O barato da cafeína: por que beber muito café causa agitação?
Mãos trêmulas, batimentos cardíacos acelerados e uma sensação subjacente de ansiedade. Esses efeitos são bastante comuns para quem costuma tomar grandes quantidades de café. E...
Mel is a barista trainer and staff writer based in Los Angeles. She has an M.S. from U.C. Davis in International Agricultural Development.
Quanto custa um café de competição?
Desde sua criação em 2000, a World Barista Championship já apresentou alguns dos cafés mais exclusivos e de alto nível do mundo. Escolher qual café...
A importância da distribuição e da compactação na extração do espresso
Quando se trata de preparar doses de café espresso de alta qualidade, os baristas precisam considerar diversos fatores. Dose, rendimento, tempo de extração, granulometria da...
Por que o leite de soja perdeu popularidade?
Em cafeterias ao redor do mundo, os leites vegetais nunca foram tão populares. De acordo com Meticulous Market Research, o valor do mercado global de leite...