Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas 2 semanas.

• 24 de octubre. Gobierno de El Salvador y Embajada de Italia firman acuerdo de cooperación. El gobierno italiano respaldará el acuerdo “Incremento del Valor Agregado y Valorización del Café en El Salvador”, que será ejecutado por el Consejo Salvadoreño del Café. Se impulsarán también iniciativas para frenar la migración irregular y promover la cultura, con un presupuesto total de USD 12 millones.

• 25 de octubre. Se anuncian los ganadores de Taza Dorada Ecuador 2021. Los 20 lotes seleccionados obtuvieron puntajes superiores a 87 puntos. El café del productor Galo Morales, de la Finca Cruz Loma, en la provincia de Pichincha obtuvo un puntaje de 91.04, el más alto del concurso. La subasta internacional se realizará el 24 de noviembre.

• 26 de octubre. El Colombiano Diego Campos es el nuevo campeón mundial de barismo. Los campeonatos mundiales de café se celebraron en el marco de la feria HOST Milano, realizada en Italia del 22 al 26 de octubre. Diego Campos, barista de Amor Perfecto Café además ha sido tres veces campeón nacional. El ganador del Campeonato Mundial de Cafés filtrados fue Matt Winton de Suiza y el campeón mundial de cata es Kyoungha (Charlie) Chu de Australia.

• 27 de octubre. Precios del café Robusta alcanzan su punto más alto en 10 años debido a la escasez de contenedores. La falta de contenedores en Vietnam ha causado que los precios del café Robusta aumenten por tercer año consecutivo. Los contratos de contado en noviembre cerraron a USD 2 325, el precio más alto desde junio.

• 27 de octubre. Progeny Coffee lanza su exclusivo café procesado con piña. Piñita fue desarrollado en colaboración con el caficultor colombiano Juan Felipe Restrepo y es el primer café de la colección Farmers Reserve. El procesamiento natural con piña usa prácticas agrícolas sostenibles y ayuda a mejorar la calidad del café, ofreciendo un nuevo perfil sensorial para el café de Colombia.

• 27 de octubre. ofi firma alianza para recuperar el Bosque Lluvioso Amazónico. Junto con Mondelēz International, Partnerships for Forests, and The Nature Conservancy; ofi (antes OLAM) trabajará para rescatar los bosques en Parà, Brasil. Se recuperarán hasta 48 000 hectáreas para 2023, lo cual beneficiará a las comunidades cafetaleras locales.

• 27 de octubre. La tostaduría hondureña Cafetano abre su primera sucursal en los Estados Unidos. La cafetería de Pittsburgh es la quinta sede de la marca, desde la apertura de su primera tienda cerca de Tegucigalpa, en 2015. Cafetano tuesta y vende café de su finca familiar en Honduras.

• 28 de octubre. El gobierno de los Estados Unidos anuncia concesión de USD 6 millones para investigación sobre la roya del café. El presupuesto de la concesión de cuatro años por parte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), NIFA y SCRI se utilizará para investigación sobre las variedades resistentes a la roya del café, métodos de control e investigación genética en Puerto Rico y Hawái, pero su impacto se extenderá a otros países productores.

• 29 de octubre. illyCaffè implementa prácticas de agrícolas regenerativas en Guatemala. Los agrónomos de illy ayudaron a desarrollar y establecer las mejores prácticas agrícolas para lograr la neutralidad de carbono en las fincas. Se restauraron más de 14 hectáreas en Jardines de Babilonia, la cuales ayudarán a illy a producir café carbono neutral para 2023. El proyecto también se realizó en Etiopía. 

• 1 de noviembre. Se anuncian los ganadores de Taza de Excelencia Perú 2021. El café que obtuvo el mayor puntaje fue un Gesha lavado de la finca Nueva Alianza en Cusco, que con 90.20 puntos. Tres cafés obtuvieron más de 90 puntos y todos los lotes obtuvieron más de 87 puntos. La subasta tendrá lugar el 2 de diciembre.

• 1 de noviembre. Se publica un estudio sobre los efectos dela temperatura de preparación de café en los beneficios para la salud y la percepción del sabor. El estudio Influence of coffee brewing methods on the chromatographic and spectroscopic profiles, antioxidant and sensory properties se realizó en colaboración con Hard Beans Coffee Roasters. Se encontró que las bajas temperaturas facilitan la extracción de compuestos como el ácido clorogénico y la cafeína.  Además, se descubrió que una nueva técnica de maceración en frío produce bebidas frías de sabor similar a las bebidas calientes.

• 1 de noviembre. Se realiza la UN COP 26 en Glasgow, Escocia. En la conferencia sobre el cambio climático de la Organización de las Naciones Unidas, participarán Jefes de Estado, activistas y expertos para establecer un plan de acción coordinado para enfrentar el cambio climático. Entre los asistentes, estarán Rainforest Alliance, Fairtrade International, y el tostador carbono neutral Matthew Algie, quienes previamente firmaron una petición para proteger los medios de subsistencia de los caficultores.

• 1 de noviembre. Se anuncia la clasificación completa de los campeonatos mundiales de café. En los tres campeonatos realizados en HOSTMillano, participaron alrededor de 100 competidores. WCC ha publicado los puntajes y la clasificación completa de cada competencia.

• 1 de noviembre. Una investigación encontró que la calidad del café es vulnerable a los cambios en los factores ambientales. El estudio Climate Change and Coffee Quality: Systematic Review on the Effects of Environmental and Management Variation on Secondary Metabolites and Sensory Attributes of Coffea arabica and Coffea canephora, publicado por Montana State University, Tufts University y la Asociación de Cafés de Especialidad, encontró que el cambio en los factores ambientales está vinculado al cambio climático y a las variaciones en las estrategias adaptativas. 

• 3 de noviembre. Alianza de Mujeres en Café anuncia la inauguración de su nuevo capítulo en Colombia. Durante la Specialty Expo en Nueva Orleans, la directora ejecutiva de IWCA, Dra. Sarada Krishnan firmó un protocolo de intenciones para establecer un capítulo oficial en Colombia. La presidenta del capítulo colombiano es Claudia García, la vicepresidenta es Ana Maria Donneys y la secretaria es Lina María Granados, quienes trabajarán por la sostenibilidad y la equidad de género entre las mujeres cafeteras del país.

• 3 de noviembre. Consejo Regional del Café de Coatepec, México exige a las grandes empresas un precio mayor por kilo de café en cereza. Mientras inicia la cosecha de café en Veracruz, los miembros del consejo demandaron a los grandes compradores un aumento en el precio, que actualmente es de entre MXN 7.50 y 10.50, para que correspondan a los precios del café mexicano de exportación.

• 3 de noviembre. Caravela Coffeee participará en el evento One Carbon World COP 26. La conferencia Climate Heroes: Agriculture and Horticulture incluirá al CEO de Caravela, Alejandro Cadena, quien hablará sobre cómo lograr la neutralidad de carbono en la cadena de suministro del café. El seminario web tendrá lugar el 8 de noviembre a las 10:00 (UTC -5).

• 3 de noviembre. Baco Coffee y Santuario Project realizan sesión de cata de café de tres días en Barcelona. Se catarán cafés de Cota Rica, Colombia, Brasil, México y Gesha Village en Etiopía. El evento presencial se llevará a cabo en La Foodieteca, en Barcelona, y el límite de participantes por día es de 15 personas. Las sesiones se realizarán el 22 y el 24 de noviembre a las 10:00 CET, y el 26 de noviembre a las 17:00 CET.

• 3 de noviembre. Perú tiene cerca de 25 000 toneladas de café sin movilizar debido a problemas con el transporte marítimo. A pesar de los elevados precios del café, el país enfrenta la escasez global de contenedores para la exportación del grano, por un valor de USD 120 millones, lo cual afectaría los ingresos de los caficultores.

• 3 de noviembre. Buencafé Liofilizado de Colombia realiza su primer envío a Filipinas. La marca anuncia su llegada al país, uno de los mayores consumidores de café soluble en el mundo. Se enviaron dos contenedores de más de 42.000 frascos de café liofilizado tradicional y descafeinado. Las ganancias de Buencafé se reinvierten en los caficultores colombianos.

• 4 de noviembre. Anacafé celebra su aniversario número 61. La asociación se creó el 4 de noviembre de 1960 con el decreto 1 397, “Ley de Creación de la Asociación Nacional del Café” del Congreso de la República. En esta ocasión, Luisa Fernanda Correa Mancía, Gerente General de la institución recibió un reconocimiento por su trayectoria laboral en beneficio de la caficultura guatemalteca.

• 4 de noviembre. La Asociación de Cafés de Especialidad realza el World of Coffee en Dubái. Esta es la primera vez que la SCA realizará su evento insignia en Oriente Medio, del 12 al 14 de enero de 2022. La feria comercial se realizará además del World of Coffee en Polonia, previsto para junio de 2022, en donde tendrán lugar el Campeonato Mundial de Latte Art, el Campeonato Mundial de Café con Bebidas Espirituosas y el Campeonato Mundial de Tueste.

• 4 de noviembre. Se publica el Código de Referencia de Sustentabilidad del Café. El documento, con versiones en cinco idiomas por la Plataforma Global de Café ofrece un lenguaje común para el sector, con el objetivo de impulsar la prosperidad y el bienestar social en las comunidades cafetaleras, y la conservación ambiental.

• 4 de noviembre. Café Oma anuncia la renovación de sus tiendas de café. La cadena colombiana de tiendas de café presentó su nueva propuesta de valor, que incluirá cambios de tipo arquitectónico, de imagen de marca y de portafolio de productos. Además, la marca prevé ingresar en el mercado internacional con la inauguración de nuevas tiendas en el exterior para finales de 2022.

• 5 de noviembre. Se realiza la Cumbre Latinoamericana del Café en Veracruz, México. La décima edición del evento que se realizará de manera virtual y presencial contará con un Rally Cafetero, Encuentro de Negocios y Talleres educativos, además de la feria comercial. 

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• 13 de octubre. Se realiza el concurso El Mejor Café del Cauca, en Colombia. En la décima edición del concurso de calidad de la región, los caficultores Jeimy Siros de Tororó y Diego Fernando Trochez, de Santander de Quilichao obtuvieron el primer lugar en el concurso ‘El Mejor Café del Cauca’, en las categorías de Cafés Naturales y Cafés Lavados.

• 29 de octubre. Se realiza en Expo Coffee en Nuevo León, México. La segunda edición del evento se llevó a cabo el 29 y 30 de octubre, con el fin de incrementar el consumo de café local, proveniente de los estados del sureste. En el marco de la feria comercial, se realizó una competencia de barismo y un encuentro de negocios.

Crédito de imagen: Presidencia El Salvador.

PDG Español

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