¿Los cafés con defectos de tueste son más comunes en los países productores?
Tostar café suele ser un desafío para los profesionales de la industria. Especialmente, en los países productores, donde el acceso a cafés de otros orígenes,...
Luis Alfredo es periodista y fotógrafo especializado en café. Trabaja como consultor en innovación, comunicación y marketing para negocios cafeteros en Ecuador y Colombia. Además, es barista y catador certificado por la SCA.
Conoce la variedad de café Cuscatleco y qué la caracteriza
Curiosamente, cuzcatleco es el nombre con el que antes de la conquista española los indígenas centroamericanos identificaban a los habitantes del antiguo señorío de Cuzcatlán,...
El aumento de las tasas de interés y las repercusiones para los caficultores
El mundo vive una ola inflacionaria con un aumento de precios en casi todos los sectores de la economía. Esto, producto de la alta inyección...
La apuesta de los productores nicaragüenses por el café Robusta
Nicaragua es reconocido como uno de los principales exportadores centroamericanos de Arábica. La calidad de sus granos es apreciada en países consumidores como Estados Unidos,...
El aumento de las importaciones de café en Colombia: ¿qué implica para la industria local?
Es curioso pero puede que el tradicional tinto que tanto disfrutan los colombianos tenga su origen en Brasil, Ecuador, Perú o Vietnam. Colombia, el tercer...
¿La caficultura colombiana está próxima a enfrentar una crisis?
El cuestionamiento sobre la crisis del café en Colombia parecería ser una pregunta retórica. Según los hechos existe una profunda preocupación en la industria por...
Varietal Monte Claro: ¿qué lo caracteriza y cuál es su potencial?
Aunque aún es desconocido para muchos, existe un varietal exótico de café llamado Monte Claro que, actualmente, solo se cultiva en Venezuela. Se caracteriza por...
Abastecimiento ético de café y rentabilidad empresarial: ¿dos factores complementarios?
Muchas tostadurías y cafeterías alrededor del mundo enfrentan retos en el abastecimiento de café desde los países productores. Según cómo resuelvan esta situación, cambiará su...
Factoring de exportación: una alternativa de financiamiento para el sector cafetero
Los modelos de exportación en la industria global del café han evolucionado durante los últimos años debido a las mayores exigencias por parte de los...
Los beneficios a largo plazo de establecer relaciones entre tostadores y productores
En la industria del café, crear y mantener relaciones entre productores y tostadores siempre será un camino demandante y con muchas complicaciones que sortear; no...