Nos últimos anos, os produtores vêm criando e implementando métodos de processamento experimentais mais diversificados para se destacar no mercado de cafés especiais. Como resultado, os perfis sensoriais tornaram-se mais únicos e complexos. Além disso, o número de produtores que cultivam variedades mais exclusivas ou mesmo espécies diferentes também vem aumentando. Por sua vez, o setor de cafés especiais está se tornando cada vez mais empolgante. No entanto, com mais… Leia mais
Nos últimos anos, os produtores vêm criando e implementando métodos de processamento experimentais mais diversificados para se destacar no mercado de cafés especiais. Como resultado, os perfis sensoriais tornaram-se mais únicos e complexos. Além disso, o número de produtores que… Leia mais
Nos últimos anos, os produtores vêm criando e implementando métodos de processamento experimentais mais diversificados para se destacar no mercado de cafés especiais. Como resultado,...
O World Barista Championship tem sido usado como plataforma para mostrar alguns dos cafés mais interessantes e únicos do mundo. Nos últimos anos, vimos cada...
O surgimento de flores brancas e perfumadas é uma etapa fundamental no processo do ciclo de vida das plantas de café. Ao olhar para a...
Cultivar café de alta qualidade não é fácil porque requer muita dedicação do produtor. Além disso, há um grande número de variáveis que influenciam a...
O café é uma das commodities agrícolas mais economicamente importantes no mundo. De acordo com dados da Organização Internacional do Café (OIC), entre 2020 e...
No verão de 2021 houve a primeira colheita de um café cultivado na Sicília, ao sul da Itália. A safra de 30 kg de cerejas...
Na indústria de café especial, não é exagero dizer que os cafés processados experimentalmente se tornaram cada vez mais populares nos últimos anos. Cada vez...
No nordeste brasileiro encontra-se um oásis que contrasta com a imagem típica dessa região, seja o árido sertão ou o belíssimo litoral: a Chapada Diamantina....
Aumentar a renda, criar valor no próprio produto, divulgar e promover o nome da região, manter a tradição que leva o nome da família ou...
Não é de hoje que vemos frentes femininas liderando posições em diversos segmentos do mercado. As mulheres estão se articulando em coletivos e grupos colaborativos,...