O espresso tônica e suas versões nada óbvias
Se você ama café gelado, mas está cansado das mesmas opções de sempre, adocicadas e com chantilly, na onda dos coffee shakes, essa dica é...
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Cold brew: por que seu sabor é diferente do de outros métodos de preparo?
Cold brew é uma das bebidas mais populares em cafeterias pelo mundo. Conforme a empresa de pesquisa Technavio, o valor do mercado global de cold brew aumentará em quase US$ 440 milhões até 2027. Em linha com a crescente demanda dos consumidores por produtos mais diversificados, o interesse em como esse método afeta o sabor também está aumentando. Um exemplo disso é um estudo de 2022 que explora como a temperatura… Leia mais
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Como fazer café gelado em casa e sem mistérios
Brasileiro gosta de café e disso ninguém pode discordar. Mas no verão muita gente reclama, às vezes se vê diminuindo o consumo das doses diárias...
Como fazer o clássico cappuccino em casa
Nos últimos dois anos, o que mais fizemos foi ficar em casa. Isso nos privou de visitar nossas cafeterias favoritas, conhecer novos menus, e degustar...
Quanta cafeína tem o cold brew?
O café é um estimulante essencial para milhões de pessoas em todo o mundo. Como sabemos, seu alto teor de cafeína é uma parte fundamental...
Caseiro e em pó: a curiosa história do cappuccino brasileiro
A receita do cappuccino “original” consiste na combinação de três elementos básicos: leite quente, um shot de espresso e espuma de leite. Na receita italiana...
O que é um nitro latte?
O nitrogênio é um gás límpido, inodoro e insípido que há muito é usado para conservar alimentos e bebidas. Nos últimos 50 anos ou mais,...
O que é um café Macchiato?
“Macchiato” é uma palavra italiana que pode ser traduzida como ‘manchado’ – e é comumente usada para descrever o drinque de café de mesmo nome....
O que é um Matchá Latte? Como preparar e identificar os diferentes tipos.
O matchá latte apareceu pela primeira vez nos cardápios de cafeterias há alguns anos e sua popularidade aumentou consideravelmente em um período de tempo relativamente...
O que é um Mocha?
Café e chocolate têm muito em comum. Ambos vêm de plantas que prosperam em países tropicais equatoriais, ambos são procurados por suas sementes e ambos são...
O que é um ristretto?
Quando você quer uma bebida de café concentrada sem adições ou firulas, você pede um espresso. Este café básico é apreciado em todo o mundo –...