19 de setembro de 2022

Grafismo na latte art é diferencial para baristas e cafeterias

Com a crescente difusão da cultura do café, o aumento no número de abertura de cafeterias e, consequentemente, o surgimento de novos baristas, expande também...

17 de agosto de 2022

Como preparar amostras de café para concursos em 10 passos

Você sabia que, no universo do café, além dos famosos campeonatos de barista, torra e métodos de extração, existem também concursos para ranquear cafés especiais? ...

5 de agosto de 2022

Guia Cafeterias: Maringá (PR)

Maringá é conhecida por sua qualidade de vida e arborização. Uma cidade localizada nas terras vermelhas do Norte do Paraná, que, em tempos passados, fez...

25 de julho de 2022

Leite vegetal em nova temporada, agora na cozinha

Do paladar e redescoberta de novos sabores, às causas de ideais de alimentação saudável, originária e consciente, até as novas técnicas, profissões, intolerantes e movimentos...

20 de julho de 2022

10 fatores que garantem uma boa secagem do café

A secagem do fruto do café é um processo de pós-colheita extremamente delicado e importante, e que influencia diretamente na qualidade do grão. É uma...

19 de julho de 2022

Uma tendência sensorial cheia de charme chamada cerâmica

Você já reparou nas louças utilizadas nas cafeterias? Tem percebido que muitas delas vêm adotando peças únicas, de formas e cores diferentes, quase nunca vistas...

24 de maio de 2022

O café e a força feminina no Norte do Paraná

Não é de hoje que vemos frentes femininas liderando posições em diversos segmentos do mercado. As mulheres estão se articulando em coletivos e grupos colaborativos,...