Después de una convocatoria para postulaciones en abril de 2023, Producer & Roaster Forum (PRF), el evento centrado en los productores más grande de la industria del café, anunció los primeros oradores para PRF Colombia.

El foro de dos días tendrá lugar el 14 y 15 de septiembre de 2023 en el recinto Plaza Mayor de Medellín, Colombia. Esta será la segunda vez que PRF se celebre aquí, después de un exitoso evento en 2022 que atrajo a miles de visitantes.

El foro de este año seguramente será igual: se espera que asistan miles de productores, comerciantes, tostadores, baristas y otros profesionales de la industria.

En cada evento PRF, un grupo de oradores cuidadosamente seleccionados analiza algunos de los temas más apremiantes e importantes en la industria mundial del café. Además de estas conferencias y presentaciones, hay muchas otras actividades en PRF Colombia, que incluyen paneles, talleres, catas, competencias y más.

Sigue leyendo para saber quiénes serán los oradores de PRF Colombia en septiembre de este año.

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¿Por qué Colombia?

Aunque a PRF asisten diferentes profesionales del mundo del café, el evento es uno de los pocos en la industria que se enfoca principalmente en los productores, ubicándolos al frente de conversaciones importantes. 

A principios de este año, PRF El Salvador se llevó a cabo en el Centro de Exposiciones de Salamanca en San Salvador. El evento dio la bienvenida a asistentes de más de 70 países, incluidos Honduras, Colombia, China y Estados Unidos. 

El objetivo general de PRF es empoderar a los productores e impulsar las ventas de café verde en el país anfitrión, así como presentar a América Latina como un centro mundial de conocimiento del café.

Bob Fish, director ejecutivo de Biggby Coffee, asistió a PRF Colombia 2022 como orador para hablar sobre la expansión de la franquicia y el crecimiento en la industria del café.

“Me encantó la presencia de tantos productores en PRF”, dijo. “Disfruté de todos los oradores, además de compartir información tanto en inglés como en español”.

“Los productores necesitan este tipo de eventos”, agregó. “Este fue mi primer PRF pero no será el último”.

Como parte del foco en los productores, en el foro de dos días los oradores y panelistas discuten algunos de los problemas más importantes que hoy enfrenta la industria del café, así como los que se prevén en el futuro cercano. Además, se alienta a los oradores y asistentes a compartir posibles soluciones a estos problemas como parte de las conversaciones. 

Anuncio de los oradores de PRF Colombia

Cada año, PRF invita a figuras destacadas de toda la cadena de suministro del café a compartir sus conocimientos y experiencias en discursos y presentaciones. En el proceso, también discuten temas y problemas clave en la industria del café.

Cleia Junqueira es consultora de café en Dubai. Ella se presentó en PRF Colombia del año pasado y habló sobre las tendencias y el consumo de cafés especiales en Medio Oriente.

“Fue un gran honor ser parte de PRF Colombia”, dijo. “Incluso con todos los diferentes orígenes y culturas, hubo una conexión genial entre las personas y pasamos momentos increíbles juntos”.

Conferencias en PRF Colombia

Este año, se presentarán en el evento varios profesionales latinoamericanos del café y cubrirán una variedad de temas:

• Factoring de exportación: una alternativa para escalar las ventas en el sector cafetero (Adriana Quiceno. RTS International, Colombia)
• Mejoramiento genético del café: ¿la clave para aumentar la competitividad y la sostenibilidad? (Luis Jiménez. Catie, Costa Rica)
• La importancia de la educación química y fisicoquímica del café para la agroindustria (Seneida Lopera Cardona. Universidad de Antioquia, Colombia)
• Transición a la agricultura orgánica: ¿la verdadera diferenciación de calidad? (Oscar Alonzo. Finca Cual Bicicleta, Honduras)
• Agregar valor desde el origen: impacto económico del tueste y el procesamiento del café (Luis Vélez. Amor Perfecto, Colombia)
• ¿Qué debe considerar un productor al incursionar en el tueste para posicionarse? (Rodrigo Jaeger. Blackdrop, Chile)
• Revitalización del sector cafetero con el aporte de las nuevas generaciones en origen (Ana Maria Donneys. Café Primitivo, Colombia)
• Cómo crear una marca de éxito integrada verticalmente: de la finca a la taza (Julia Peixoto Peters. Peixoto Coffee, Brasil)
• ¿Cómo realizar fermentaciones prolongadas según el estado de maduración de los frutos de café? (Valentina Osorio. Cenicafé, Colombia)
• Tratamiento de aguas residuales para pequeños productores: una alternativa sostenible (Patricia Tello Reategui. TechnoServe, Perú)
• El manejo de biomasas en las fincas cafeteras: una estrategia para la optimización de la producción y la calidad (Ángela Barrero. La Bodega de la Finca, Colombia)

Otras presentaciones

También, se realizarán otras conferencias y presentaciones de profesionales internacionales del café:

• Microorganismos invasores para fermentaciones exóticas: ¿un riesgo latente para el medioambiente? (Andrés Ospina. Color of Nature Group, Japón)
• El auge de lo exótico: el creciente entusiasmo de China por los cafés de especialidad (Jason Kew. Kew Specialty Coffee, China)
• Abrazar la identidad latinoamericana: integra la cultura en tu empresa (José Guzmán. Kofra Coffee, Reino Unido) 
• Cómo crear un menú inspirador con cold brew (Julia Leach. Toddy, Estados Unidos)
• ¡Café bien entregado! La importancia de una exitosa ejecución comercial en cafés especiales y comerciales (Konstantinos Vallianos. Kafea Terra, Grecia)
• Análisis de la evolución del mercado estadounidense del café (Matt Swenson. Nestlé, Estados Unidos)
• Captación de nuevos mercados: estrategias de acceso para productores a países emergentes en café especial (Mostafa El-Saiid. Al Fayrouz Company, Egipto)
• Exploración de las oportunidades y los retos del abastecimiento de cafés de competencias (Olivia Morris, Balzac Brothers, Estados Unidos, y Vladislav Demonenko, Kolo Coffee, Alemania)
• Productores de café: cómo elevar los perfiles de sabor y la calidad (Santiago López. The Colombian Coffee Bar and Roastery, Canadá)
• Guía del tostador para entrar en el mercado de Europa del Este (Zoran Stanojevic. Kafeterija, Serbia)

Otros oradores confirmados incluyen a Martin Mayorga y Eduardo Choza, de Mayorga Coffee, y Albert Scalla de StoneX.

Otros eventos y actividades

Además de las conferencias, los asistentes de PRF Colombia pueden participar en talleres interactivos en el evento. Estos serán organizados por Mayorga Coffee, Toddy, StoneX y Sigma Advisers.

Christos Sotiros es ejecutivo de categoría y Master Barista en Nestlé Professional. También, es el campeón suizo de barismo de 2023 y habló en el panel ¿Cómo está cambiando el mercado minorista del café? en PRF Colombia 2022.

“Realmente creo que PRF es uno de los mejores eventos en los que he estado porque aporta valor a los productores y tostadores”, dijo. “Es muy educativo e inspirador para todos los asistentes: cambió mi perspectiva y me dio nuevas ideas para el futuro”.

A su vez, se realizarán diferentes sesiones de cata organizadas por Ally Coffee, !Fest Coffee Mission, That Coffee People, Global Cafés y Cata Cafe Export.

Este año, PRF Colombia será sede del tercer Campeonato Toddy de Cold Brew y del segundo Campeonato Global de Tueste, un formato que no tiene precedentes en la industria porque todos los asistentes pueden degustar los cafés en competencia en el Brew Bar y votar por su favorito.

Por otra parte, en las próximas semanas, se darán a conocer más detalles sobre el nuevo Campeonato de Olla, que se celebrará por primera vez en PRF Colombia.

La nueva serie de paneles No Filter

En la mañana del segundo día de PRF, se llevará a cabo la serie de paneles No Filter, una plataforma de debates innovadora en donde los expertos de la industria tendrán discusiones difíciles y desafiantes pero también necesarias.

Este año, los aspirantes pueden elegir entre los siguientes temas de discusión:

• ¿Avanza o retrocede la industria del café cuando los exportadores compran cereza en lugar de pergamino?
• ¿Qué es más importante: el precio por libra o el costo de producción?
• Especial o comercial: ¿qué impacta más en los medios de subsistencia de los productores?

Si te interesa participar en la serie de paneles No Filter de PRF Colombia, presenta tu solicitud antes del 31 de julio de 2023. Para postularte, completa el formulario de solicitud en inglés aquí y en español aquí.

Todos los panelistas deben haber comprado previamente una entrada para PRF Colombia. También, deberán ser responsables de sus gastos de viaje y alojamiento.

El regreso de PRF a Colombia el 14 y 15 de septiembre será aún más grande que el evento del año pasado. El foro de dos días tendrá lugar en Plaza Mayor en Medellín, Colombia.

Para saber más sobre las entradas para el Sourcing Trip Experience, un paquete separado que también incluye una entrada para el evento PRF de dos días, puedes encontrar más información aquí.

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Ten en cuenta: PRF no cubre el viaje, alojamiento u otros costos para oradores y panelistas.

Créditos de las fotos: Producer Roaster Forum.

Traducido por Loreta Moccia. Traducción editada por Alejandra Soto.

PDG Español

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