¿Cómo garantizar la consistencia entre lotes durante el proceso de tueste?
La consistencia en el tueste es un tema que sale a la luz cuando algo va mal, más que cuando todo va bien. Para los...
Barista, tostador e instructor de la SCA. El café me ha llevado a todo el mundo y quiero compartir mi experiencia con todos.
¿Cómo pasar del tueste de café doméstico al de producción?
Es comprensible que tostar café en casa pueda despertar el deseo de empezar a tostar a nivel profesional. Aunque es posible tostar regularmente granos de...
¿Cómo mantener la consistencia de tu tostadora de café en el tiempo?
Es importante conseguir resultados consistentes y de alta calidad con tu tostadora de café en cada lote. Esto demuestra a tus clientes que eres confiable,...
Roles profesionales en el café: ¿qué es un comprador de café verde?
Hay una serie de roles en la industria relacionados con el abastecimiento de granos de café verde para una empresa. En una tostaduría, por ejemplo,...
La incorporación de software en una tostaduría de café
En los últimos años, las marcas del sector cafetero han recurrido cada vez más a la tecnología y a los programas informáticos. Para los tostadores...
¿Cómo pueden las cafeterías expandirse a mercados internacionales?
En todo el mundo hay ejemplos de cafeterías y tostadurías que se han abierto paso en los mercados internacionales. Aunque muchos de estos negocios son...
¿Cómo reducir las emisiones durante el tueste de café?
En los últimos años, se ha vuelto cada vez más importante que los tostadores prioricen la sostenibilidad y el impacto ambiental de su café. Si...
Entender las curvas de tueste en las tostadoras de café modernas
A medida que los cambios tecnológicos van siendo más frecuentes en la industria del café, cada vez más tostadores profesionales invierten en equipos modernos, incluyendo...
¿Qué necesitan los tostadores de café para diseñar un espacio de tueste atractivo y eficiente?
Para muchos tostadores, diseñar un espacio de tueste es uno de los primeros pasos a considerar. Hay varios factores que se deben tener en cuenta...
¿Qué es la molienda de una sola dosis?
La molienda de dosis única se ha convertido en una técnica popular entre los consumidores domésticos y los baristas profesionales. Básicamente, hay que dejar la...