Maior produtor e maior consumidor de café do mundo, o Brasil é origem e mercado do produto com números impressionantes: quase 300 mil propriedades em...

Já ouviu falar de “premiunização” do café? O termo se refere ao alto valor que alguns compradores de café atribuem ao produto. O comportamento de...

O transporte marítimo é um dos momentos mais arriscados na rota do café, da fazenda até a torrefação. Os grãos passam dias em um container...

A degradação sensorial no café verde pode representar perdas financeiras significativas para produtores, comerciantes e torrefadores. No entanto, embora um certo grau de degradação ao longo...

O preço do café é um assunto complexo, sejam eles cafés especiais ou café commodity, mas as margens de lucro são ainda mais. Rendimento, qualidade,...

Por trás de cada deliciosa xícara de café especial há muitos negócios. Antes que o café verde chegue à torrefação, ocorrem dias de negociação, gerenciamento...

Você trabalhou duro o ano todo, podando cuidadosamente, fertilizando, colhendo, processando e secando seu café. Mas o trabalho não pára por aqui: agora você precisa...

A Associação dos Exportadores da Etiópia representa quase 100 exportadores de café verde. A questão é: você sabe o nome de quantos deles?  Exportadores e importadores...

“Precisamos pensar que o ecossistema do café é composto por 20 milhões de agricultores”, diz Michele Cannone. Como chefe do Global Marketing Foodservice da Lavazza,...

Depois de deixar a usina de beneficiamento, o café viaja por milhares de quilômetros e passa por inúmeras mãos antes de chegar na torrefação. Ao...