Guia de Torra: como Torrar Grãos Duros e Semiduros
Aprender a torrar não é fácil. Eu sei, eu passei por isso. Para começar, escolher um perfil com base na origem, altitude, teor de umidade,...
Fundamentos de Torra
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Como saber quando é hora de investir em um novo torrador?
Para a maioria das torrefações, muitas vezes chega um momento em que expandir as operações é benéfico – ou até mesmo necessário. Isso pode se dar por uma infinidade de razões, incluindo um novo cliente atacadista, o lançamento de uma loja online ou apenas um aumento contínuo nos pedidos dos clientes. A decisão de expandir as operações traz muitos fatores a serem considerados pelas torrefações, e um dos mais importantes… Leia mais
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6 Defeitos Comuns de Torra E Como Reconhecê-los
Ninguém consegue a torra perfeita na primeira vez, na segunda ou até na décima vez que está torrando café. Isto requer conhecimento e mais do...