O novo momento do espresso
A máquina de espresso é o elemento vital da existência da cultura de café como conhecemos hoje. A tecnologia que concebe o que é um...
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8 de agosto de 2022Novidade entre baristas: o resfriamento na extração do café espresso
11 de dezembro de 2023
Máquinas superautomáticas no café especial
Há uma razão pela qual tanto as empresas quanto os consumidores investem em máquinas de café superautomáticas: conveniência incomparável. Essas máquinas podem moer, compactar e extrair café com o toque de um botão, com algumas até capazes de espumar e servir leite. Além disso, a precisão das máquinas totalmente automatizadas está melhorando a cada dia. Com isso, os usuários podem controlar diferentes variáveis – desde a espessura da moagem até… Leia mais
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Máquinas super automáticas e café especial combinam?
Também conhecidas como máquinas “totalmente automáticas” ou “do grão à xícara”, as máquinas de café espresso super automáticas podem moer, compactar e servir café para...
Guia da moagem para espresso em casa
Tirar doses de café espresso em casa com qualidade é o objetivo dos baristas domésticos em todo o mundo. Para muitos, no entanto, escolher o...
Evolução técnica: como as máquinas de café espresso evoluíram no século 21?
A máquina de café espresso é a peça central das cafeterias em todo o mundo. É um símbolo de competência técnica e inovação, bem como...
Guia de degustação do café espresso: Como apreciadores iniciantes podem avaliar aroma, corpo sabor e finalização
O espresso é uma bebida ousada e concentrada, com mais de um século de tradição no setor cafeeiro. Sua origem remonta à Itália do século...
A evolução do marketing no setor cafeeiro
O consumo de café teve uma longa jornada desde o século XV. Hoje, aproximadamente 90% dos adultos norte-americanos bebem uma bebida à base de café...
Por que o espresso ainda custa 1 euro na Itália?
De acordo com alguns relatórios, o espresso – depois da água – é a segunda bebida mais consumida na Itália. Milhões de xícaras de café espresso...
Como Controlar a Proporção de Preparo para um Espresso Melhor
A proporção de preparo é o coração de qualquer receita de café espresso. Mas você tem confiança na sua capacidade de controlá-la para obter a...
Crema: o que é, o que nos Diz e Como Aprender com Ela
O espresso é uma bebida complexa caracterizada por uma típica camada de crema. Para alguns, a crema é vista como uma parte fundamental do espresso. Para outros,...
Guerra das Extrações – Espresso contra Ristretto
Espressos, lattes, flat whites, americanos, long blacks… Quando você pensa que conhece e entende as diferenças entre todas essas bebidas, você ouve alguém à sua...