Geisha x Bourbon: Um Curso Intensivo Sobre Variedades de Café
No vinho, as variedades reinam supremas. Todo mundo sabe o que é um Merlot ou um Chardonnay. Mas no mundo do café, elas são menos...
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Existe café geneticamente modificado?
O café é uma das maiores culturas comerciais do mundo, cuja produção envolve 125 milhões de pessoas pelas regiões produtoras ao redor do mundo. Segundo a OIC, cerca de 167 milhões de sacas de 60 kg de café verde serão produzidas na safra 2022/23. Hoje, existem cerca de 120 espécies identificadas de café. E isso significa que há um número quase infinito de variedades disponíveis, incluindo aí as selvagens e as… Leia mais
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A terceira onda do café. Frequentemente, nós nos deparamos com essa frase nas cafeterias ou online. Mas o que isso realmente significa? Como ela se...
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O Flat White tem estado presente nos menus das cafeterias de café especial ao redor do mundo há algum tempo. Todavia, você realmente sabe o...