7 de junho de 2023
Existe café geneticamente modificado?
O café é uma das maiores culturas comerciais do mundo, cuja produção envolve 125 milhões…
Stay up to date
Últimos Artigos
13 de dezembro de 2023Por que está ficando mais difícil para os produtores fazerem seus cafés se destacar?
6 de dezembro de 2023Fermentação lática: o que os torrefadores precisam saber
17 de novembro de 2023O que é Typica Mejorado e qual é o potencial de mercado dessa variedade?
13 de novembro de 2023Por que há cada vez mais cafés colombianos no World Barista Championship?
10 de novembro de 2023Baixo teor de cafeína: conheça a variedade AC1
30 de outubro de 2023O que é a reidratação do café verde e como ela pode ajudar os torrefadores?
20 de dezembro de 2023
Cafés infundidos e cofermentados: o que são e quais as diferenças entre eles?
A obsessão do café especial com métodos de processamento experimental é difícil de ignorar. Nos últimos anos, a presença de cafés processados de forma mais exclusiva só fez crescer. Até certo ponto, parece que técnicas como fermentação anaeróbica ou maceração carbônica quase se tornaram um novo padrão na indústria. Com essa rápida inovação no processamento, no entanto, também houve uma discussão muito mais ampla sobre transparência – especialmente sobre como… Leia mais
6 de março de 2023
Como a enxertia de porta-enxertos pode tornar o cafeeiro mais resiliente?
Os efeitos das alterações climáticas tornam-se cada vez mais uma preocupação para a indústria do…
16 de dezembro de 2022
Como tornar a lavoura mais resiliente contra as mudanças climáticas?
A crise do clima está batendo à nossa porta. É geada, é seca, é granizo,…
14 de dezembro de 2022
Compreendendo a produção de café em Angola
24 de agosto de 2021Café e especiarias, mistura boa na cafeteria e na lavoura
7 de maio de 2021Vantagens das Indicações Geográficas de café no Brasil
3 de maio de 2021Explorando a produção de café na China
30 de março de 2021Degustando espécies de café selvagens esquecidas: um experimento
5 de março de 2021Gestão da água e produção de café
17 de fevereiro de 2021Testando variedades híbridas de café sob condições adversas de cultivo
20 de dezembro de 2023
Cafés infundidos e cofermentados: o que são e quais as diferenças entre eles?
A obsessão do café especial com métodos de processamento experimental é difícil de ignorar. Nos…
6 de dezembro de 2023
Fermentação lática: o que os torrefadores precisam saber
Para alguns produtores de café, os métodos de processamento experimental são uma maneira útil de…
2 de agosto de 2023
Pesquisa aponta causa de notas frutadas no café fermentado. O que isso significa?
Há alguns anos, as técnicas de processamento experimental têm sido um tema quente. Eles tendem a resultar…
26 de julho de 2023
Infusão e aromatização no processamento de cafés
29 de março de 2023O processamento experimental de café e suas tendências
5 de dezembro de 2022Como a fermentação controlada pode melhorar o sabor e a qualidade do café?
7 de novembro de 2022Fermentação: Vilã ou Aliada?
1 de novembro de 2022A relação do pós-colheita com o aroma do café
14 de setembro de 2022Os efeitos positivos da maceração carbônica no café
31 de julho de 2022Como funcionam as estações quenianas de lavagem de café?
17 de novembro de 2023
O que é Typica Mejorado e qual é o potencial de mercado dessa variedade?
Cada vez mais concorrentes têm usado variedades e espécies de café mais exclusivas e raras…
10 de novembro de 2023
Baixo teor de cafeína: conheça a variedade AC1
Nos últimos anos, o interesse por variedades com baixo teor de cafeína cresceu. Temos visto…
27 de outubro de 2023
O que é a variedade ombligon? Ela pode se popularizar?
Nos últimos anos, a fixação do café especial com cafés incomuns e raros só vem…
7 de agosto de 2023
O que é Maragogipe e qual é o mercado para essa variedade?
5 de julho de 2023O consumo de café em excesso pode causar problemas de estômago?
28 de junho de 2023Nossa percepção de sabores no café muda conforme envelhecemos?
21 de junho de 2023Moer café congelado danifica seu moedor?
1 de maio de 2023O que é erva-mate?
19 de abril de 2023Há espaço para novas competições de baristas e café?
31 de março de 2023Aquisições estão se tornando mais comuns na indústria do café?
22 de setembro de 2023
O que é o café de relacionamento e que vantagens ele traz aos produtores?
Quando pensamos em “café de relacionamento”, a primeira coisa que vem à mente é muitas…
6 de setembro de 2023
Como os torrefadores de cafés especiais compram lotes raros em leilões?
Todos os anos, muitos leilões de café verde que acontecem na indústria de cafés especiais.…
3 de julho de 2023
Como o mercado de câmbio afeta o preço do café?
Geralmente, tanto o preço do arábica quanto do canéfora dependem de contratos futuros. Estes são…
18 de janeiro de 2023
Elasticidade-preço da oferta: Como o preço do café afeta a disponibilidade?
2 de janeiro de 2023Entendendo o comércio direto de cafés especiais na África oriental
7 de dezembro de 2022Por que há comercio de café verde entre países produtores?
28 de novembro de 2022Como o El Niño afeta a produção de café?
23 de novembro de 2022Elasticidade-preço da demanda: O que aconteceria se o café ficasse mais caro?
13 de outubro de 2022Entendendo a colheita tardia de café na Chapada Diamantina
16 de setembro de 2022Frete no Brasil: por que tão caro?
30 de outubro de 2023
O que é a reidratação do café verde e como ela pode ajudar os torrefadores?
Conforme a Organização Internacional do Café (OIC), o teor de umidade ideal para o café…
11 de outubro de 2022
Como economizar e aumentar a eficiência no beneficiamento do café?
Uma das etapas mais significativas do gerenciamento das atividades de um cafezal é o período…
19 de setembro de 2022
Como você deve armazenar pequenas quantidades de café verde?
Ao comprar grandes quantidades de café verde, um dos maiores desafios é manter seus grãos…
3 de janeiro de 2022
Congelar café verde dá certo?
14 de setembro de 2021Como será o armazém de café do futuro?
17 de junho de 2021Cafezal digital: Como a digitalização pode melhorar a lucratividade nas fazendas de café?
13 de abril de 2021Contaminação no café verde: Tudo o que você precisa saber
14 de dezembro de 2020Como a Embalagem Afeta a Qualidade do Café Verde ao Longo do Tempo
13 de agosto de 2020Como Proteger o Café Verde da Atividade de Água Excessiva
15 de julho de 2020Armazenamento de Café Verde: Quais Fatores Você Precisa Controlar?
3 de maio de 2023
Uma análise sobre o crescimento global do consumo de cafés especiais
De acordo com a Organização Internacional do Café, o consumo global de café atingiu os 170…
7 de dezembro de 2022
Por que há comercio de café verde entre países produtores?
De modo geral, os países produtores de café têm como objetivo exportar para os principais países consumidores e…
28 de novembro de 2022
Como o El Niño afeta a produção de café?
Sabemos que as principais áreas de cultivo de café ao redor do Globo Terrestre se…
23 de novembro de 2022
Elasticidade-preço da demanda: O que aconteceria se o café ficasse mais caro?
14 de novembro de 2022“A qualidade está diretamente ligada à logística”: por que mais marcas importantes não passam a torrar o café na origem?
25 de agosto de 2022Explorando o café brasileiro na Suécia
18 de agosto de 2022Por que a promoção do café do Brasil no exterior é importante?
11 de abril de 2022Como a guerra Rússia-Ucrânia já está afetando o mercado de café no Brasil?
10 de fevereiro de 2022O retorno do breakbulk: modalidade de exportação ajuda café no xadrez logístico mundial
23 de junho de 2021Direct trade na cafeicultura. O comércio direto de café especial é um modelo eficaz?
23 de janeiro de 2023
Um guia para o setor de café taiwanês
Taiwan é uma ilha no leste da Ásia que fica a sudeste da China. É…
22 de setembro de 2022
Cidades do café: Rio de Contas (BA), onde comunidades quilombolas e portuguesas se unem em torno do café
É da histórica e bela Rio de Contas e seus 14.000 habitantes que desponta a…
27 de março de 2022
Explorando a produção de café em Gana
Gana está localizado no Golfo da Guiné, na África Ocidental, apenas alguns graus ao norte…
3 de fevereiro de 2022
Um guia da produção de café em Campo das Vertentes
6 de dezembro de 2021Já ouviu falar da produção de café em Madagascar?
28 de outubro de 2021O café em Moçambique: conheça mais sobre essa região produtora
7 de maio de 2021Vantagens das Indicações Geográficas de café no Brasil
27 de novembro de 2020Café e Conflito na República Democrática do Congo
30 de setembro de 2020A Indústria do Café na China, dos Torrefadores aos Consumidores
13 de dezembro de 2023
Por que está ficando mais difícil para os produtores fazerem seus cafés se destacar?
Nos últimos anos, os produtores vêm criando e implementando métodos de processamento experimentais mais diversificados…
13 de novembro de 2023
Por que há cada vez mais cafés colombianos no World Barista Championship?
O World Barista Championship tem sido usado como plataforma para mostrar alguns dos cafés mais…
25 de setembro de 2023
Como os produtores de café especial podem usar as flores de café?
O surgimento de flores brancas e perfumadas é uma etapa fundamental no processo do ciclo…
17 de fevereiro de 2023
