O que é a reidratação do café verde e como ela pode ajudar os torrefadores?
Conforme a Organização Internacional do Café (OIC), o teor de umidade ideal para o café verde deve estar entre 8% e 12,5%. Isso garante que...
Peter Gakuo é redator freelancer baseado no Quênia.
Qual a diferença entre fazendas e cooperativas de café?
Em muitos países produtores de café ao redor do mundo, há uma série de maneiras de operar e gerenciar fazendas, das quais as mais difundidas...
Resolvendo problemas ambientais na cafeicultura
O café é uma das commodities mais comercializadas no mundo, o que significa que é produzido e exportado em grande escala global. Naturalmente, a produção...
Um guia para o setor de café taiwanês
Taiwan é uma ilha no leste da Ásia que fica a sudeste da China. É densamente povoada, em grande parte urbanizada, e abriga belas montanhas...
Entendendo o comércio direto de cafés especiais na África oriental
As relações de compra e venda de café são passos cruciais na cadeia de abastecimento global e o modelo de comércio direto de cafés especiais vem ganhando cada vez mais espaço...
Compreendendo a produção de café em Angola
A produção de café em Angola já foi bastante significativa, tanto que o país chegou a ser o terceiro maior produtor mundial, mas as coisas...
Como funcionam as estações quenianas de lavagem de café?
O processamento é uma das etapas mais importantes da cadeia de fornecimento de café. Há uma série de maneiras de processar o café, e cada...
Explorando a produção de café em Gana
Gana está localizado no Golfo da Guiné, na África Ocidental, apenas alguns graus ao norte do Equador. O país faz fronteira com a Costa do...
Congelar café verde dá certo?
Os grãos de café verde são sensíveis a uma série de fatores externos, como umidade e calor. Devem ser armazenados em galpão limpo, seco e...
Já ouviu falar da produção de café em Madagascar?
Madagascar é a quarta maior ilha da Terra, localizada na costa sudeste da África. Em meados do século 19, o café foi introduzido da vizinha...