Como inovar nas bebidas com leites vegetais
Até pouco tempo atrás era bem complicado ir a uma cafeteria para quem é vegano, ou vegetariano, ou até mesmo para quem tem algum tipo...
Leite e Alternativas Vegetais
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13 de outubro de 2023
Por que poucos competidores usaram leites vegetais no World Barista Championship 2023?
Quando a Specialty Coffee Association anunciou o novo regulamento para a edição 2023 do World Barista Championship (WBC), houve algumas mudanças notáveis que certamente abalariam a competição. A maior delas foi a permissão ao uso de leites vegetais, uma regra pela qual muitos na indústria esperavam. "Essas alterações marcam as maiores mudanças na competição desde antes da pandemia, abrindo novas possibilidades de serviço para os concorrentes", disse a organização em… Leia mais
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