FIQUE POR DENTRO
Inscreva-se na nossa newsletter
Quer receber as últimas notícias e conteúdo educativo sobre café? Assine a nossa newsletter gratuita!
Você pode cancelar a qualquer momento.
Últimos Artigos
A demanda por cafés mais exclusivos e raros cai durante uma recessão?
É justo dizer que muitos países em todo o mundo estiveram – e continuam – experimentando vários níveis de desaceleração econômica nos últimos anos. Segundo o Banco Mundial, a Covid-19 “desencadeou a maior crise econômica global em mais de um século”, e a recuperação disso vem sendo tão desigual quanto seus impactos econômicos iniciais. As taxas de inflação têm aumentado em todo o mundo no pós-pandemia, fortemente impulsionadas pelo aumento… Leia mais
É justo dizer que muitos países em todo o mundo estiveram – e continuam – experimentando vários níveis de desaceleração econômica nos últimos anos. Segundo o Banco Mundial, a Covid-19 “desencadeou a maior crise econômica global em mais de um… Leia mais
INDÚSTRIA
Produção e Comércio
Cafés infundidos e cofermentados: o que são e quais as diferenças entre eles?
Thomas WensmaPor que está ficando mais difícil para os produtores fazerem seus cafés se destacar?
Thomas WensmaFermentação lática: o que os torrefadores precisam saber
Thomas WensmaO que é Typica Mejorado e qual é o potencial de mercado dessa variedade?
Thomas WensmaPor que há cada vez mais cafés colombianos no World Barista Championship?
Torrefação
Como saber quando é hora de investir em um novo torrador?
Daniel LancasterExiste um padrão para estabelecer um perfil de torra?
Zoe Stanley-ForemanComo os produtores e torrefadores podem desenvolver um perfil de sabor específico?
Tim ChoiComo torrar cafés especiais para espresso
Thomas WensmaNotas de degustação para cafés especiais: estamos indo longe demais?
Cafeteria & Barista
Como cafeterias podem usar as novas tecnologias das máquinas de espresso a seu favor?
Jordan PulleyMáquinas superautomáticas no café especial
Thomas WensmaQual é o futuro do café filtrado?
Tobias AndersonAssociações de baristas e torrefadores trazem benefícios ao setor de cafés especiais?
Yudi GuoCafés de processamento natural são os melhores para o espresso?
Consumidores
Fundamentos de Café
A demanda por cafés mais exclusivos e raros cai durante uma recessão?
Janice Chinna KanniahA segurança alimentar e o cold brew
Matt HawO que o café especial significa em diferentes locais do mundo?
Thomas WensmaCafé em taça de vinho: como a forma do recipiente muda o sabor do café?
Rodolfo ZaninCom que frequência os Q graders precisam renovar suas certificações?
Notícias e Atualizações
Qual o futuro do World AeroPress Championship?
Tasmin GrantPor que é tão importante realizar eventos em países produtores de café?
Tasmin GrantCampeonato mundial de torra de café: o que muda com as novas regras?
Tasmin GrantPor que o World of Coffee Busan vai sediar o WBC de 2024?
João CarvalhoNOTÍCIAS DO CAFÉ - Agricultura familiar terá novo cadastro a partir de novembro; BSCA divulga vencedores do Cup…
Outros
É possível termos café neutro em carbono?
Bhavi PatelPor que a saúde do solo é crucial para a agricultura regenerativa no café?
Benedicte GyllenstenComo as iniciativas sociais podem melhorar a equidade de gênero na produção de café?
Peter GakuoResolvendo problemas ambientais na cafeicultura
Tasmin GrantA agricultura regenerativa na produção de café
PDG Group
O Producer & Roaster Forum une torrefadores e cafeicultores em países produtores para desenvolver relações duradouras e fortes e promover a venda de café verde.
Visite nosso calendário para informações e atualizações sobre os eventos físicos e virtuais no setor cafeeiro.
