará la feria de café el 16 y 17 de septiembre. La feria de café de especialidad edición occidente es un espacio para productores y comercializadores del país y se llevará a cabo en el redondel de Palmares. Los asistentes podrán disfrutar de presentaciones de barismo, demostraciones de productos, conferencias, espacios de catación, entre otros. 

• Septiembre 5. Caficultores de Misantla, México, se capacitan en comercio exterior. Con el objetivo de brindar las herramientas necesarias para que los caficultores exporten su café a Estados Unidos y Canadá, la Secretaria de Desarrollo Económico y Portuario del Estado de Veracruz, en colaboración con diversas autoridades locales y regionales, llevan a cabo el programa de capacitación. Se espera que al finalizar el programa los caficultores logren negociar de manera efectiva con compradores internacionales. 

• Septiembre 5. Ministerio de Agricultura de Colombia confirmó paro cafetero para el 17 de septiembre. La Ministra de Agricultura, Jhenifer Mojica, confirmó la fecha de la manifestación por parte del sector, que atraviesa una crisis por los precios internacionales, el Fenómeno del Niño, entre otros factores. 

• Septiembre 5. El sector cafetero colombiano enfrenta retos relacionados con las sequías y el descenso del consumo. Según El País, la disminución del consumo de café y las sequías inducidas por El Niño ponen en peligro el futuro de la producción cafetera colombiana.

• Septiembre 6. Honduras exportó más del 55 % de su café a Europa en 2023. Según datos del Instituto Hondureño del Café, los países a los que se ha exportado más café hondureño son Alemania, Bélgica e Italia. 

• Septiembre 6. Nespresso lanza cápsulas de café Nº20 de edición limitada. Las cápsulas contienen café procedente de 59 cafetaleros colombianos lo que, según la compañía, resume la culminación de 20 años de experiencia. El café cuenta con más de 900 aromas y notas de naranja de Sevilla y jazmín seco.

• Septiembre 7. Industria mexicana del café espera un crecimiento del 5 % en 2023. Según datos revelados por Expo Café, en los últimos dos años el país tuvo un incremento de consumo de café del 37 %. Al cierre de este año se proyecta que podría haber hasta 80 000 cafeterías, con crecimiento entre 5-7 % en el número de nuevos establecimientos. 

• Septiembre 7. Precios de los futuros de café bajan a medida que el dólar estadounidense se debilita. Los contratos de Arábica y Robusta para entrega en diciembre cerraron con una caída de 2,60 % y el 2,0 %, respectivamente, tras las noticias de un dólar débil, la preocupación por el exceso de lluvias en las zonas cafetaleras de Brasil y los bajos inventarios de café. 

• Septiembre 7. Juan Valdez entra al mercado de las bebidas listas para tomar (RTD por sus siglas en inglés) con el lanzamiento de su café frío. Con este lanzamiento, la empresa entra en el mercado Ready to Drink, valorado en más de US $22 000 millones a nivel mundial. 

• Septiembre 7. Alianza Internacional de Mujeres en Café nombra a Blanca Castro como nueva Directora Ejecutiva. Blanca tiene más de 16 años de experiencia en el sector cafetalero y ha trabajado con la IWCA durante varios años. Trabajará para identificar las necesidades de diversas partes interesadas y encontrar soluciones innovadoras a los desafíos de la industria. 

• Septiembre 8. Llega la nueva edición del Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad. La iniciativa que incentivó la visita a las cafeterías de especialidad de Ciudad de México fue creada en 2022 por el colectivo Todos por el Café y logró reunir en la primera edición 44 barras de café que fueron curadas por expertos. En esta segunda edición serán 53 barras participantes. 

• Septiembre 8. Inscripciones para los Campeonatos Nacionales de Café de Perú 2023 estarán abiertas hasta el 30 de septiembre. La Central Café & Cacao de Perú anunció que se elegirán a los mejores exponentes en las disciplinas de baristas, catación y filtrados. Los nuevos campeones representarán al país en el campeonato mundial que se realizará en 2024. 

• Septiembre 8. Los precios de Robusta se acercaron a un máximo histórico en agosto de 2023. El último Informe sobre el mercado del café de la OIC mostró que el valor del Robusta promedió 124,62 centavos de dólar estadounidense por libra en agosto. La organización prevé un déficit de 7,3 millones de sacos de 60 kg de café verde en 2022/2023. 

• Septiembre 9. México ya tiene a sus representantes para los campeonatos mundiales de café. Jennifer Marlene Borrego Alamilla fue la ganadora de la categoría de baristas y Alejandra Juárez Lugo fue la ganadora de filtrados. 

• Septiembre 11. Luckin Coffee supera a Starbucks como la marca de cadena de café más grande de China. La marca, fundada en 2017, se ha expandido por todo el territorio chino, logrando obtener a finales de junio 10 829 tiendas.

• Septiembre 11. Un nuevo estudio revela que las personas que toman de dos a tres tazas de café al día tienen menos riesgo de sufrir depresión y ansiedad. El análisis reveló resultados consistentes independientemente de si los consumidores añadían leche o azúcar; sin embargo, los investigadores descubrieron que los riesgos de desarrollar depresión o ansiedad aumentaban para las personas que bebían menos de esta cantidad.

• Septiembre 12. La feria Carulla es café se llevará a cabo en Bogotá del 14 al 17 de septiembre. En el evento se realizará el Primer Concurso del Mejor Café Tostado y se presentarán tazas con puntajes mayores a 85 puntos que podrán ser degustados por los asistentes en compañía de un catador. La feria también tendrá charlas y conferencias sobre café, presentaciones culturales, shows de barismo, entre otros. 

• Septiembre 12. El vicepresidente de Kenia afirma que el país está avanzando con las reformas cafeteras. En el marco de PRF Colombia, Rigathi Gachagua dijo que las reformas cafeteras de Kenia avanzan “en camino constante” mientras el gobierno apunta a revivir la Junta del Café de Kenia y el Instituto de Investigación del Café.

• Septiembre 12. Estudio describe las propiedades antibacterianas del mucílago del café. Los investigadores dicen que los compuestos químicos presentes en el mucílago pueden detener el crecimiento de varias bacterias asociadas con el deterioro de los alimentos y las enfermedades humanas.

• Septiembre 13. World Coffee Research publica un póster descargable sobre variedades de Arábica y Robusta. El póster muestra el linaje y la relación de las diferentes variedades de café incluidas en el Catálogo de Variedades de Café de WCR, que perfila más de 100 variedades de café. El póster se puede descargar gratuitamente.

• Septiembre 13. Brasil exportó 3,6 millones de sacos de café en agosto. Con un volumen del 29,4 %, el país superó las exportaciones que realizó el mismo mes de 2022. Los ingresos de Brasil por sus ventas de café en agosto sumaron US $723,8 millones. 

• Septiembre 13. Honduras exportó los primeros contenedores de café a China. La Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada, conformada por 1000 productores, es la primera en realizar el envío de dos contenedores de café con capacidad de 40 toneladas al país asiático. La Secretaria de Agricultura y Ganadería, Laura Elena Suazo, anunció que después de este primer envío esperan cerrar con 500 contenedores de café exportados.

• Septiembre 14. Alimentaria & Hostelco lanzan la campaña Unidos por la excelencia. La plataforma ferial para la alimentación, el foodservice y el equipamiento hostelero refuerza su oferta y apuesta por liderar el sector en Europa. En su última edición, celebrada en mayo de 2022, Alimentaria & Hostelco contó con la participación de más de 3000 empresas expositoras, un 29 % internacionales procedentes de 57 países, y 100 000 visitantes. 

• Septiembre 14. PRF Colombia 2023 se está desarrollando en Medellín y han participado miles de profesionales del café. El evento incluye una exposición, una amplia gama de oradores y panelistas (incluida la serie No Filter), talleres y catas. También, es sede de cuatro competencias: el Campeonato de Cold Brew, el Campeonato Global de Tueste, el Campeonato de Olla y el Campeonato Fibtex. PRF Guatemala se llevará a cabo el 7 y 8 de marzo de 2024 y pronto se anunciarán más detalles.

• Septiembre 14. Ministerio de Agricultura de Colombia presenta el programa nacional de renovación de cafetales. Con el propósito de fortalecer la producción, el gobierno nacional destinó $35 000 millones de pesos colombianos para que los caficultores desarrollen procesos de producción, transformación, comercialización y servicios de apoyo como riego y drenaje. Asimismo, el mejoramiento de suelos, infraestructura, maquinaria y equipos, y siembra de cultivos perennes, incluido trasplante de copa. Se estima que esta inversión beneficie a 17 500 pequeños caficultores del país para la renovación de 7800 hectáreas de cultivos.

• Septiembre 15. La Asociación Brasileña de la Industria del Café da un paso hacia la sostenibilidad y se une a empresas líderes del sector. A través de un innovador proyecto piloto en el estado de Paraná, se busca establecer un programa integral para recolectar, transportar y ubicar de manera adecuada las cápsulas de café y multibebidas después de su consumo. Los puntos de recolección se instalarán en lugares estratégicos y se realizarán de puerta a puerta en áreas específicas. 

• Septiembre 15. Los Barcelona Coffee Awards de este año tendrán lugar del 29 de septiembre al 1 de octubre. La segunda edición del evento se celebrará en la Nau Bostik e incluirá sesiones de tueste en directo y el Campeonato de España de arte latte 2023.

Noticias anteriores que pueden interesarte:

• Agosto 28. El campeonato de Aeropress y la Copa de Catadores se realizaron con éxito en Ecuador. El evento, que se llevó a cabo en la ciudad de Latacunga, reunió a aficionados, baristas y catadores de todas partes del país para elegir a los nuevos campeones. Eugenia Sabando ganó el primer lugar en la Copa de Catadores y Paul Ochoa es el campeón nacional de Aeropress, que viajará a Australia en diciembre para el campeonato mundial.

• Agosto 29. Fórum Coffee Festival se realizará en Barcelona, España, desde el 29 de septiembre al 1 de octubre del 2023. El encuentro, que espera un aproximado de 10 000 visitantes, será para aficionados y profesionales de toda la cadena de valor y contará con actividades como el Campeonato Nacional Barista Pro Fórum Café, catas, workshops, encuentros comerciales, entre 

• Agosto 30. Aprueban Ley del Instituto Salvadoreño del Café para que se convierta en ente rector que impulse el desarrollo del café nacional. Los diputados aprobaron que el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) sea una institución de derecho público y el encargado de fomentar la caficultura con el diseño de programas y proyectos que promuevan la participación de los productores. 

• Agosto 30. Geisha lavado recibe oferta de US $10 005/kg en subasta Best of Panama 2023. El café, producido por Carmen Estates, recibió la puntuación más alta con 96,5 puntos. Varios compradores adquirieron el lote de 25 kg, incluidos Saza Coffee de Japón y Coffee Tech Limited de Nueva Zelanda, con un valor total de US $250 125 dólares por todo el lote. 

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Créditos de las fotos: Producer & Roaster Forum.

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• Agosto 19. Cafestival recibió lo mejor del café y la cultura antioqueña en Colombia. Esta segunda edición del festival tuvo una duración de tres días y fue una ventana de oportunidad para que más de 19 000 visitantes pudieran conocer de primera mano sobre los procesos y preparaciones del café con charlas y demostraciones.

• Agosto 20. Se celebró el primer Campeonato Nacional de AeroPress en Costa Rica. Kevin Porras, de 31 años, fue seleccionado como campeón nacional y representará al país en el campeonato mundial que se realizará en Melbourne, Australia, del 1 al 3 de diciembre. 

• Agosto 21. Geisha con procesamiento honey se vendió por US $3606 la libra en la subasta Lamastus Family Estates 2023. Oklao Specialty Coffee y Black Gold Specialty Coffee compraron 9 libras del lote especial por un total de  US 32 454. 

• Agosto 21. La cosecha del café salvadoreño puede registrar pérdidas del 30 % a causa de los efectos de la sequía. Erick López, presidente departamental de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), manifestó que hay probabilidad de que el estrés calórico ralentice el crecimiento de las plantas, reduciendo el volumen de la producción. A pesar de eso, Acafesal estima que puede lograrse aún una cosecha de 875 275 quintales, similar a la del corte anterior.

• Agosto 22. Productores antioqueños negociaron su café de especialidad con 25 compradores nacionales y extranjeros. El evento Tierra de Magia Cafetera dio como resultado la venta de 26 lotes y el café especial Geisha lavado de la Finca Guayacán de la productora Beatriz Vélez fue el mayor ofertado. 

• Agosto 22. Almacafé seleccionó a Iván Andrés Galindo Hernández como nuevo gerente general de la compañía. Iván Andrés viene de ser Gerente de Cadena de Suministro Internacional de la multinacional Amazon. La junta directiva resaltó que se valoró su amplia experiencia en la industria de la logística, especialmente en las áreas de gestión de ingresos y operaciones, su experticia en operaciones de carga, gestión de bodega y almacenamiento, gestión de logística tercerizada, operaciones de última milla, planificación de redes, gestión de ingresos, ventas y servicio al cliente.

• Agosto 22. Juan Valdez desarrolla por primera vez bebidas con inteligencia artificial. Con el objetivo de continuar conquistando a los consumidores, Juan Valdez apeló a la innovación y la creatividad para crear productos únicos y exclusivos. Esta vez, con la colaboración de la inteligencia artificial. Nevado de mocca y aguacate achocolatado y Latte de lavanda y mora fueron las nuevas referencias que se tomaron, durante un día, a la marca colombiana.

• Agosto 23. La ceremonia de entrega de los premios Coffee Master Colombia se celebró en Bogotá. El programa de premios reconoce a los líderes del sector colombiano de cafés especiales, e incluye varias categorías diferentes. Minka Café recibió el premio a la Tienda Favorita, mientras que Caffa Colombia fue galardonada con el premio a la Mejor Bebida de Autor.

• Agosto 23. La decimosegunda temporada de Café a Ciegas llega a Bogotá. La iniciativa que busca fomentar la inclusión con la generación de empleo para las personas con discapacidad visual en el país regresa para brindar una experiencia interactiva que pondrá a prueba los sentidos de los asistentes a través del café. Sus funciones estarán disponibles hasta el 2 de septiembre. 

• Agosto 23. Productores peruanos proyectan comercializar 27 toneladas de café de especialidad en el mercado nacional e internacional en 2023. La Cooperativa Agraria de Cafés Especiales de la Cuenca del Tulumayo estima producir 27 toneladas de café de especialidad que beneficiarán a las familias agricultoras de varias comunidades campesinas de la región Junín. 

• Agosto 23. Los precios de los futuros del café repuntan por el descenso de las existencias certificadas mundiales. El principal contrato de Arábica para entrega en septiembre subió el miércoles a 153,90 centavos de dólar estadounidense la libra, mientras que el correspondiente contrato de Robusta aumentó US $28 la tonelada. Las razones de la subida fueron un real brasileño más fuerte, que se tradujo en menores volúmenes de exportación.

• Agosto 23. La Asociación de Cafés Especiales (SCA) lanzó una encuesta de evaluación extrínseca para ayudar a desarrollar una nueva evaluación del valor del café. Los resultados de la encuesta comunitaria se utilizarán para comprender qué atributos “extrínsecos” (no físicos) del café verde son los más útiles para evaluar la calidad.

• Agosto 24. Investigadores australianos recomiendan el uso de café para reforzar el hormigón en un 30%. Investigadores de la Universidad RMIT desarrollaron una técnica para aprovechar los residuos del café, convirtiéndolos en un material innovador, ecológico y resistente para ser usado en la industria de la construcción. 

• Agosto 24. México está entre los países que lideran el desarrollo de políticas a favor de la caficultura sustentable y el bienestar de productores de pequeña escala. El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de México, Víctor Villalobos, resaltó que estas acciones forman parte del Plan Nacional de Desarrollo 2019–2024 para que el café sea un cultivo prioritario en el desarrollo territorial en zonas rurales y pueblos originarios. 

• Agosto 24. Con 63,5 millones de sacos recolectados, la cosecha de café brasileño entra en su recta final. Según sondeos de Safras y Mercado, Brasil ya ha cosechado 63,50 millones de sacos de 60 kg de un total estimado de 66,65 millones de sacos. Gil Barabach, consultor de Safras, afirmó que los trabajos se están completando en medio de un clima seco. También, aseguró que el resultado parcial confirma una mayor cosecha de Arábica.  

• Agosto 24. La Convención Internacional de Mujeres en Café (IWCA) anunció a Vanúsia Nogueira como la oradora principal de este año. Nogueira, Directora Ejecutiva de la Organización Internacional del Café, pronunciará un discurso de apertura en la convención, que tendrá lugar del 16 al 22 de octubre en Addis Abeba, Etiopía. 

• Agosto 25. Expo Tolima, Corazón Cafetero de Colombia se celebró con éxito. El evento que fue organizado por la Gobernación Del Tolima reunió a productores, compradores nacionales y extranjeros y a distintos especialistas de toda la cadena de valor para posicionar el café colombiano a nivel mundial e incentivar a los caficultores a la siembra de varietales para darle el valor agregado que tienen los cafés de especialidad. 

• Agosto 25. Compañías asiáticas, como Luckin Coffee, estuvieron en la subasta de café colombiano que se realizó en el departamento del Cauca y en Tolima. Con el propósito de impulsar el mercado, la subasta de café 100 % colombiano organizada por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) reunió a compañías chinas, taiwanesas, japonesas y americanas. En el evento se presentaron los mejores lotes con altos estándares de calidad.

• Agosto 26. El concurso infantil de catación de café tuvo un fuerte impacto en Expo Tolima, Corazón cafetero de Colombia. 18 niños entre 7 y 11 años fueron los participantes del concurso de catación de café en la categoría Semilla. Provenientes de distintos distritos, los niños mostraron una gran destreza a la hora de probar distintos tipos de cafés, lo que demostró el futuro prometedor y la importancia del relevo generacional en la caficultura del país.  

• Agosto 27. Perú celebró el Día del Café Peruano con la feria FestiProduce. El evento, que se desarrolló en la Plaza de Armas del distrito de Barranco, reunió a las micro y pequeñas empresas productoras de café más destacadas de todo el país para dar a conocer sus productos a los visitantes. Los asistentes también pudieron disfrutar de varias actividades y espectáculos de música peruana y de las demostraciones de los baristas. 

• Agosto 28. El campeonato de Aeropress y la Copa de Catadores se realizaron con éxito en Ecuador. El evento, que se llevó a cabo en la ciudad de Latacunga, reunió a aficionados, baristas y catadores de todas partes del país para elegir a los nuevos campeones. Eugenia Sabando ganó el primer lugar en la Copa de Catadores y Paul Ochoa es el campeón nacional de Aeropress, que viajará a Australia en diciembre para el campeonato mundial. 

• Agosto 28. PRF Colombia anuncia programa final de eventos para los días 14 y 15 de septiembre de 2023. El evento centrado en los productores más grande de la industria del café regresa por segunda vez a Plaza Mayor de Medellín, Colombia. El foro de dos días contará con conferencias, paneles (incluida la nueva serie panel No Filter), talleres y sesiones de cata dirigidas por profesionales internacionales de la industria. PRF Colombia también será sede de tres competencias de café: el Campeonato Global de Tueste, el Campeonato de Cold Brew Championship y el Campeonato de Olla.

• Agosto 28. Fortnum & Mason organizará cata de café de Panamá el 6 de septiembre en Londres. La cata tendrá lugar en la Embajada de Panamá y asistirán productores de Hacienda La Esmeralda y La Huella.

• Agosto 28. Se pactó un acuerdo entre Colombia y Costa Rica para defender el café en el mercado mundial. Los mandatarios de los dos países llegaron a un acuerdo para realizar un trabajo en conjunto que contribuya a lograr mayores ingresos en mercados internacionales de café. 

• Agosto 29. Fórum Coffee Festival se realizará en Barcelona, España, desde el 29 de septiembre al 1 de octubre del 2023. El encuentro, que espera un aproximado de 10 000 visitantes, será para aficionados y profesionales de toda la cadena de valor y contará con actividades como el Campeonato Nacional Barista Pro Fórum Café, catas, workshops, encuentros comerciales, entre otros.  

• Agosto 30. Aprueban Ley del Instituto Salvadoreño del Café para que se convierta en ente rector que impulse el desarrollo del café nacional. Los diputados aprobaron que el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) sea una institución de derecho público y el encargado de fomentar la caficultura con el diseño de programas y proyectos que promuevan la participación de los productores. 

• Agosto 30. Precios del café se estabilizan tras las preocupaciones meteorológicas y la fluctuación del dólar estadounidense. Los contratos de Arábica y Robusta para entrega en diciembre cerraron el miércoles a la baja en un 0,55 % y un 0,28 %, respectivamente, como consecuencia del repunte del dólar estadounidense. A principios de esta semana, el aumento de las temperaturas y las condiciones de sequía en Brasil y Colombia, así como la debilidad del dólar estadounidense y el nivel récord de suministros de Robusta según el ICE, contribuyeron al aumento de los precios.

• Agosto 30. Geisha lavado recibe oferta de US $10 005/kg en subasta Best of Panama 2023. El café, producido por Carmen Estates, recibió la puntuación más alta con 96,5 puntos. Varios compradores adquirieron el lote de 25 kg, incluidos Saza Coffee de Japón y Coffee Tech Limited de Nueva Zelanda, con un valor total de US $250 125 dólares por todo el lote.

• Agosto 30. Bancolombia firma acuerdo de patrocinio por dos años para apoyar a PRF Colombia. El banco nacional de Colombia patrocinará los próximos dos eventos de PRF Colombia en 2023 y 2024 con el objetivo de apoyar aún más a los productores de café del país. 

• Agosto 31. Exportaciones del café hondureño sumaron US $1353 millones al cierre agosto. Según los recientes datos del Instituto Hondureño de Café, el onceavo mes de la cosecha saliente 2022/2023 ha mostrado una disminución de US $56 millones (4 %) comparado con los US $1409 millones en el ciclo 2021-2022. 

• Agosto 31. Café guatemalteco se promocionó en la 10ª edición de la feria Exigí Buen Café en Buenos Aires, Argentina. El mayor evento del café de especialidad en el país recibió a más de 8000 visitantes. Guatemala dio a conocer el café de las regiones de Huehuetenango, Cobán y Antigua.

• Septiembre 1. Inicia ExpoEjeCafé 2023 en Montenegro, Colombia. El evento, que se llevará a cabo en el Parque del Café hasta el 3 de septiembre, cuenta con una feria comercial, conferencias, talleres, subastas de café y el Campeonato de Café de Colombia 2023/24.  

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• Agosto 6. Café de Ayabaca ganó el primer lugar en el II Festival y Concurso del café piurano en Perú. La variedad de café Caturra cultivada en el distrito de Montero destacó con un puntaje de taza de 87,63 y se destacó entre las 58 muestras de café especial que participaron en la competencia.

• Agosto 9. Las importaciones de café en Colombia cayeron 50 % en julio respecto al año anterior. La Federación Nacional de Cafeteros informó que pasaron de 171 000 sacos en julio de 2022 a 86 000 en 2023, representando una reducción de 85 000 sacos importados. Asimismo, la producción de café se ha mantenido estable durante dos meses consecutivos, llegando a 947 000 sacos de 60 kg; sin embargo, en los últimos 12 meses, ha experimentado una disminución del 11 %.

• Agosto 16. El mercado de café con leche en polvo pronostica un crecimiento de casi US $1,2 millones para 2027. La firma de investigación Technavio dice que el mercado aumentará 6,1% CAGR durante el período de análisis, impulsado por un crecimiento significativo de las ventas en Europa y el aumento del consumo mundial de café.

• Agosto 16. Históricas ventas en la primera subasta de café especial en Nariño, Colombia. En la clasificación de cafés tradicionales se lograron negociar 10 microlotes de café por un total de COP $119 094 146. En la categoría de variedades exóticas se vendieron 10 microlotes de café por un valor de COP $231 787 916. Durante la subasta, se logró un precio de US $60 por libra para un microlote procedente del municipio de cumbitara, cultivado por Emerson Narváez. 

• Agosto 17. Los futuros de Arábica caen a niveles más bajos en siete meses y de Robusta en mínimos de cuatro meses. Safras indicó que los futuros de café cerraron a la baja por tercer día consecutivo. El contrato de Ice Arábica para entrega en septiembre disminuyó 35 puntos, llegando a 148,90 centavos de dólar estadounidense por libra. Así, marcó el nivel más bajo en el mercado de Nueva York en casi 7 meses. En Londres, el contrato más negociado para entrega en noviembre sufrió una pérdida de US $55, alcanzando un mínimo de cuatro meses.

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En 2011, Colombia fue anfitrión del primer WBC realizado en un país productor y gracias a él la industria cafetera local tuvo un impulso importante. Sin duda, son muchos los beneficios que conlleva ser sede de una competencia como esa pero ser seleccionado no es tarea fácil.  

¿Por qué más países productores de América Latina no han tenido esta oportunidad? ¿Es posible que cambie esta situación en el corto plazo? Para responder estas preguntas, hablé con tres expertos. Sigue leyendo y descubre lo que me dijeron.

 Lee también: ¿El Campeonato Mundial de Baristas también debería ser en español?

Requisitos para ser anfitrión de un campeonato mundial de baristas

Johanna de Rodriguez, fundadora de Academia Barista Pro y entrenadora certificada por la Asociación de Cafés Especiales (SCA por sus siglas en inglés), explica que todos los años hay muchos países que quieren ser anfitriones del WBC. Por lo tanto, World Coffee Events (WCE) pide un presupuesto a cada uno para la realización del evento y establece algunos requerimientos mínimos a cumplir. Alguno de ellos son:

• Tener un espacio de al menos 2500 metros cuadrados
• Contar con salas para los jueces con pizarras y escritorios
• Tener escenarios con 3-4 estaciones
• Contar con un salón con sillas para mínimo 800 personas
• Tener un backstage

Cada propuesta es analizada y la mejor es elegida por un comité. “Las condiciones del país anfitrión deben permitir que WCE garantice la movilidad segura de los participantes, el transporte público aceptable y hoteles que puedan albergar a la cantidad de personas que se espera en un evento así”, explica.

También, comenta que la gran mayoría de países que aplican para ser anfitriones cuentan con la capacidad para destinar esos recursos en la realización de eventos de esa magnitud,  “ya sea por medio de asociaciones cafeteras nacionales, patrocinios de empresas privadas o del gobierno”.

¿Por qué se deberían realizar las competencias en los países productores?

Luis Fernando Vélez es el fundador de Amor Perfecto, la marca colombiana de cafés especiales más premiada en el mundo, y fue el organizador del campeonato mundial realizado en Colombia en 2011. Él comenta: “yo soy un convencido de que el mundo del café cambió gracias a los campeonatos mundiales de baristas, no solamente por los campeonatos per se sino porque lograron algo que para cualquier industria es muy importante: vincular a la juventud”.

Gracias a la vinculación de la juventud hubo un cambio de paradigma alrededor de lo que es un buen café. De esta forma, “empiezan a aparecer equipos de investigación para lograr que su barista gane el campeonato mundial y así se revoluciona la industria”, dice.

En su opinión, sería ideal que en algún momento exista la posibilidad de que todos los campeonatos de baristas se realicen en los países productores. Para argumentarlo, da un ejemplo: “quién se imaginaría un campeonato mundial de catadores de champagne en Nueva York, ese campeonato lo deben hacer en Francia, de donde es el champagne”.

Beneficios para el país anfitrión

Desde el punto de vista de Luis Fernando, los beneficios que puede generar la organización de un campeonato mundial de baristas en un país de origen van más allá de la inyección económica o de los visitantes que puede recibir.

Para él, lo más importante es la integración que se genera entre los caficultores y sus hijos. Se crea una conexión y un trabajo en conjunto con el que pueden agregar más valor a la materia prima. Así, mejora el equilibrio de la cadena de valor del café y se obtienen mayores ingresos para el país de origen.

Johann Buenaño, barista ecuatoriano y campeón nacional de métodos en 2019 y 2022, comenta que los beneficios son muchos. Entre ellos, resalta las visitas a fincas cafeteras y las entregas de muestras. Por ejemplo, “se pueden armar mesas de catación para que posibles compradores puedan probar los cafés y generar ventas o acuerdos de largo plazo”.

Por otro lado, Johanna explica que la participación de un país en una competencia mundial de café le da herramientas para acceder a mercados extranjeros. Además, aunque la duración es corta, las competencias ofrecen a las empresas locales una plataforma de marketing y networking para el intercambio de información sobre las novedades de la industria.

“Son una oportunidad de interacción internacional con colegas calificados en el ámbito del café y una oportunidad única para realizar eventos de aprendizaje, para posibilitar experiencias, conocimiento, ventas e intercambios que pueden ayudar a un país”, afirma. 

En esa misma línea, Luis Fernando hace referencia a cómo era la industria nacional en Colombia antes del campeonato de 2011. Él cuenta que en ese entonces solo existía un aproximado de cinco a siete compañías enfocadas en café de alta calidad. Actualmente, hay más de novecientas marcas nuevas de café de especialidad y hay un crecimiento en la realización de campeonatos de barismo, de Aeropress, de filtrados, de catación, etc.

“Es un vuelco completo en el mundo del café en los países de origen y el hecho de que se hagan competencias de talla mundial en nuestros países genera un gran interés y un gran intercambio de conocimiento”, sostiene. 

¿Por qué los países de América Latina no suelen ser anfitriones?

“Hasta no encontrar líderes con ganas y dinero de participar en estas competencias, estaremos siempre compitiendo pero jamás como anfitriones”, sostiene Johanna.

Ella resalta que es importante entender que la inversión es grande para organizar un campeonato mundial. Un país productor debe contar con la ayuda de varias partes para disponer de los recursos necesarios para desarrollar un evento exitoso y, en el caso de muchos países latinoamericanos, esto es difícil de lograr. 

Por otro lado, para Luis Fernando, hay varias razones por las que no se realizan los campeonatos en países productores; sin embargo, hace énfasis en una de ellas: la cadena de valor del café sigue funcionando como en la época de la colonia. Para él, a los países productores les han hecho creer que no saben tostar y que el café debe ser tostado cerca del consumidor.

En consecuencia, existe una visión colonialista en los países consumidores relacionada a que el valor del café tiene que ser agregado allá. 

Asimismo, Johann considera que “los países latinos tienen todo para organizar campeonatos mundiales. De hecho, ya se han organizado en Colombia (2011) y en Brasil (2018), solo que no se ha vuelto a ver en bastante tiempo”.

Desde su punto de vista, esto es resultado de la falta de desarrollo de la industria en los países Latinoamericanos en comparación con los países europeos, asiáticos o de Norteamérica.

Adicionalmente, él cree que como casi todos los competidores son europeos y asiáticos, “es más fácil organizar este tipo de eventos en esos continentes que acá”.

En general, frente a la selección de la sede para los campeonatos, se suele resaltar el tema de la accesibilidad para la mayor cantidad de personas. Por eso, suelen realizarse en países europeos o en Estados Unidos. 

“Los latinos somos una minoría pero también somos los que más sufrimos en temas de visado o costos de pasajes de avión. Incluso, el costo de vida en Latinoamérica es más alto y nuestros salarios son menores”, señala Johann.

¿Es viable que cambie esta situación en un corto plazo?

Luis Fernando manifiesta que “el cambio de esta situación depende más de los organizadores de WCE que de cualquier otra cosa”. También, comenta que si WCE no realiza cambios en ese sentido, comenzará a perder oportunidades muy grandes y que serán ocupadas por otros eventos. “Muy probablemente lo que va a pasar es que va surgir una competencia de baristas de países origen”.

Para Johann, es viable que se dé un cambio a corto plazo y para eso es necesario que los países latinos comiencen a tener más protagonismo en las competencias mundiales, que se incrementen los finalistas y ganadores de la región; no obstante, frente a la participación de baristas de países productores, mucho se ha discutido ya sobre las limitaciones que enfrentan y sobre lo poco inclusivos que suelen ser los campeonatos.

Johanna está de acuerdo y afirma que falta poco para que se empiecen a organizar campeonatos mundiales en El Salvador, por ejemplo. Para lograrlo, ella dice que es necesario acercarse a los compradores porque son los que tienen la mayor cantidad de recursos disponibles.

En cualquier caso, muchos se siguen cuestionando qué tanto tiempo puede tomar esta transición, si es que se logra, y qué otras medidas están dispuestos a tomar los organizadores de estos eventos para reducir las amplias brechas en la cadena productiva. 

Los países productores tienen todo para realizar campeonatos mundiales de baristas: la materia prima, el talento, el conocimiento y un mercado que está en crecimiento.

Al igual que otros productos como el vino, es necesario agregarle valor al café desde los países productores. Así, los organizadores del WBC podrían empezar a ver a los países de origen de otra forma y priorizar la realización del campeonato en los lugares en los que se cultiva el café.

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Créditos de las fotos: Johanna de Rodriguez. Johann Buenaño.

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Recientemente, el CQI anunció que las calibraciones para los Q Arabica graders ya no serán cada tres años sino anuales. En consecuencia, los catadores tendrán que gestionar año a año está inversión de tiempo y dinero para mantener su certificación, lo que ha causado molestia entre muchos profesionales del sector, especialmente en países productores.

Para conocer más sobre esta situación y cómo puede afectar a la industria del café en general, hablé con varios expertos. Continúa leyendo y descubre lo que me dijeron.

Lee también: ¿Cómo se entrena para el Campeonato de Catadores?

¿Cómo es vista esta decisión por los catadores?

Sara Contreras, barista, formadora, catadora Q Arabica grader y cofundadora de Fresh and Sweet, de origen colombiano y radicada en Ecuador, comenta que esta decisión tiene un impacto en varios factores: el económico, la inversión de tiempo y la formación académica.

Frente al ámbito económico, Sara dice que es el primer factor que ha generado incomodidad porque disponer anualmente de, en promedio, US $350 es muy difícil. Por un lado, hay que tener en cuenta la devaluación de la moneda que ha golpeado fuertemente a países como Colombia; por otro, hay que sumarle los gastos de movilización y alojamiento que también se deben costear para asistir a la calibración. Ella explica que estos costos superan el salario mínimo mensual en Colombia, lo que lo hace insostenible para muchos. 

Con respecto a la inversión de tiempo, comenta que sumados los días de traslado, capacitación, evaluación y feedback, una persona necesita tener al menos cinco días disponibles. En consecuencia, considera que esto solo vale la pena si el catador logra obtener más que una evaluación, es decir, un beneficio en temas de educación y formación que se traduzca en una mayor credibilidad profesional. 

Por último, sobre la formación académica, Sara dice: “esta petición de recalificación anual solo es posible si el CQI y la SCA tienen de manera intrínseca un plan de formación continua proyectada a cinco años, por lo menos”.

En caso de decidir recalificarse, ella espera recibir formación de alto nivel, que las evaluaciones sean cada vez mejores y que le permitan crecer como profesional en un nivel más avanzado. De no existir un avance y crecimiento profesional de los catadores como industria, la decisión podría ser vista desde un enfoque de oportunismo económico por parte de la institución certificadora, afirma Sara. 

Francis López, catador y cofundador de Fraga Coffee en El Salvador, comenta: “desde mi punto de vista, podría haber un impacto negativo en los países productores con una disminución de catadores Q graders”.

Él explica que en países como El Salvador es muy difícil para los catadores independientes costearse la certificación; sin embargo, considera que la calibración anual ofrece ventajas. “El tema de los nuevos tipos de procesamientos del café como fermentaciones controladas u oxidaciones dan como resultado sabores diferentes a los convencionales, como catadores de países productores tenemos que estar actualizados en las nuevas tendencias de consumo internacional”.

Cuenta que, enfocado de esta forma, le parece correcta la calibración anual pero desde el punto económico “podría ser contraproducente ya que si no contamos con los fondos para costearla podríamos perder la certificación aun cuando la licencia tenga dos o tres años de vigencia”.

Por otro lado, Jayson Galvis, analista sensorial de Colombia, expresa que el nivel de impacto de esta decisión es difícil de medir porque la industria cafetera está dividida en dos frentes: países productores y países consumidores.

Desde su experiencia como instructor, dice que existe un círculo vicioso para el caso de las certificaciones. “Siempre nos van a establecer metas y certificaciones, nunca vamos a poder terminar y evaluar nuestras habilidades. Sea como catador, barista o tostador, siempre va a haber un peldaño más por subir”.

Ramón Reyes, catador de Honduras, dice que la nueva medida ha generado descontento en el gremio de catadores en varios países, incluyendo a Honduras. Según él, esta decisión afectará la economía de muchos, de una u otra manera, lo que generará incertidumbre y desinterés por aplicar al programa.

“El tema del costo hasta donde tengo entendido va a ser un poco variable dependiendo la modalidad, ya que se puede realizar de manera grupal u online”, comenta Francis. El kit que los catadores tendrán que comprar también va a variar dependiendo si se hace en grupo o de forma individual. 

Ramón manifiesta que actualmente los costos son altos y fácilmente podrían elevarse entre un 15  y 20 %, dependiendo de la ubicación, con esta medida. Para lograr un mayor equilibrio, él cree que será oportuno que el programa considere en su esquema mantener una herramienta de enrolamiento y vinculación al mercado. “Si un catador no alcanza resultados tangibles, poco atractivo será formar parte del sistema”.

¿Esto motivará a crear sistemas de catación locales u otras certificaciones internacionales?

“Sin duda, muchas entidades se están enlistando para competir y llenar las expectativas de formación en cuanto al rol que forja a un catador competitivo desde diferentes ámbitos, que van desde la parte sensitiva hasta lo exploratorio o científico”, dice Ramón. 

Por su parte, Jayson dice que lo ideal sería que los analistas sensoriales para café fueran avalados en los países productores, sumando así experiencia y conocimientos, para identificar qué catador está en capacidad de entender y comprender el origen en cuestión. “Cada origen tiene unos factores intrínsecos en sus modus vivendi de la cosecha que es imposible resumirlos y unificarlos en una certificación”.

Sara menciona el ejemplo de Taza de Excelencia (COE por sus siglas en inglés) ya que hace dos años fue parte del panel de jueces de la primera edición en Ecuador. Cuenta que por US $400 recibió una caja con treinta y seis muestras codificadas, evaluadas anteriormente por el sistema COE, y de manera digital realizó la formación y calibración.

“Este sistema de formación de catadores es meritocrático. Tienes una serie de pasos, pasas tu hoja de vida con más de tres años de experiencia, después un ACE selecciona veinte personas para calibraciones y evaluaciones, solo diez son elegidos y, posteriormente, solo tres son catadores internacionales”, señala.

Para Francis, hay una gran posibilidad de que en el futuro se creen sistemas de cataciones locales. “En El Salvador hay una asociación de catadores salvadoreños que es ASCAFÉ, a la cual pertenecen catadores certificados y no certificados. Lleva tiempo en desarrollo y está tomando un giro nuevo, esperaría yo que por lo menos lo que es El Salvador durante este año tenga un poco más de relevancia y voz para los catadores nacionales”.

A pesar de eso, expresa que una de las ventajas del sistema del CQI es que tiene mucha relevancia y mucha importancia, sobre todo para los países compradores. A raíz de eso, los países productores comenzaron a certificar a sus catadores para que todos puedan hablar el mismo lenguaje.

“Si hay nuevas certificaciones internacionales a mí me parecería una opción muy interesante”. Él destaca el formato del Instituto de Café Sostenible (SCI por sus siglas en inglés): ellos tienen una propuesta de una hoja de catación o una forma de calificar el café que me parece muy atractiva porque contempla algunos apartados que el formato SCA no”.

Por ejemplo, cuenta que los catadores en países productores califican la cosecha nueva y la cosecha vieja, características que el formato SCA no evalúa ya que en países compradores el café les llega tarde y se ignora esa evaluación de frescura y cómo influye en el sabor.

“Creo que es una opción de formato que se adapta mucho a la realidad. Lastimosamente, no es muy conocida”, sostiene Francis. 

¿Es favorable esta decisión para los entrenadores? 

Ramón cuenta que será importante conocer las percepciones de cada instructor. “A primera impresión podría aducir que se hizo pensando en generar mayores ingresos pero también puede existir una preocupación real por el gremio y gestionaron otorgar un mejor programa”.

Para Jayson, existe la posibilidad de que sea una mezcla de ambas. Para él no se debería hablar de calibración. Comenta que en temas de análisis sensorial se debe hablar de reentrenamiento o reinducción.

“La palabra calibración es cuando tomas un equipo y lo ajustas a unas variables preestablecidas para obtener un resultado preciso y que sea reproducible en el tiempo, cuando hablas de reentrenamiento te refieres al ser humano que vive, siente, respira y que es capaz por reinducción de ser objetivo y justo”, dice. 

Por otro lado, Francis dice que desconoce las opiniones de los entrenadores. Comenta que según la información que recibió por correo electrónico, la finalidad de esta calibración anual es actualizar los conocimientos por medio de una educación-evaluación continua para mantener un alto estándar de calidad en el proceso; sin embargo, dice que se “podría entender que vienen de los períodos de pandemia donde se suspendieron las certificaciones y recalibraciones, y esto podría ser una solución financiera a las pérdidas que muy posiblemente tuvieron”.

Sara comenta que, desde su experiencia, los formadores Q Graders lo hacen para aportar a las nuevas generaciones de la industria del café. “Ellos tienen que pagar al CQI sumas grandes para poder formar”.

Dice que si la institución se va a lucrar, el conocimiento y la formación deben ser proporcionales. En el caso de que no sea así y se mantenga todo de la misma manera, será visto solo como una forma de generar ingresos para el CQI.

¿A qué punto medio se puede llegar?

“Desde cierto punto, la certificación Q grader se puede ver como una licencia que acredita a un catador en la evaluación de cafés y que tiene peso a nivel internacional”, expresa Francis. Una posible solución que él plantea es crear distintos niveles de licencias, de la misma manera como funcionan las de conducción. Como aquellas que son para transporte liviano, de carga pesada o para motocicletas.

“Podría crearse un programa de licencias donde quien toma las recalibraciones anuales tengan un plus, un beneficio extra o certificación mayor, y los que no, mantengan su licencia por el periodo normal de tres años”, dice. 

Por otro lado, Sara comenta que el problema en este sentido es la imposición. “No se realizó un consenso público en el que los catadores de mayor trayectoria fueran escuchados, donde las necesidades de los profesionales de la industria se puedan exponer”.

Para llegar a una posible solución o punto medio, ella plantea que se realice una reunión pública, de manera virtual, en la que los formadores Q graders de los países productores puedan exponer aquellos desafíos que, como profesionales de catación en países productores, tienen y cómo esta decisión afecta económicamente a la industria productora de café.

Jayson expresa que la solución o punto medio es que, “todo lo que se haga correspondiente a las calibraciones, tengan que ver con el rango o la amplitud de calificación de un analista sensorial, deben hacerse con café, sin alterar las condiciones iniciales de este producto”.  

El cambio en el mundo del café es constante y los catadores Q Arabica graders están viviéndolo en este momento. 

Llegar a acuerdos para que el CQI y los catadores sigan aportando con conocimientos y experiencia a la industria es un esfuerzo que permitirá continuar con el desarrollo y la creación de nuevas metodologías.

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Créditos de las fotos: Sara Contreras, Ramón Reyes, Francis López. 

PDG Español

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