Como cafeterias podem usar as novas tecnologias das máquinas de espresso a seu favor?
Há cerca de 140 anos as máquinas de espresso vêm deixando sua marca na indústria do café. A tecnologia e o design desses equipamentos avançaram...
Zoe é especialista em marketing de conteúdo baseada no Noroeste do Pacífico. Ela tem uma paixão profunda por tudo sobre o café graças às suas experiências como barista e produtora de conteúdo de café.
Como é abrir sua própria torrefação após ter sido chefe de torra?
Como muitos outros profissionais de café experientes, os principais torrefadores precisam passar anos aprimorando suas habilidades e conhecimentos para atingir seu nível de especialização. Então,...
Como as oportunidades de carreira mudaram no café especial?
Vimos muitas mudanças no setor de cafés especiais nos últimos dez anos, desde o surgimento dos leites vegetais até a crescente adoção de soluções automatizadas...
Como os produtores e torrefadores podem desenvolver um perfil de sabor específico?
Existem muitas variáveis que afetam o perfil de sabor de um café, que vão desde a altitude e o tempo de colheita até o método...
Café e música: por que os músicos estão lançando suas próprias marcas?
Café e música têm uma conexão profundamente enraizada. Se você entrar em uma cafeteria em qualquer lugar do mundo, provavelmente ouvirá alguma música tocando. No...
Como as bebidas geladas de café estão mudando?
Há mais ou menos dez anos, as únicas bebidas geladas disponíveis nos cardápios das cafeterias eram alguns tipos de cafés ou cappuccinos gelados. Avançando para...
O que é o café de relacionamento e que vantagens ele traz aos produtores?
Quando pensamos em “café de relacionamento”, a primeira coisa que vem à mente é muitas vezes a natureza das parcerias comerciais diretas entre produtores e...
É possível termos café neutro em carbono?
É difícil ignorar o impacto que a demanda por café sustentável está tendo na indústria em geral. Grande parte do foco no tema recai na produção e...
Qual o próximo passo na carreira de um chefe de torra?
A progressão na carreira é importante para qualquer profissional, inclusive para os que atuam no setor de cafés especiais. Para muitos na indústria, as são várias...
Que tipo de mós são usadas em moedores manuais?
Embora muitas pessoas usem moedores elétricos, os modelos manuais ainda são incrivelmente populares entre os profissionais e consumidores de café. Isso ocorre principalmente porque a qualidade...